鱼香肉丝的做法家常菜简单
1、鱼的原料是肉末的味道：里脊肉。2、肉末调味鱼的配料：洋葱、大蒜、青红椒、胡萝卜、蘑菇、鹰嘴豆粉、调味辣椒为佳。
3.将大蒜切碎，撕碎备用。
4、里脊肉切片，加少许盐，用淀粉水擦净。
5.将肉炒至软。
6、另起锅，将蒜爆香，放入豆瓣酱炒出颜色。
7.加入调料并冷藏至变软。
8、加入猪肉明矾、糖、醋、鸡肉，充分吸收鸡肉的精华（因为是用淀粉煮的，基本上不需要勾芡，不然配菜就煮过头了）。
鱼香肉丝的做法家常菜
鱼肉丝是一道非常经典、深受人们喜爱的川菜。虽然它的名字带有“鱼味”，但实际上不含任何鱼类成分。
相反，它是由大蒜、生姜、辣椒、花椒等调味料制成的调味料，将鱼的味道和香气赋予肉末。
下面是自制鱼香肉末的做法：材料：-猪里脊肉250克-胡萝卜1根-青椒1个-干辣椒4-5个-姜末、蒜末适量-青蒜适量-1个料酒-盐适量-糖1/2茶匙-1汤匙酱油-1/2醋一汤匙-玉米淀粉1汤匙-蛋清1个-植物油适量。
准备工作：1、猪里脊肉切成细条，加入料酒、盐、糖、蛋清。
和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切细条，青蒜切片。
3.干辣椒切段，去籽，切成小块备用。
4、热锅加入适量植物油，将腌制好的肉末快速炒至变色，捞出备用。
5.锅中留少量油，加入姜片、蒜片和辣椒碎炒香。
6.加入胡萝卜块和青椒炒至熟。
7.将炸好的肉丝放入锅中，加入酱油和适量的水拌匀。
8.加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
9、加入醋炒匀，然后加入青蒜瓣，快炒几下即可食用。
这是一道非常简单的家常菜，可以根据自己的口味进行调整。
如果喜欢吃辣的，更喜欢辣的可以增加花椒的量口味偏甜，可以添加适量的糖。
另外，还可以根据自己的喜好添加一些其他蔬菜，如黑木耳、豆芽等，以丰富菜肴的味道和营养。
鱼香肉丝制作简单，味道独特。
它经常出现在家庭菜肴中，适合搭配米饭食用。
无论是在家做饭还是宴请客人，您都可以准备一道鱼香肉丝菜肴，展现川菜的魅力和您的个人厨艺。
怎么做鱼香肉丝
鱼香肉末的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红辣椒、香菇、洋葱、酱油、醋、玉米淀粉。步骤1.准备猪肉、洋葱、青椒、蘑菇、葱、姜、蒜。
步骤3、猪肉切小块第五步：加入生粉，拌匀，加入料酒步骤六步骤一：用酱油、鲜酱油、醋、盐、糖调制。
a酱：先加入猪里脊肉炒一会儿第九步：加入切好的洋葱末。
