鱼香肉丝配菜有哪些
鱼香肉丝配菜主要由银丝、胡萝卜、竹笋和青辣椒组成。鱼香肉丝作为一道具有浓郁川味的经典菜肴，其特点就是鱼香浓郁。
这种味道不是来自鱼本身，而是与辣椒、葱、姜、蒜、糖等香料一起炒制而成。
还有醋。
在烹饪这道菜的过程中，配菜的选择也很重要，它们不仅增添了一层色彩，还丰富了口味的多样性。
木耳是鱼香肉丝中常见的配菜之一，其质地酥脆，营养丰富，能为菜肴增添独特的风味。
胡萝卜的加入增添了一丝甜味，其鲜艳的颜色也让整道菜更加诱人。
作为一种低热量、高纤维的食材，竹笋的脆嫩口感与鱼香肉丝的酱香相得益彰。
加入青辣椒不仅为菜肴增添了一丝青涩，其微辣的味道还能增进食欲，使鱼香肉丝的味道更加鲜明。
切这些配菜也需要技巧。
它们通常被切成类似于肉碎的细条，这样在烹饪过程中它们可以更好地与香料和肉碎混合，达到和谐统一的风味。
这些配菜在煎炸的过程中，会吸收鱼露的精华，赋予其浓郁的鱼香，与肉碎搭配，色、味、香俱佳。
会做出一道美味的菜肴。
总的来说，鱼香肉丝的配菜选择丰富多样，每道配菜都发挥着自己独特的作用，共同成就了这道菜的经典与美味。
鱼香肉丝怎样做？
鱼香炸肉排的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、香菇、洋葱、酱油、醋、生粉。步骤一、准备瘦猪肉、洋葱、青椒、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。
步骤3、将洋葱、大葱切成肉末，猪肉切成小块。
第5步第5步：加入玉米淀粉，搅拌并加入料酒。
步骤6步骤一：用大酱、生抽、醋、盐、糖调成酱汁。
第7步：先加入猪排，略炒。
步骤8：然后加入新鲜混合的酱汁，用大火炒香步骤9：加入葱花。
第10步，开中火，加入装饰物。
正宗鱼香肉丝的配菜表
1.配菜：猪肉、醋、精盐、酱油、豌豆尖（可选）、辣椒碎、热汤、糖、豆粉、（可选）黑木耳、（可选）玉兰片、（可选）生菜丝。，（可选）胡萝卜碎，（可选）竹笋碎，干辣椒，（可选）土豆碎，豆瓣酱，青椒等。
2、主要原料：辣椒碎、葱、姜、蒜、醋、精盐、酱油、糖、蚝油等。
3、成品特点：成品色泽红润，鱼香浓郁，肉末软嫩。
4、菜肴的历史：鱼香肉末的历史很短。
当年1909年出版的《成都调查》收录了川菜1328种，但没有鱼香猪肉。
鱼香肉碎的名称是在抗日战争期间确立的，最终由重庆（今渝中省）的一位四川厨师命名。
