火锅店里的“虾滑”是怎么做的？
准备虾、面粉、蛋白、料酒。
具体做法如下。
虾去皮后，将1/4切丁，剩下的3/4切成面团。
加入料酒、2汤匙面粉、1个蛋清，最后加入少许盐和糖。
将虾丁、虾酱、调味料、蛋清和面粉混合。
均匀后放入冰箱冷藏2小时左右
火锅店虾滑怎么下锅（火锅虾滑做法如此简单）
火锅虾的做法有很多种。要做到好吃可不容易龙虾500克，木薯淀粉30克，蛋白两个做法1.龙虾去皮，去壳，切块。
3.加入蛋清和盐，开始搅拌。
4.搅拌至有点稠，然后加入少许木薯淀粉，不要太多。
5、成品分装在盘子上，放入冷冻区。
3.提示：切得越近越好，打得越久越好，搅拌虽然费力，但力量来自于用力。
第四步是创建底盆并根据自己的喜好进行调整。
