谁有川菜系列菜谱。。。。及求。。高分
1.鲜椒鸡2.香辣虾3.爱豆腐4.煮羊肉5.糖醋汤6.辣椒螃蟹7.葱焖鱼8.红烧牛腩9.大肠豆腐10.香辣猪肝11.正宗重庆辣子鸡12.红烧牛腿13.脆皮鱼糖醋肉14.糖醋红烧肉15.红烧肉16.虾须牛肉17.蒜蓉慕斯生炒肉18.辣白菜19.辣丝鱿鱼20.葱辣鱼肚21.水煮白菜22.口水鸡23.汤四川自制糖醋24.红辣椒炒虾25.八公山豆腐26.菠菜花胶水饺27.白酱牛肉28.猴头菇牛头29.水煮牛肉30.豆腐汤31.炒面32.炸鸡33.樟茶鸭34.豆芽虾仁35.婆婆鸡36.油浸鸡笋37.淋油烤鸡38.烤米鸡39.麻辣鸡40.香菇蒸鸡41.姜汁热窝鸡42.自制鸡块43.锅贴鸡片44.炒鸡片豆芽45.炒鸡杂46.烤肩肉47.酿青椒48.冬菜肉末49.炒鳗鱼片50.椒盐锅51.咸肉锅52.脆皮鸭53.芪蒸鹌鹑54.鸡肉碎米粉。55.虫草鸭舌56.豆腐袋57.炸珍珠虾58.炒猪肉59.红油耳片60.酱脆桃仁61.冬菜炒猪肉62.野山参心和肺汤63.水煮鱿鱼64.盐水芙蓉胗65.温热荔枝肾66.羊耳鸡塔67.原玉簪68.绣球鱼翅69.鱼荷包蛋70.银鸡塔71.炒肾花72海参一品73.白果蒸鸭74.豆瓣鲫鱼75.肉丝鱼76.四宝焖鸭77.合川肉片78.鸡八宝椒盐79.鸡裹鱼翅80.仲景羊肉汤81.五发汤82.福源汤83.沉香清汤84.烤鱼85.鱼香肉片86.齐烤活鱼87.芹菜黄鱼丝88.人参小麦鱼丸89.牛肉丝风味鱼90.盆栽肉91.花豆腐92.成都鸡蛋汤93.自制海参94.芝麻凤尾95.红烧黄瓜96.酸辣香辣猪蹄筋97.雪花鸡98.脆米片99.板栗红烧肉100.鱼肉丝101.苦瓜肉丝102.龙井鲍鱼103.青椒牛肉丝104.毛肚火锅105.干片牛肉106.油鸡芝麻107.麻辣鸡108.笋菇汤109.七星鱼丸汤1个10.白果烧鸡111.菊花榨菜鱼卷112.莲蓉豆腐虾113.红枣焖肘子114.罐头七彩螃蟹115.老鹰像老虎116.二色粉红鱼117.脆皮龙虾118.干烧虾球119.红油手120.三杯鸡121.盐煎肉122.盐炸肉包鸭是这样吗？？
川菜菜谱家常菜做法
重写后，这里有一些经典的四川家常菜，你可以在家轻松做。然后是花椒粉，姜加入大蒜和酸菜，炒香，加入汤，煮沸，加入鱼头和鱼骨，将鱼片一一放入锅中。
最后把泡好的辣椒炒一下，把碎辣椒炒一下，把炸好的鱼倒入锅里，加入煮好的鸡饭，就可以吃了。
2.**川式红烧肉片**：将乳鸽切成小块，用蛋白和淀粉浆腌制。
首先是豆沙，胡椒，四川花椒粉洋葱，搅拌姜和大蒜，加水煮沸，然后加入肉块。
加入盐和味精，底部加入白菜。
3.**鱼香肉碎**：猪肉碎，用蒜腌制，加入生姜和胡椒粉、切碎的胡椒粉和猪肉末。
加入竹笋和蘑菇，最后预浇。
加入鱼香酱，炒至汤汁浓稠。
4.**鱼香番茄**：把茄子炒软，然后切碎，然后加入洋葱，姜将大蒜和泡椒炒香，然后加入咖喱粉和西红柿翻炒。
炒好。
5.**重庆辣子鸡**:将鸡块炸至金黄色，蒜片，与干辣椒和花椒粉混合，加入盐，糖加入适量醋、酱油，撒上。
和芝麻。
6.**四川回锅肉**：将猪肉切块，加入豆瓣酱。
加入姜片和大蒜，炒出香味。
然后加入肉片，加入辣椒和蒜苗翻炒。
7.**麻婆豆腐**：用热水煮软豆腐和切成薄片的牛肉。
豆沙加入花椒粉和其他香料搅拌，最后勾芡，撒上花椒粉。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出正宗的川菜，享受家常菜的乐趣。
四川家常菜谱100道简单
川菜是中国八大菜系之一。以其辣、浓、鲜、香、淡的特点而著称。
如果你想知道如何做家常川菜，这里有100道简单的家常川菜菜谱，让你足不出户就能享受正宗的川味。
1、麻婆豆腐的主要原料：豆腐、牛肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。
2、回锅肉主要原料：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、醋、盐、糖、酱油、生抽、老抽、麻油。
3、自制豆腐的主要原料：豆腐、青红椒、姜末、蒜末、葱末、草菇、料酒、盐、糖、酱油、油芝麻。
4、回锅牛肉主要原料：牛肉、青红椒、姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。
5、酸辣薯片主要原料：土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、红辣椒、醋、盐、糖、酱油、辣椒油。
6、水煮鱼主料：草鱼、豆芽、白菜、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、酱油、香油。
7、吐鸡主要原料：鸡肉、花生、姜末、蒜末、料酒、盐、酱油、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻。
8、宫保鸡丁主要原料：鸡胸肉、花生、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。
9、辣子鸡主要原料：鸡翅、花生、干辣椒、花椒粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、香油。
10、炒时菜主要原料：青菜、胡萝卜、蘑菇、蒜白菜、蒜末、盐。
11、炒青豆主要原料：青豆、蒜末、豆瓣酱、干辣椒、盐、糖、醋、酱油、香油。
12、番茄鸡蛋冰沙主要材料：鸡蛋、番茄、盐、味精、葱、姜。
13、麻辣烫主料：火锅肉、牛肉条、豆腐皮、黄喉、鱼丸、豆腐皮、粉丝、芹菜、莲藕、西兰花、豆芽、香菇、荞麦面、香油、生姜、辣椒、辣椒面。
14、回锅鱼主料：鲫鱼、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖、香油。
15、咕噜肉的主要原料：猪腰肉、鸡蛋、面粉、醋、盐、糖、葱、姜。
16、鱼香肉末主要原料：猪排、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。
17、双椒肉末主料：猪肉、青红椒、姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、酱油、香油。
18.红烧肉的主料：肉猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、酱油。
19、香辣牛筋主要原料：牛筋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖、酱油、香油。
20、香辣鸡翅主要原料：鸡翅、花生、干辣椒、花椒粉、料酒、盐、糖、酱油、香油。
21、糯米莲藕片的主要原料：莲藕、糯米粉、淀粉、盐、烤芝麻、甜面酱、鸡精、老抽。
22、肉末胡椒炒豆子主要原料：猪肉、豆子、辣椒、干辣椒、料酒、醋、盐、糖、生抽、老抽。
23、煮豆芽的主要原料：豆芽、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、酱油、香油。
