红烧肉的做法家庭
【红烧肉】第一步，将五花肉的皮放在火锅里搓一下。这样可以去除皮肤上的毛发并消除异味。
然后将猪肉用清水冲洗干净。
将五花肉切成宽条，放入冷水中。
加入洋葱和姜，煮至猪肉变色。
第二步，将煮熟的五花肉取出，用清水冲洗干净，然后切成1-2厘米的方块。
第三步，将切好的五花肉放入火锅中煎至焦黄。
五花肉不用去油，五花肉就不会肥。
（炸好的油可以留着炒菜）。
第四步：热锅冷油，加入适量冰糖，小火慢慢搅拌至冰糖融化。
当冰糖起泡并变成棕红色时，加入五花肉，快速翻炒均匀。
然后加入八角、肉桂、月桂叶、姜片和干红辣椒（如果你喜欢的话可以不加）炒香。
第五步：炒香后，再次加入料酒、生抽、老抽炒匀。
倒入足够的啤酒盖过猪肉。
（啤酒中含有酶，可以让五花肉变得更软，更美味。
）第六步：大火煮好后，转小火煮30分钟左右如果你喜欢吃土豆，也可以在这时候加入土豆丁时间。
第七步：时间到了，用大火收汁。
不要弄得太干，加点汁即可，然后撒上葱花装饰即可。
配上热气腾腾的馒头，别提有多美味了。
家庭红烧肉的简单做法
在家做红烧肉的简单做法如下：所需材料：-五花肉500克-生姜3片-葱2根-料酒适量-生抽适量-生抽适量老抽——白糖适量——生姜适量——食用油适量——温水适量步骤：1、五花肉切块，在沸水中焯一下，去掉杂质。血，然后用冷水冲洗并放在一边。
2.将姜片和葱根放入沸水中煮几分钟。
将肉块放入锅中，焯至肉块表面变白，除去浑浊。
3、焯水后取出肉块，沥干水分。
放在一边。
4、锅中热油，加入适量白糖，煮至融化出香。
5、将焯水的肉块放入锅中，煎几分钟，使肉块表面酥脆，香气扑鼻。
6、加入适量料酒翻炒均匀，然后加入生抽、老抽继续煮几分钟。
7.加入适量温水，水稍多，完全没过肉。
8.加入几片姜，然后盖上锅盖，小火煮60分钟，直至肉质软糯。
9、最后，汁收少时，加入适量盐调味，搅拌均匀。
这样，家常红烧肉就做好了，可以搭配米饭或面食享用。
