番茄炒蛋川菜的做法与步骤
1、番茄1个，鸡蛋2个，盐半勺，玉米油2勺，葱少许，水半碗。2.准备2个鸡蛋和一个大番茄。
3.取一个碗，打入鸡蛋，备用。
4.西红柿洗净，对半切开，去掉蒂，切成厚片。
5.炒锅烧热，加入油，将鸡蛋煎熟，备用。
6.锅中剩下的油加入西红柿，加盐和水炒成糊状。
7.加入炒鸡蛋，炒至鸡蛋与番茄汁混合后，关火，撒上葱。
如何正确做好番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋的做法如下：
材料：西红柿2个，鸡蛋4个，盐3克，糖3克，葱5根左右。
1.原料，选择红番茄。
2.用十字刀切西红柿，直到切到皮为止。
3.半锅水快烧开时，放入西红柿，烫一下皮。
4.焯水后的西红柿皮很容易剥落。
5.建议将一个番茄切成如图大小，另一个稍小一些。
6.鸡蛋打开后，加一点点盐，一点点。
休息。
7.干锅中倒入油，50%热时倒入蛋液。
8.快炒。
我直接用筷子搅拌了几次。
只要蛋液凝固了就可以小火倒入。
有一点粘在锅上，看起来不太好。
9.将锅洗净擦干，开火，倒入油。
当热了五分钟后，你可以加入切碎的西红柿。
炒至呈汤状。
10.添加少许糖以增强风味。
11.加一点盐，这里应该少一些，因为鸡蛋已经腌过了。
12.当小块西红柿融化并释放出汤汁时，倒入炒鸡蛋。
13.炒约一分钟，鸡蛋吸收番茄汤。
14.加入葱，炒几次，直至香味散发出来。
关掉火，煮。
15.成品特写。
16.西红柿炒鸡蛋其实并不难。
番茄炒蛋怎么炒番茄炒蛋家常做法
1.大蒜1瓣切碎，葱1根切碎，备用。将2个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙糖和半茶匙盐，搅拌均匀。
2.2个西红柿对半切开，去掉蒂，切成小块备用。
3、锅中放入适量油，加热至油温70%热，加入鸡蛋水，煎至熟后备用。
4、锅里放少许油，油热，加入蒜末炒香，然后加入西红柿。
当西红柿释放出汁液时，将热量降至最低并添加糖和盐。
5.倒入炒鸡蛋，搅拌均匀，从锅中取出，放在盘子上。
番茄炒蛋正宗的做法
1、主料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱1根。2、准备西红柿2个，选红熟的洗净，准备鸡蛋2个。
3.将2个准备好的西红柿切成丁。
4.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
5.用冷油加热煎锅。
油热后，将油温尽量调高，然后将火调小，将鸡蛋倒入油锅中。
6.将鸡蛋混合物加入锅中，搅拌并煎至金黄色。
7、锅里放凉油，小火煎，防止油溅出来，然后把火调大。
8.西红柿变软后，加入更多的盐、醋或减少糖。
9、将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，使鸡蛋完全吸收番茄汁。
10.待番茄汁浸入鸡蛋后，加入少量葱花即可食用。
