鱼香肉丝家常的做法
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以下是在家制作鱼香肉丝的步骤：材料：-猪里脊肉250克-豆瓣酱1勺-蒜末2颗-数量充足。青、红辣椒各1汤匙料酒醋1茶匙白糖1茶匙生抽2茶匙淀粉适量盐适量植物油步骤：1.猪里脊肉切小块，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.青、红彩椒洗净，去籽，切碎，蒜切末备用。
3.锅内放入适量植物油，烧热，将腌制好的猪肉放入锅中煎至变色，取出备用。
4、锅中放入少许植物油，加入干豆角和蒜末炒香。
5.加入切碎的青辣椒和红辣椒炒匀。
6、加入醋、糖和生抽，搅拌均匀，然后加入适量的水调成酱汁。
7.将肉丝放入锅中翻炒均匀，使酱汁均匀地吸收到肉中。
8.最后加入适量的盐调味。
这样一道美味的肉丝菜就做好了。
可以和米饭一起享用。
家常鱼香肉丝做法
自制鱼香手撕肉是一道非常经典的川菜。以猪肉为主料，配以葱、姜、蒜等调料炒制而成。
其特点是酸甜可口，口感鲜嫩，香气浓郁。
下面是自制鱼香手撕肉的做法：所需材料：1.猪肉：300克（瘦肉末）2.青椒：1个（末）3.红辣椒：1个（末）4.胡萝卜：1个（磨碎）5.干辣椒：4-6个（切碎）6.葱姜蒜：适量（切碎）7.蚝油：2勺8.料酒：1勺9.盐：适量10.糖：适量11.白胡椒粉：适量12.生抽：适量13.醋：适量14.水淀粉：适量步骤：1、猪肉切成细条。
加入料酒、盐、白胡椒粉和生抽，拌匀，腌制15分钟。
2.将青椒、红椒、胡萝卜切成细条备用。
3.热锅冷油，放入腌制好的肉条炒至变色，捞出备用。
4、锅再次烧热，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入切碎的干辣椒炒香。
5.加入青、红辣椒丝和胡萝卜丝炒至熟。
6.加入炒好的肉末，继续翻炒均匀。
7、加入蚝油、糖、盐、生抽、料酒、醋调味，翻炒均匀。
8、倒入适量水淀粉，炒至汤汁浓稠。
下面是自制鱼香肉丝的详细制作步骤。
需要注意的是，调味料的使用可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢吃辣的，可以加入适量的花椒粉和辣椒油。
另外，炒的过程中火力要适中，炒的速度要快，以保持食材的鲜嫩。
另外，鱼香肉丝煮熟后，可以撒上葱花或香菜作为装饰，增加色香味俱全。
总的来说，自制的鱼腥味手撕肉是一道非常美味的川菜。
其制作简单，口感鲜嫩，酸甜可口。
无论是家常菜还是宴会菜，都很受欢迎。
何不尝试一下，体验一下自制鱼腥拉肉的乐趣呢！
