鱼香肉丝冷了为什么有毛腥味
鱼香肉丝冷却后有腥味，因为没有腌制肉丝。肉丝在炒之前一定要腌制。
如果直接炒肉丝，冷却后会有腥味。
东北做法鱼香肉丝肯定不是泡椒，是番茄酱吗，还是郫县豆瓣酱
看你想要的口味，糖多加点，因为豆瓣酱很咸，豆瓣的味道盖住了鱼的味道。鱼香肉丝为什么没有鱼
1、鱼香肉丝之所以被称为“鱼香”，并不是因为它含有鱼的成分，而是因为这道菜的调味方法模仿了烹饪鱼时所用的调料和方法。2、关于鱼香肉丝的来历，流传着一个故事。
在古代四川，有一户人家特别喜爱吃鱼菜。
烹鱼时，他们总是精心挑选大蒜、酒、醋、葱、姜、酱油等调味料，以去除腥味，增加香气。
3、有一次，这家女主人在准备家常菜时，不小心将这批用来去腥的调料加入到非鱼菜中。
当你意识到自己的错误时，调味料已经深深地渗透到食材中了。
虽然她预料到这道菜可能会变质，但女主人认为浪费它是可耻的，所以她用筷子尝了尝。
没想到，这种意想不到的味道组合竟然非常美味。
4、不久后，回国的男主人尝试了这道菜，立即被它独特的风味所吸引。
随着时间的推移，四川人逐渐完善了这道菜，最终形成了我们今天所知道的鱼香肉丝。
