吃红烧肉配什么青菜好
你做的手撕肉是不是太油了？配上这道小菜，浓郁而不油腻，香而不辣！记得每次过年的时候，家人朋友聚到我家，餐桌上一定有妈妈做的红烧肉。家里的大人小孩都特别喜欢吃这道浓郁而不油腻的手撕猪肉。
满满的食物配上一碗米饭，即使没有其他菜也能吃到肚子饱。
热炖菜也堪称一道名菜。
也有很多餐馆以热炖菜作为招牌菜。
很多朋友也特别喜欢这道菜，但是在家里做的时候却面临很多小问题。
我做的红烧肉没有别人做的红烧肉好吃。
有时候红烧肉会让人觉得有点油腻，吃几口就吃不下去了。
那么今天我就来告诉大家如何做手撕猪肉，好吃又不油腻。
除了在煮拉肉之前将多余的脂肪焯烫一下外，我们在准备拉肉的时候还可以加入一道特制的家常配菜，那就是鸡蛋。
拉丝猪肉中多余的脂肪将被去除。
红烧肉一旦泡入鸡蛋，不但肥而不腻，香而不柴，就连鸡蛋也会泡在鲜美的肉汁里。
家里不爱吃鸡蛋的孩子会吃两个，然后再加鸡蛋。
，营养会改善。
下面我们就来看看手撕猪肉鸡蛋怎么做，肥而不腻，香而不柴。
【菜名】：鸡蛋炖肉。
【所需食材】：五花肉250克，鸡蛋7个，葱花适量，生姜适量，大蒜2瓣，砂糖适量，星星适量。
八角叶、料酒少许、生抽少量、盐适量、熟芝麻少许【烹饪步骤】：1.简单放将买来的五花肉用水冲洗干净，切成大小合适的小块。
然后将其直接放入装有冷水的锅中。
打开火，等到水沸腾。
然后继续煮1-2分钟。
然后你就可以取出牛胸肉了。
煮完后别忘了用清水冲洗干净。
2、准备7个鸡蛋，洗净后放入沸水中。
鸡蛋的数量可以根据家里的情况进行调整。
3.准备焯水的五花肉和煮鸡蛋。
将鸡蛋全部剥皮后，用刀在鸡蛋表面划几刀，以增加其风味。
准备茴香、月桂叶、肉桂、生姜、大蒜。
、葱花、其他调味料和糖。
4、锅中加入少许植物油烧热，然后加入糖，小火将糖炒至焦糖色。
5.接下来，将五花肉放入锅中，炒至五花肉表面呈浅褐色。
6、锅中加入1汤匙料酒和1汤匙生抽，翻炒均匀。
7、小火慢慢煎五花肉，直至每块五花肉都吸收酱汁，上色均匀。
8.将准备好的香料、葱花、蒜片、姜片、煮鸡蛋放入锅中翻炒。
9.锅中加入足够的水，盖过五花肉和鸡蛋，然后盖上锅盖，煮滚，然后转小火煮30-35分钟，让鸡蛋和五花肉的味道充分发挥。
。
混合在一起。
10、出锅前加少许盐，撒上熟芝麻作为装饰，让菜肴带有芝麻味。
【烹饪小窍门】：1、炒五花肉前记得先用水焯一下，去掉血水和部分油脂。
2.鸡蛋可以换成小一点的鹌鹑蛋。
一定要轻轻地切掉鸡蛋的表面，这样鸡蛋的味道会更好。
红烧肉放什么配菜
红烧肉配什么配菜好吃？1、竹笋竹笋和红烧肉也是很好的搭配。这样煮出来的红烧肉，既有竹笋的鲜味，又有五花肉的香气，非常美味。
2、青豆最好用红烧肉的那种。
这样做的红烧肉下饭很下饭，不喜欢吃那种肥肉的也可以吃。
里面还有青豆，更加美味。
3.土豆土豆是一种很常见的食材。
我在家做红烧肉的时候，会加一些煮土豆。
很软很嫩，每次吃的时候都配上红烧肉，会吃很多米饭。
4.大蒜、洋葱、香菜。
我平时吃红烧肉的时候，都会加一些大蒜，我觉得大蒜跟什么菜都很好吃，比如葱、姜、蒜。
等等。
烹调后，主要放上烤猪肉作为配菜，香气更加浓郁。
这些都是他们不可缺少的配菜。
另外，还含有八角桂皮，可以增强其香气，让红烧肉炖起来更香。
除了上面提到的配菜外，还用了一些酱料，比如老抽、生抽、白糖，可以提色。
那么红烧肉最重要的配料就是酱油和生抽，然后将它们混合起来制成红烧肉，这是相当的很好吃。
红烧肉里可以加的配菜有很多，比如芋头之类的，反正可以根据自己喜欢的口味来加配菜，这是一个很灵活的体验，吃腻了还可以自己享用。
猪肉。
这是一个非常好的选择。
