蔬菜的种类都有哪些啊？
1、大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、上海青、韭菜、生菜、生姜、香菜、红薯、生姜、鸭蛋、白菜、芹菜、南瓜、冬瓜。2、丝瓜、紫甘蓝、大白菜、玉米粒、猪血、紫菜结、茭白、菠菜、去皮山药、玉米棒、黄瓜、辣椒、豆角、千丈、菜花、糯玉米。
3、凉皮、湿米粉、老豆腐、干白扁豆、豆腐、胡萝卜、西红柿、红苋菜、生菜、莲藕、蟹味菇、小平菇、金针菇、茶树菇、香菇。
4、菜花、韭菜、豆芽、灯笼豆、绿豆米、豌豆、平菇、花生、长豆角、长茄子、青椒、青豆、绿豆芽、黄豆芽。
5.蒜苔、卷心菜、西兰花、丝瓜、南瓜、小笋、青椒、泡红椒、蒜籽、红辣椒、圆茄子、裹姜、平菇、土豆。
6、玉米叶类蔬菜：卷心菜、卷心菜、天竺葵、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、白菜、白菜、小白菜、小白菜、卷心菜。
7、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭菜花、蒜苗、芹菜、西洋菜、芦笋、苦菊、菊花、生菜、人参、秋葵。
8、府谷白菜、台湾山药叶、紫甘蓝、空心菜、菊花、苋菜、大白菜、青白菜、担白菜、嫩白菜、干苔叶、山芹菜、卷心菜、广东白菜芯。
9.荠菜、茴香、马齿苋、莼菜、西兰花、发菜、苜蓿、蘑菇叶、海带、羽衣甘蓝、紫菜、空心菜、芥菜、卷心菜、生菜。
蔬菜的种类有哪些
有以下几种：1、叶类蔬菜：卷心菜、菜花、卷心菜、菠菜、生菜等。2、瓜类种类：黄瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、苦瓜、丝瓜等；水果：西红柿、辣椒、茄子等。
4、豆类：豆类等；5、根茎类：萝卜、马铃薯、红薯、芋头、莲藕等。
6、香料：香菜、芹菜、菊花等；ETC。
8、食用菌：香菇、香菇等。
蔬菜的品种及名称大全
蔬菜名称完整列表
1.新鲜蔬菜种类
野生种：主要包括野生蘑菇、蕨菜、紫藤、水芹菜等。
栽培类（栽培）：包括根菜类、茎菜类、叶菜类等。
蔬菜、菜花、果菜、牙菜、幼苗、食用菌等。
海洋物种（水生物种）：主要包括海藻、藻类、莲藕、荸荠等
2．蔬菜产品种类
净菜、鲜切蔬菜：经过轻微加工、包装保鲜、即食或供餐饮业使用的新鲜蔬菜。
冷冻：是指经过切割、冷冻的新鲜蔬菜。
脱水干制品：指脱水后的干燥蔬菜制品。
3.蔬菜完整清单
根类蔬菜：萝卜（白萝卜、胡萝卜、水萝卜）、芥菜、大头菜（芥菜球茎）、萝卜晶晶（甘蓝、沃尔曼）、芜菁（柚子）和辣根、美国防风草、块根芹、牛蒡、菊花牛蒡、婆罗门参、萝卜（紫菜头、火焰白菜）等。
茎类蔬菜：葱、葱、蒜、洋葱、生姜、菊芋、莲藕、生菜、山药、茭白、土豆、红薯、球芽甘蓝、芦笋（石雕柏）、卷心菜、百合、莲藕。
叶菜大白菜、大白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝、抱子甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、菊苣、生菜、秋葵、空心菜、菊花、苋菜、香椿、小羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、蘑菇叶、芥菜、甜菜（大叶香菜、小叶香菜）、芥菜根、油菜籽、紫苏、黑芝麻。
花椰菜的种类包括卷心菜、青菜花、菜花、黄花菜、西兰花、紫菜、洋蓟、羽衣甘蓝等。
黄豆芽包括豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦等豆芽、花生芽、姜芽、豆芽、绿豆芽、黄豆芽。
果蔬辣椒（青椒、青椒、辣椒、甜椒、天椒、花椒）、南瓜、金南瓜、黑冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、甜瓜、南瓜、西葫芦、佛手瓜、西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、蚕豆、剑豆、扁豆、芸豆、毛豆、蛇豆、甜玉米。
食用菌：香菇、香菇、草菇、平菇、侧耳、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、白蘑菇、猴头菇、牛肝菌、红菇、竹笋、香菇、松茸（Matsutake）、灵芝、冬虫夏草。
