红烧牛排骨的正确做法
下面是最正宗的牛肋排的煮法。**材料准备**：-牛排骨500克-葱20克-生姜10克-大蒜4瓣-八角2颗-桂皮1片-香叶1片-陈皮2片-红糖10克-油适量-1料酒汤匙-老抽1勺-老抽1勺-米酒1勺-黄豆酱1勺-红辣椒粉10个-盐2克-水适量-铁锅、高压锅**烹饪顺序**1.将牛肋骨切碎。
用水浸泡2小时。
这时换两次水，去除血水。
2.将葱、姜、蒜切碎，准备好必要的调料。
3、将牛排骨放入锅中，倒入足够的水没过食材，撒上10颗花椒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛排，用流水冲洗干净。
4、热锅放入适量油，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入水煮牛排炒香，然后加入料酒和老抽。
5.加入生抽和马格利酒翻炒均匀，为牛排上色。
6.将牛排放入高压锅中，加入调味料和1汤匙黄豆酱。
7、倒入足够的热水没过食材，盖紧锅盖，打开高压锅的蒸汽，将火调至小火，煮1小时。
8、加盐煮10分钟，然后关火，晾凉，打开锅盖，从锅中取出。
按照以上步骤，就能做出美味的红烧排骨了。
正宗红烧牛排骨的做法
1、用料：排骨2斤，葱15克，姜20克，八角2克，桂皮3克，桂叶6克，干辣椒10克。2.将牛排切成大块，放入锅中。
3、锅中加入葱、姜、料酒，将牛排捞出，用清水冲洗干净。
4、锅中热油，加入冰糖，边翻边加入开水。
5.将牛排放入高压锅中，加入红洋葱、生姜、八角、肉桂、月桂叶和干辣椒。
6.将肉汤加入高压锅中，加入水、蚝油、料酒、老抽。
和生抽。
7、将牛排放入高压锅中蒸四十分钟，烤牛排就完成了。
