怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
1、准备材料：选新鲜鲫鱼一条约500克，金针菇250克，枸杞子10颗，葱、葱、姜适量。2、处理鲫鱼：将鲫鱼去除鳞片、内脏、鳃。
清洗干净后，在鱼身两面划3到5刀，这样可以更好地吸收味道。
3、煎鱼：锅中加入适量的油。
油热后放入鲫鱼，中火煎至两面金黄。
煎好后取出，放在一边。
4、煮汤：将炸好的鲫鱼放入砂锅或汤锅中，加入足够的水，至少没过鱼身。
加入料酒、适量盐、葱、姜片，大火煮沸。
5、加入枸杞：汤烧开后加入枸杞，然后转小火煮20分钟，可以使汤底更加鲜美。
6、加入金针菇：小火煮20分钟后，将洗净的金针菇加入汤中。
7.起锅：继续煮5分钟，然后关火。
最后撒上葱花作为装饰，一锅营养美味的鲫鱼汤就完成了。
鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝
1、做鱼汤的时候，应该用开水，因为把整条鱼放进锅里很大程度上决定了鱼汤的味道。炸至金黄色后浇在鱼汤上。
2、材料：鲤鱼、葱、姜、香菜、盐、味精。
具体制作方法：鲫鱼洗净，香菜切细，高压锅烧热油，锅中加入葱、姜，煎至两面金黄色。
加入适量的盐，待汤色变白时，加入香菜、味精、香油，即成美味的鲫鱼汤。
