鲍鱼烧肉的做法
鲍鱼红烧肉
主要材料主要
500克五花肉6只鲍鱼4人份
辅料其他
冰糖适量，热水适量
最近经常想起鲍鱼和红烧猪肉。
我觉得这也是一道很棒的菜。
过年的时候招待客人或者自己吃饭都是极好的。
我也喜欢用肉汤。
做拌饭的人，一定要做这道大菜！鲍鱼我用的是新鲜的八头鲍鱼。
我看到有些食谱用的是干鲍鱼，所以我想应该也可以吧！这汤和米饭拌在一起真的很好吃。
我推荐它！
红烧鲍鱼肉的做法
步骤
1
鲍鱼去皮洗净
Step步骤
2
锅中加入水、姜片、料酒，小火煮至锅沸腾了稍
步骤
3
将五花肉放入冷水下锅，加入姜片、料酒，
步骤
4
将五花肉取出，洗净，切块备用
步骤
5
在锅里加入冰糖和油，炒至焦糖色
步骤
6
倒入五花肉翻炒直至变色
步骤
7
加入料酒，搅拌泵，加盐煮沸
步骤
8
添加鲍鱼继续煮至沸腾
步骤
9
将五花肉鲍鱼转移到砂锅内
步骤
10
小火煮至五花肉熟透软
步骤
11
趁热上桌
鲍鱼红烧肉成品图
红烧鲍鱼的烹饪技巧猪肉
小贴士
1.我个人喜欢汤拌饭，所以中间加了热水。
如果喜欢汤多的话，一定要把水烧开，或者直接加入料酒。
2、用冰糖炒糖色更容易。
如果不喜欢甜的味道，也可以不炒糖色，用老抽上色。
3.如果想让鲍鱼好看，记得先用花刀把鲍鱼切开再入锅。
4、鲍鱼不要过早下锅，否则味道会变老。
鲍鱼红烧肉怎么做
1.材料：五花肉一斤，鲍鱼10个，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量，蒜适量，葱适量冰糖适量。醋适量、盐适量、干红辣椒适量、料酒适量。
2.在切五花肉之前，先将水放在锅中烧开。
水烧开时，将五花肉切块，生姜洗净，切成四五片左右。
丢弃大葱的绿色部分，将其余部分切成楔形。
将一半大蒜去皮，去皮，冲洗干净，放在一边。
将干红辣椒切成片，备用。
3、新鲜鲍鱼去壳，切块。
切好后，之前准备的水快要沸腾了。
将五花肉块放入水中。
起泡后，取出肉块，放在一边沥干。
4.炒锅热油，热锅冷油，放入五花肉，小火慢慢煎至油脂烧尽。
5、将五花肉捞出，沥干多余的油，大火烧热余油，加入葱、姜、蒜炒香。
6、爆香后加入之前炒好的红烧肉，然后加入适量的砂糖、生抽、老抽、料酒和干红辣椒炒均匀。
7、锅中加入所需量的水，倒入少许醋，稍微搅拌，大火煮沸。
8.水沸腾后，转小火，煮1小时。
1小时后，五花肉熟透后，加入鲍鱼再煮10分钟，然后大火收汁至汤浓，起锅装盘。
鲍鱼红烧肉家常做法
红烧鲍鱼肉的家常菜谱：
材料：五花肉500克，鲍鱼4只，姜5片，生抽4汤匙，老抽2汤匙，生抽5克盐、糖2克、蒜4瓣。
步骤：
1.洗净并准备好材料。
2.加热锅并将果皮放在底部。
3.将皮烧至金黄色，切成小块。
4.锅中加入油，加入蒜片和姜片，炒香。
5.将肉块擦干，除去油分。
6.倒掉水，加入生抽和老抽。
7.煮沸后加入鲍鱼，煮半小时，加糖，最后收汁。
8.拿出餐具。
