红烧肉丸子的家常做法
①准备好所需食材：肉馅、鸡蛋、葱、姜、葱、白菜。②将葱、姜切碎备用，去除腥味。
南方人做肉丸时通常只用姜末，而北方人则喜欢加葱。
③将肉馅倒入碗中，加入葱花、姜末，打散鸡蛋一个，淀粉适量，盐10克，白胡椒粉，生抽，老抽适量。
④新手可以先将葱、姜、盐混合，然后加入鸡蛋，最后加入淀粉，这样会更容易上浆。
⑤加入适量的水（两次），加入几滴香油（或食用油）以增加肉馅的润滑，继续搅拌5分钟，直至肉馅上浆。
⑥将浆料用手推成肉丸，放在盘中松弛10分钟。
7、锅烧热，放入油，将丸子煎至两面金黄。
⑧炸好的丸子捞出控油备用。
⑨将炸丸子的油倒入碗中，冷却后备用。
⑩锅内留油，放入葱片、姜片炒香，然后加入炸好的丸子、适量水、生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角。
⑪大火烧开后，盖上锅盖，小火煮20分钟，直至汤汁差不多收干。
⑫将炖好的肉丸盛入盘中。
⑬将锅内剩余汤汁加入洗净的白菜中烫至熟，倒入碗中，撒上葱花。
根据个人口味，可以选择勾芡。
红烧丸子最简单的做法
如何准备红烧肉丸红烧肉丸的家庭食谱有哪些？这里有一份完整的红烧肉丸制作方法清单，配有非常详细的步骤，图文并茂，让初学者也能做出美味佳肴。将葱花、姜末、盐、蛋清、淀粉、香油、油、酱油加入猪肉馅中，顺时针方向搅拌均匀，用手将混合好的肉馅揉匀，然后加入适量的肉馅锅里放油，将好的肉丸煎至金黄后捞出控油；事先将香菇和香菇加入水中。
锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香，加入香菇、香菇、黄瓜、胡萝卜、炸肉丸，加盐、鸡精、酱油、糖和水煮3秒，几分钟后，简单又美味的熟肉丸就做好了。
