鲜鱼怎么炖好吃？
自制草鱼汤材料：主料：鲜草鱼1条
调料：生姜3片；6颗花椒2瓣大蒜1汤匙酱油盐1汤匙
材料：番茄1个；10克香菜猪肉50克冷水1000毫升
自制草鱼汤的做法
第1步
将材料洗净，切碎。
第二步
用五花肉烧油，将鱼两面煎熟，加入蒜瓣和姜片。
第3步
倒入冷水，番茄，加入酱油和盐。
第4步
将锅加热，小火煮30分钟。
第5步
在盘子上撒上香菜籽。
在家煮草鱼的技巧
1化学反应；去除了鱼腥味，让鱼肉的味道更加鲜美。
2.如何添加红枣煮鱼时，加入几颗干净的红枣；不仅去除了鱼腥味，还增加了鱼和咖喱的香气。
3.将鱼先用牛奶煮沸，然后将香料加水煮沸，然后放入锅中，不仅加入适量的牛奶，而且还可以去除鱼的腥味。
还能把鱼肉做出来，变得软嫩，鱼汤加牛奶味道鲜美。
4、醋煮鱼之前，先在碗中加入适量的水。
然后加入少许醋，将鱼放入碗中煮让它浸泡一会儿。
煮出来的鱼会鲜嫩可口。
怎样炖冻鱼好吃又简单
1.美味又简单的冻鱼烹饪方法如下：
1．首先将冷冻鱼自然解冻，然后清洗干净，沥干水，放入盆中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、葱姜片，腌制2个以上即可出味。
数小时彻底吸收，去除腥味，增强鲜味。
2.将葱、姜、蒜、青香菜切碎，盛入盘中备用。
3.将洗净的鱼放入锅中，两面油煎一下，加入少许酱油。
然后将炸好的鱼放入炖锅中，加入葱、姜、蒜和一小包准备好的炖鱼材料（一般便利店和超市都有卖）。
4.炖锅中加水至没过鱼身，然后盖上锅盖，小火煮20分钟左右。
5.最后出锅时，加入适量的盐，撒上一些香菜即可食用。
2.烹饪技巧：
1.如果鱼太大了，吃不完，没问题，把它切成块，煎一下。
好的鱼片冻得很好，想吃的时候煮一下，又是一道美味的鱼汤。
2.最好提前几个小时将冷冻鱼从冷冻室转移到冰箱中，以便发生缓冲过程，以利于下一步。
3.长期放在冰箱里，把鱼拿出来煮。
为了增强鱼的味道，可以在汤中添加一些牛奶。
需要注意的是，冷冻鱼无论是烤还是煮都不会损失营养。
4.煎鱼的时候要多加一些油，这样在煎的过程中才能均匀的裹住鱼片，这样鱼片就不会散开。
不要频繁翻炒，以免鱼片破裂。
成品鱼块取出后，将剩余的辣油过滤掉，无论怎么用，用来拌菜、馅料、炖菜都非常好。
炖鱼的家常做法窍门
家庭煮鱼汤的秘诀在于选择新鲜的食材并正确烹饪。首先，紫苏叶；野生鲤鱼豆沙葱姜蒜，干辣椒料酒糖准备酱油和酱油。
紫苏叶要清洗干净，鱼要去皮。
尾巴应去除胃和鳃，清洗干净。
当油热时，将洋葱放入锅中炒。
姜蒜，加入干辣椒炒香。
接下来，用中火将鱼煎至顶部呈金黄色。
将料酒沿锅边烧开，加入生抽、老抽给鱼提味。
加入足够的鱼，让酱汁散发出浓郁的香味，然后加入糖和酱油。
中火煮至汤汁减半。
同时，将鱼的味道和紫苏的香料与盐混合。
汤快喝完时，撒上切碎的韭菜，美味的鱼汤就完成了。
