厂食堂菜谱蒸菜
蒸菜的做法有很多种，不同的人有不同的喜好，比如肉末蒸豆腐、老干妈蒸茄子、蘑菇蒸豆腐、咖喱蒸土豆、咸蛋黄蒸狮子头等。1、蒸肉末豆腐材料：豆腐、肉末、榨菜、葱花步骤：1.将榨菜切成小块。
2.豆腐切成小块，放入蒸碗中，撒上芥末碎。
3、将炒好的肉末和汤汁倒在豆腐上，上锅蒸。
4.水煮10分钟后捞出，撒上洋葱碎。
配上香菜更好。
2、老干妈蒸茄子材料：老干妈牛肉末、黑豆油、辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、茄子、葱、芝麻、蒜。
步骤。
:1.酱汁：老干妈碎、黑豆油、辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉。
2.将整个茄子洗净，与米饭一起放入锅中。
米饭做好后，把茄子也蒸一下。
3、茄子捞出，放在盘中，用刀切成条，加热酱汁，淋在上面。
4.在茄子上撒上葱花、芝麻和蒜末。
5.取一个小锅，烧热油，倒在茄子上。
3、蘑菇炖豆腐材料：北豆腐300克，鲜蘑菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克。
、玉米淀粉5克步骤：1.豆腐切碎。
切成正方形，然后把中间切掉。
2.将洗净泡好的香菇切碎，榨菜切碎，加入白糖、盐淀粉拌匀成馅。
3、填入馅料，将豆腐放在中间；装盘蒸熟4.淋上香油和酱油即可食用。
4、咖喱蒸土豆材料：土豆500克，胡萝卜30克，印度咖喱2汤匙，盐1茶匙，300毫升水。
做法：1、土豆、胡萝卜洗净去皮，切块备用。
。
2.将步骤1的土豆块和胡萝卜块放入大碗中，加入所有调味料拌匀，放入沸水蒸锅中，中火煮约25分钟。
5.咸蒸蛋黄。
狮子的头。
原料：瘦肉末210克，肥肉末90克，荸荠50克，鸡蛋1个，葱花10克，姜末10克，咸蛋黄4个。
、香菜少许，盐3克，水50毫升，鸡粉4克，细糖5克，酱油10克，料酒10克，白胡椒粉1/2茶匙，香油1汤匙。
步骤：1、将荸荠磨碎，切成颗粒。
并放在一边。
2.将切碎的瘦肉放入钢碗中，加入盐，完成打肉步骤。
3、在步骤2打好的肉中加入鸡粉、细砂糖、鸡蛋，搅拌均匀两次。
加水并搅拌直至水被肉吸收。
4、将步骤一准备好的荸荠、葱花、姜末、肉末等调料加入步骤三拌好的肉中，拌匀，将肉馅分成几等份，整形。
球。
接下来，将咸蛋黄压在每个狮子头的顶部。
5.将步骤4的狮子头放入盘中，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6、出锅后撒上香菜末装饰即可。
适合大食堂的蒸菜有哪些?
蒸蔬菜可以减少营养损失。还环保。
如果有需要，我们可以给你
适合食堂的蒸菜
白菜能除烦止渴、清热解毒、刺激肠胃、养胃生津。蒸白菜卷肉质细嫩，味道鲜美，制作简单，口感清爽。
用焯过的白菜叶作皮，与馅料卷成白菜卷，放入蒸锅中蒸熟即可食用。
正好家里还有剩下的培根，就拿来用了。
您可以制作素食卷心菜卷，也可以使用碎猪肉和米饭。
色香味俱全，非常适合最挑剔的味蕾。
而且，白菜与“百富”同音，因此也是一道适合过节时准备的家常菜。
2人份材料：卷心菜、生菜8片、胡萝卜80克、蘑菇50克（水煮）、培根3克、培根1块、辅料、蚝油、淀粉1汤匙，量适量盐，适量油，第一步：如何准备白菜卷，准备好食材，第二步：蒸白菜卷实用说明切白菜叶并在沸水中焯一下。
第三步：自制的蒸卷心菜卷的食谱。
沥干备用；胡萝卜去皮切碎；第五步：如何浸泡和切碎卷心菜和蘑菇卷食用方法：取卷心菜叶铺开，加入生菜、胡萝卜、蘑菇和培根。
步骤6.如何制作蒸白菜卷。
将两面卷起放在盘子上，放入蒸锅中蒸。
如何在5分钟内蒸白菜卷步骤8步骤9：如何炖白菜卷？锅中倒入油，烧热，加入适量的水，煮沸。
加入盐、水、淀粉和蚝油，直至形成浓稠的酱汁，即成成品。
烹饪技巧卷心菜卷的原料可以自由选择。
这道菜的调味也比较清淡。
可以根据个人口味进行调整
