酸汤番茄鱼片做法
番茄酸汤鱼片的制作步骤如下：首先准备一条新鲜草鱼，洗净，去头去骨，保留鱼肉。将鱼切成中厚的鱼片，用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉腌软。
接下来，将西红柿去皮切丁，将酸菜切成小块。
锅中热油，放入葱炒香，然后放入鱼骨，加适量水，加入料酒和少许精盐，煮沸后煮5分钟，鱼出骨头在美味的汤底中煮沸。
锅再次烧热，加入葱、姜、蒜片和干辣椒，炒香，然后加入西红柿丁，加少许盐炒至西红柿变软成糊状。
接下来加入酸菜丁，炒匀，增添酸甜可口的味道。
这时可以加入适量的番茄酱来改善汤的味道。
最后，将炒好的番茄和酸菜混合物倒入鱼汤中，再次煮沸。
将腌制好的鱼片放入锅中，用大火煮至鱼片变白，即可出锅。
这样，一道酸酸可口的西红柿鱼片就完成了。
