咸菜丝凉拌怎么做
所需材料：酸菜饺子、青红椒、大葱、香菜、香醋、生抽、白糖、香油。步骤：1、将酸菜饺子切成细条。
条子的粗细要适中，比火柴棍还细。
2、青红椒切块，洗净，香菜切块，葱切碎。
3.切碎的泡菜用冷水清洗几次，直到咸味消失，然后挤出多余的水。
4.将切碎的泡菜与切碎的辣椒、葱花和香菜段混合，加入适量的蚝油、生抽、香醋、香油和糖。
5.轻轻搅拌均匀，然后盛入盘中即可享用。
【凉拌凉菜】就做好了。
必备技术要素总结：1、如果不想自己切泡菜，市售的冷泡菜也是不错的选择。
2、切碎的泡菜最好先泡一下，去除部分咸味，但没必要完全去除咸味。
3、喜欢吃辣的人，可以在拌料时加入少许干辣椒，打造出不一样的风味。
4、调味的时候，因为泡菜丝本身就是咸味的，调味的，所以不需要加盐，以免太咸。
厨师提示：如果你不喜欢芝麻油的味道，可以用花椒油代替，同样有浓郁的香味。
花椒油的做法是：花椒用水泡两个小时，捞出控水，然后锅里放冷油，加入少许八角和姜片，小火炒至成熟的辣椒变软。
改变颜色，冷却并放入密封容器中。
逐渐使用。
最简单家常腌辣椒
最简单的自制泡椒如下：
材料：辣椒10个，小米椒20个，葱半根，香菜2根，适量蒜片、辣椒、面条1汤匙、极鲜酱油半碗、醋1/4杯、香油1汤匙。
步骤：
1准备好所有材料。
2将辣椒、葱切成圈，香菜切碎。
3将所有材料放入干净的容器中。
4加入半碗极鲜酱油。
5添加1/4杯醋。
6加入一汤匙香油，搅拌均匀。
7辛辣宜人。
8小泡菜泡水煮菜必不可少。
