火锅的起源？
在中国，火锅的味道无处不在。关于火锅的起源，目前有两种说法。
有一种器物起源于东汉时期，这就是东汉时期出土文物“甲斗”。
另一种说法是，它起源于南北朝时期。
唐代时，火锅是用陶瓷制成的，又称“火锅”。
唐代诗人白居易有诗云：“青蚁新酿酒，红泥火锅。
傍晚下雪，可否饮一杯水”？泛指陶瓷。
还有简单的炖菜。
相传清朝康熙皇帝乔装私访吉林地区。
康熙吃得很好，便问菜名，主人漫不经心地回答：“煤锅”。
火锅是烹饪肉、鸡、鸭、鱼等食物的必备品。
我国人们吃涮肉最早的文字记载是林鸿所著的《山甲清功》。
林洪在武夷山和福建临安都吃过煮兔肉，他称其为“伯虾公”。
据《考记》记载，火锅包括“盛火锅”和“伊伊火锅”。
《清白泪潮》：“京城的冬天，酒楼卖饮料的时候，里面总有一小盆硕果累累的汤，底下生着熊熊的火，还有一盘鸡、鱼、羊肉、猪肉。
清兵入关时删去，据古《奉天通志》记载，“野邑火锅”的吃法是“作成”。
锡，分上下两层，高不到一尺，中间插一根紫铜火管，用来点燃炭火，汤沸时，将肉全部煮沸。
腊肉、鸡、鱼味道鲜美。
”据说，清代乾隆皇帝最喜欢吃“依依火锅”。
乾隆第六次下江南时，所到之处，人们都为他做火锅。
上面完全照搬，哈哈，这是一种说法，下面是另一种说法，当然，火锅起源于长江之滨，最初是船夫和纤夫使用的。
从宜宾到巫山的三峡谷很多活跃在千里川河上的船夫和纤夫，常常在河边捡一些石头，支起一个瓦罐，舀几勺河水，加入干柴生火，加入廉价的蔬菜，甚至野菜，一些海椒等倒入坛子里，味道难以形容。
此后，这种实用的烹饪习俗就流传到了四川沿线。
烫的方法有利可图，小贩们把物品搬上岸，改造了陶器和烤箱，放在货物的两端。
直到民国二十三年，才有人将其改造成酒楼，并将其提升，开设了较为正式的火锅，才得以生根发芽、流传开来。
以下是第三种说法，我还和对方当面争论过。
你的起源来得太晚了。
火锅是中国传统的饮食方式，起源于民间，有着悠久的历史。
凡是用火烧锅，用水（汤）传导热量，或煮（煮）食物的东西都可以称为火锅。
据文字史料记载，火锅的雏形最早出现在商周时期，古人在祭祀或庆典时要“敲钟摆摊”来吃。
即大家围在锅周围，将肉等食物放入锅中煮。
经过秦汉唐的发展，宋代火锅的记载更加清晰。
林红描述的极其详细他在《山甲清功》中吃火锅，并称吃火锅为“霸下功”。
直到明清时期，火锅才真正盛行起来。
楼下朋友的构想，起源于蒙古，大概是第四个。
还有其他我懒得寻找的解释吗？反正我记得看到过这样的说法，起源于宋朝。
\x0d\x0a说起火锅的起源，比较复杂，目前还没有定论。
不管怎样，大约三千多年前，我们的祖先发明了某种容器。
当时它是用生铁制成的。
它有三条或四条腿。
当年，要举行“祭祀”或“庆贺”时，都要“鸣钟摆台”，把所有的牛羊肉（总而言之，食用的主要是肉类）放在台上。
，然后将它们放在机架底部。
生火煮饭，然后分享，这就是最早的火锅（即火锅的起源）。
但仔细一想，那只是所谓的盐，并没有香料。
那只是一堆煮肉。
再加上鼎泰移动困难，只能出现卡在一处的情况，不方便随时享用。
所以我们聪明的祖先，在西周时期就发明了一种陶瓷“桶”，放在火炉里用木炭加热。
这和我们现在的锅有些相似。
后来，由于这种“豆”传热太慢，到了北齐，我们的祖先就发明了“铜架”（大口宽腹，薄而轻，易于烹调），这更实用。
\x0d\x0a\x0d\x0a火锅的发展就像餐饮的发展一样，是渐进的，完全根据当时的器具、社会的需求以及原材料的发现和引进而变化。
就像以前用“四川花椒”、“辣椒”一样，怎么能做出辣味呢？三国时期，中华人民共和国魏文帝提到过“望蜀鼎”，它分为五个隔间，可以混合五种不同的味道。
它还可以同时煮多种不同的食物（类似于现在的“多味锅”），和今天的“鸳鸯锅”可以说是异曲同工，却是同样的做法。
到了南北朝时期，青铜制成的各种形状的壶成为最常见的器物。
发展到唐代，火锅又称“火锅”。
\x0d\x0a\x0d\x0a在整个火锅史中，对火锅最生动的描述来自南宋，就是林鸿所著《山甲庆功》中提到的涮兔肉片。
相传诗人林鸿与几位友人到武夷山拜谒指指大师，指指大师位于武夷山九殿峰第九峰。
林红快到山顶的时候，天下起了大雪，一只野兔从岩石上飞过。
由于刚下过雪，岩石很滑，兔子从岩石上滚了下来，撞到了岩石顶上，被林红接住了。
林红想烤，就问芝芝师傅会不会烤兔子，回答道：“我在山上吃兔子的时候，桌上放一个小煤炉，炉子上放一个汤锅，切成薄片兔肉，用汤、酱汁、胡椒粉、桂皮做调料，锅里加一勺水，然后把兔肉片放在汤里煮，和调料一起吃吃完之后，林红觉得这样的吃法实在是太美了，在寒冷的冬天，三五个朋友聚在一起，说说笑笑，随意吃吃，真是太好了，所以他把这种吃法称为“伯夏”。
“宫”这个好名字，其实取自诗中“清江雪花，风吹来”的美景。
\x0d\x0a\x0d\x0a火锅真正盛行的时候，是在清朝时期。
除了民间火锅，从规模、设备、舞台上看，最令人印象深刻的是皇宫火锅。
据《清朝档案》记载。
乾隆四十八年正月初十，他举办了一场火锅宴，共530桌，可以说是中国最好的火锅宴！清嘉庆即位后，举行了“千古宴”（1550桌），我们今天所用的宴会就是用的。
黄铜、紫铜、不锈钢等，都有自己独特的风格，香料数不胜数。
火锅的来源是什么？是在什么时候兴起的？
历史悠久，美味火锅的起源和历史沿革可以追溯到一万年前。当时我们的祖先发明了锅，这种大锅类似于原始的火锅，用来煮各种肉类。
但早期的火锅质地粗糙，缺乏调料，移动起来也不方便。
东汉时期出现了一种名为“通鼎”的火锅雏形，但并未广泛流行。
三国时期，曹丕曾经提到过“五锅”，有很多隔间，类似于现代的鸳鸯锅，可以同时煮多种食物。
南北朝时期，三根铜杆被用作火锅。
唐朝时期，火锅又称“火锅”，并流行于各阶层。
宋朝时期，火锅食品在民间流行起来。
元朝时期，火锅传入蒙古，用来煮肉。
清朝时期，火锅不仅在民间流行，还成为宫廷冬季的美味佳肴。
从清朝末年到中华人民共和国初期；各种特色的火锅它出现在中国各地。
在金朝时期，火锅传入日本，后来又传入美国。
法国它传播到英国和其他国家。
火锅的配件是原来鼎的铜锅，铁锅陶罐然后演变为现代的不锈钢锅。
燃料从木材和木炭到电炉，从酒精和天然气到炉灶的进展甚至更快。
至于调料、酱油、洋葱，蒜，蛋香油基本酱料，包括辣椒等，都是经典的演变。
一般来说，火锅是用猪肉火锅汤底做的，刺身是清淡的猪肉火锅。
鱼头汤广式火锅配羊肉火锅等配菜，锅里的食材都是拼盘。
连蔬菜都不需要洗的大锅。
火锅作为一种原创健康菜谱，不受食材限制；保鲜、减少油腻，成为现代人饮食中的美味选择。
火锅的起源和历史
1、关于火锅的起源有两种说法：一种是青铜鼎先于火锅，另一种是中国三朝或魏文帝时期。火锅最早发现于东汉时期，出土的文物即指火锅。
火锅在中国已有1900多年的历史。
成都热门流行歌曲录制较早，如左思的《三都颂》、《蜀都颂》。
可见其历史距今已有1700多年。
2、代表汉代的《魏书》记载，三王时期就出现了铜制的火锅，但当时并不流行。
南北朝时期，人们用猪，奶牛羊鸡火锅最初是用来烹制鱼类等多种肉类的，后来，随着我国经济文化的日益发展和烹饪技术的进步，出现了各种类型的火锅。
逐个。
北宋冬天的开封；汴京的餐馆提供火锅。
清朝时期，火锅、涮涮锅成为宫廷冬季美食。
清末建国之初全国各地涌现出几十种不同的火锅，每一种都有自己独特的特色。
日本火锅于1338年室町时代从中国传入日本。
在日本，火锅被称为“すきやき（寿喜烧）”，也被称为“Hoe-yaki”。
这时候的火锅就是美式的，法国它已经蔓延到英国和其他国家。
