传统年夜饭12道菜谱,4凉8热有讲究,4荤4素寓意要知道,过年必备
快到农历新年了。这场团圆饭是一家人最重要的年终饭局。
无论是南方人还是北方人，过年都少不了一顿丰盛的年夜饭。
味道好，有意义，适合全家人一起享用。
最传统的年夜饭是十二道菜，分为四冷八热。
八道热菜也是四荤四素。
年夜饭的12道菜，很多人都不知道，但4凉8热很特别，4荤4素有特殊意义。
传统年夜饭的十二道菜也象征着十二个月，每个月都有吃喝，有充足的衣食住行。
桥卡拉：4种肉、4种素鸡：寓意“金鸡报晓”，象征吉祥如意。
除夕夜的晚餐一定要吃鸡肉。
有“无鸡不成宴”的习俗，全家欢聚一堂吃鸡，象征着“万物之始”、吉祥如意。
年。
鸭肉：意为“春江温水的鸭先知”，象征春天的预兆。
除夕夜的晚餐一定要吃鸭子。
鸭子很肥。
过年吃鸭肉，意味着排除一切压力，来年一帆风顺。
！鱼肉：寓意“年年有余”。
鱼是中国新年饮食中必不可少的一部分。
鱼代表“有余”，有“年年有余”的意思。
大年初一吃鱼要注意的事项有很多，但年夜饭最后不能把鱼吃完，象征着年年有“余”。
猪肉：象征富裕的生活。
农历12月26日是过年吃肉的时间。
农历12月26日，有吃年肉的习俗。
今年的肉是猪肉。
各种猪肉菜谱是过年必备的。
四菜：白菜、芹菜、葱、豆腐：寓意“懂得积累财富”。
过年的时候一定要吃白菜。
与“百福”同音，意思是聚财、招财、致富、集聚各种财富。
因此，很多地区有除夕吃白菜的习俗，过年吃长叶白菜和青菜，寓意永生和纯真。
芹菜：勤劳和财富的象征。
芹菜在新年的寓意是勤劳和财富的象征。
芹菜与勤劳同音。
除夕夜吃芹菜，意味着明年不会偷懒，会努力工作。
只要肯努力，肯努力，总能有所收获，你的生活也会变得更加美好。
更好的。
葱：寓意永恒的财富。
在很多地区，过年有吃大葱的习惯，大葱与大葱同音。
过年吃大葱据说可以延年益寿，也可以像过年一样延长团圆的日子。
它代表着人们对未来美好生活的希望和期待。
豆腐：寓意富裕的生活。
过年吃豆腐，很多地方都会做豆腐饺子。
预示着好运会像饺子一样滚到你的身上。
“福福”同音，也寓意家人团聚吃豆腐，皆大欢喜。
豆腐谐音“人人富贵”，寓意人人发财，蕴含着新的一年人人发财的祝愿。
年夜饭12道必备菜谱
每逢过年，我家年夜饭必备的这十二道菜：1白切鸡、2、水煮鱼、3、水煮虾、4、虾豆腐煮蛋、5、脆皮莲藕盒、6、山楂肉。
排骨，7.笋干烤鸭，8.麻辣牛肉，9.炒荷塘，10.蘑菇酱扇贝，11.腐竹拌黄瓜，12.胡萝卜鸡蛋饺汤。
