家常菜红烧肉的做法
1、首先我们将五花肉用刀切成大块，放入一锅冷水中，加入适量的葱、姜、料酒，煮沸后取出备用2然后放一碗水，两勺糖，小火煮至焦糖色时，加入五花肉、葱、姜、八角、月桂叶、桂皮、花椒、干辣椒。。
胡椒粉，然后倒入适量的水3.然后加入盐和鸡精调味，然后倒入足够的蚝油和熟酱油，转中火，煮40分钟4.最后用大火将其煮沸。
沥干汤。
工具/材料五花肉，葱姜，热酒，糖，八角，月桂叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油，老抽。
红烧肉的家常做法
红烧肉是一道在我国历史悠久的菜肴。主要成分是五花肉。
选用优质五花肉是制作这道菜的关键。
煮熟后浓而不腻，松软可口。
是一道老少皆宜的美味佳肴。
所需食材为（五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、盐、老抽、料酒）1、五花肉洗净，切成大小均匀的3寸见方。
将葱切成长片，姜切碎。
2.烧开一锅水，加入五花肉，焯水。
3.锅中倒入油，加入冰糖块，小火煎至深棕色。
4、加入葱、姜片、八角炒香，然后加入煮熟的肉，用小火搅拌均匀。
5、此时加入老抽、盐、料酒调味，然后加入适量开水，盖上大火煮开，然后改小火煮一个小时左右。
55分钟左右，打开盖子，大火煮至汤浓稠（炖的过程中要时刻注意锅里的水，如果太少就再加点），汤就完成了。
是的，您可以取出器具并将其放在盘子中。
特别提醒：如果你买的五花肉比较肥，可以先炒油，然后再煮。
