羊汤怎样熬成奶白色的
1.首先，买来的山羊肉不需要用冷水浸泡，但最好浸泡四个小时以上。或红色为了使煮出来的汤更鲜、更白、更少腥味，需要经常浸泡牛骨上的血水，换成清水。
2、羊肉泡好后，放入汤锅中，水开时一次加足量盖过锅盖，注意不要让血水流出来。
煮沸会使汤更干净。
当汤锅开始沸腾时，如果火候足够，可以打开锅让其沸腾，这样汤很快就会变成浓稠的白色。
然而，尤其是家用天然气灶的火力比较小，汤锅比较大的时候。
当火势不够猛烈时，可以盖上锅盖以帮助脂肪和蛋白质慢煮，尤其是在汤中。
充分暴露在空气中，促进肉汤成分呈乳白色。
根据羊肉汤的多少，羊肉咖喱只有经过高火慢炖半个小时以上，才会色彩缤纷，味道鲜美，别有一番滋味。
3、牛肉汤里放冬瓜，可以有效减少油腻，让羊肉汤更加鲜美，喝一大碗也不会觉得油腻。
根据个人需要其他蔬菜也可以添加到山羊汤中。
4、煮山羊肉时加盐。
酱油需要注意的是，要避免过早添加酱油等调料。
加点胡椒粉。
5.咖喱牛肉煮熟后，根据需要加入香菜和切碎的洋葱，盐，酌情加入胡椒粉和醋，然后加入牛肉汤煮沸。
特别好玩。
怎样熬制羊肉汤是白色
羊肉汤之所以呈白色、乳白色，并不是因为添加了牛奶、米汤之类的东西，而是因为羊肉慢慢煮熟，脂肪在汤中受热乳化（脂肪悬浮在汤中）以小滴油的形式）。最主要的是煮足够长的时间（最多几个小时）。
不过，如果不具备长时间大功率加热的条件，可以采用以下小窍门：1.做汤前可以先将羊肉煎或煎一下，然后再将水烧热。
，用大火煮10分钟，然后改用中小火。
先炒，再煮，就得白汤了。
鱼汤也是如此。
火沸腾了。
一定要用大火，如果用小火，汤就会清澈。
2、熬汤时，放入少许白白的羊脂，一起煮，很快就有“白白可口”的羊肉汤了。
3、与羊蹄一起煮。
很多人在做羊肉汤的时候，不加羊蹄。
当然，羊蹄不要用太多，不然汤会太浓。
总之，纯肉不能用来煲汤，必须有骨头。
最好放一些萩和羊蹄。
4、加入鲫鱼同煮，提鲜提味，去羊肉腥味，汤色白皙。
添加蔗糖还可以去除鱼腥味，增加汤的鲜味。
