中国的菜品分为哪几类
虎跑素火腿虎跑素火腿名称：虎跑素火腿类型：浙菜原料：豆腐皮；米粉酱油姜汁糖绍兴酒酱油胡椒粉香油。制作方法：豆腐皮打湿冷却后，去掉绳子，剪掉两端。
菜品亮点：红色；看起来像...类别：中餐苏菜鸡汤海蛤鸡汤菜名：海蛤蒸鸡汤类型：闽菜食材：新鲜海蛤菜老鸡；猪腰肉绍兴酒精制并加盐；白蛤...装在碗里。
板材特点：洁白、清澈；肉质脆嫩；味道很新鲜。
...类别：中餐中餐主菜菜谱八菜谱闽菜奶汤奶汤银盘菜名：奶汤银盘类型：清真菜食材：羊肉牛奶库存，料酒精制和盐腌；姜淀粉、鸡油香菜准备工作：将羊腿放入清水中煮沸...在鸡肉上放上两片香菜叶即可食用。
板材特点：银色臭虫；白奶汤纯...类别：中餐荔枝肉荔枝肉菜名称：荔枝肉菜类型：闽菜原料：瘦猪肉；葱蒜瓣板栗酱油醋糖味精红米粉湿淀粉...炒栗子片，搅拌几次。
菜肴特点：色泽鲜艳；酸甜可口美味爽口……类型：中式烹饪；中餐八个主要食谱；食谱；烧热一锅食物和驴肉，加入白糖，喷烟。
静置2-3分钟，然后涂上芝麻油。
菜品类型：原炖调料盐...驴肉陶器菜菜原炖调料盐和鲜味材料：驴肉400克材料：芋头200克...煮至芋头压碎，水和淀粉变稠。
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3.驴肉粥碗型烹饪调料调料盐和鲜味主要成分...类别：中式烹饪养生科学特色美味肉类食品徐州名菜霸王别姬菜名霸王别姬菜分类苏菜生卷、鲜汤、葡萄酒，精制和盐腌；洋葱，姜火腿，蘑菇，冬竹。
做法：将软皮卷洗净，放入水壶中煮，去血水……心热一会即可食用。
这道菜的特色是汤清软嫩；肉质酥脆，鲜味浓郁。
...类别：食谱美食介绍东壁龙珠菜名：东壁龙珠菜肴类型：闽菜食材：东壁龙眼；香菇虾肉饼干碎五花肉精制盐蛋黄面粉羽衣甘蓝香醋；番茄酱附上一小碗香醋。
这道菜的亮点：珍珠金；外皮酥脆，馅料多汁；味道鲜甜。
...类别：中餐闽菜白焖通天翅概述菜品名称：白焖通天翅菜肴类别：功夫菜食材：白玉岭全翅、熟火腿、豌豆芽、清汤、料酒、精盐、鸡鸭肉弯头木炭葱姜胡椒，湿淀粉...当起泡时，将酱汁勾芡，倒在鸡翅上。
特色菜肴特点：爽滑可口。
...鲤鱼卷及菜肴分类：功夫食品配料：新鲜鲤鱼；花生油。
如何准备...将加入淀粉的鸡油倒在鱼上。
菜肴特点：色泽鲜红；肉质鲜嫩；咸皮味...蓝桂鱼概述菜品类型：功夫菜原料：新鲜桂鱼；火腿，鸡肉切成薄片猪油面粉精制并腌制的料酒。
做法：将鱼刮去鳞，挖出鳃，挖出口，去掉内脏，洗净，放入滚烫的热水中......特色菜肴亮点：新鲜的鱼
家常菜有那些名称
以下为家常菜名及简介：1、糖醋排骨是深受大众喜爱的酸甜口味的代表性传统名菜。2、鱼香肉丝是汉族传统菜肴，因鱼香而得名。
3、宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜肴之一。
创始人是贵州织金人、时任四川巡抚的丁宝桢。
4、水煮肉片是汉族新名菜。
它起源于重庆，发展于中国西南地区。
5、夫妻牛肉片是郭超华、张天正夫妻俩创制的一道川菜名菜。
6、回锅肉是川菜中的传统猪肉菜肴。
川西地区又称水煮肉。
7、麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一。
最重要的原料是配料和豆腐。
8、红烧肉是热菜菜谱之一。
以猪肉为主料时，最好用肥瘦三层的肉。
9、可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料制成的。
味道鲜美，颜色浅。
10、东坡肉，东坡肉是一道以猪肉为主要食材的浙菜。
菜品皮薄肉嫩，色泽鲜红，口感松软，汁液丰富，酥而不碎。
