肉丝炒青椒的家常做法
1.主料：青椒（100克）、猪肉（瘦肉）（300克）、胡萝卜（50克）、鸡蛋（50克）、香菜（10克）2.豆油（50克）、淀粉（豌豆）（5克）、盐(3g)、味精(1g)、葱(3g)、姜(3g)、香油(5g)3.去皮洗净葱、姜切丝，备用；青椒去籽，洗净，切丝；将猪肉切成丝；胡萝卜洗净切丝；将香菜切成段。4.将肉丝放入碗中，加入蛋清和淀粉拌匀。
5、锅置火上，加入适量油，烧至50%热时，加入肉丝，倒入漏勺控油。
6、胡萝卜丝、青椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出晾凉，沥干水分。
7、取一盘，先放青椒丝，再放胡萝卜丝、猪肉丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，撒上香菜段，拌匀。
青椒肉丝家常做法
青椒肉丝是一道很常见的家常菜，做法如下：所需食材：-瘦猪肉：200克-青椒：2颗-大蒜：3-4瓣-姜：小块-料酒。：1汤匙-生抽：2汤匙-盐：适量-糖：适量-色拉油：适量-水淀粉：适量步骤：1.瘦猪肉切成薄片，用料酒腌制。
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酱油、盐、糖腌制10分钟。
2.青椒洗净切成薄片，大蒜切碎备用。
3、炒锅烧热后，加入适量色拉油，加入煮好的猪肉虾炒至变色。
4.加入姜和蒜爆香，然后加入切好的青辣椒继续搅拌。
5.加入适量的盐和糖调味，搅拌均匀。
6、加入适量的水，煮几分钟，然后加水淀粉。
7、最后炒匀即可关火装盘。
小贴士：还可以根据自己的口味添加适量的辣椒或香料，以增加菜肴的口感和风味。
