鱼香肉丝正宗配料表
下面介绍一下主料、主料、成品菜的特点、菜的历史。
1。
玉兰片、（可选）生菜丝、（可选）肉丝、（可选）笋丝、干辣椒、（可选）土豆丝、豆瓣酱、青椒等。
2.
3完美菜肴的特点：肉末精挑细选，口感松软。
菜肴故事：美味的肉碎鱼的历史很短。
1909年出版的《成都调查》收录了1328道川菜，但肉末没有一道好吃。
鱼黄肉丝这道菜的名字是抗战时期由重庆（今渝中区）一位川菜厨师形成的。
调味肉明矾制作简介：
材料准备：瘦猪肉250斤，泡好的香菇少许，胡萝卜1段，辣椒1个，煮熟油适量，葱，姜，蒜，郫县豆1勺，食用油适量，料酒1勺，气泡酒1勺，酱油，盐少许，淀粉1勺，生抽2勺，醋1勺，糖1勺，盐适量等。
1.将猪肉切成条，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.制作酱汁：取一个碗，加入生抽、醋、糖、盐和少许水，搅拌均匀。
3.锅中热油，加入腌制好的猪肉明矾，炒至肉末颜色变白，盛入盘中。
4.5.6.7.加入酱汁，快速搅拌均匀，即可上桌。
鱼香肉丝，超级下饭
鱼香肉末
准备材料：鱼片、胡萝卜、香菇、葱花、姜末、蒜片
鱼香酱：生抽2汤匙、油1汤匙、老抽1汤匙、陈醋2汤匙、糖1汤匙,2淀粉一勺，鸡精少许，胡加入胡椒粉，盐和半碗水拌匀
做法：
将橄榄倒入锅中拌炒切碎葱、蒜片、姜碎
加入腌好的鱼片，将准备好的鱼片炒至变色
鱼片变色后，加入胡萝卜，将切好的蘑菇炒匀
最后倒入鱼香酱，大火收汁
制作鱼香肉丝需要准备什么食材？
制作鱼香肉末这道四川传统美食，需要准备以下材料：主料：猪里脊肉（或瘦肉）150克。将猪肉切成薄片，这是猪肉末的主要部分，需要选择新鲜、嫩滑的猪肉。
辅料：胡萝卜、青椒、香菇、香菇等蔬菜。
这种蔬菜不仅为菜肴增添了丰富的色彩，还提供了多种营养成分。
将胡萝卜、青椒切小块，香菇、香菇泡软后切小块。
调料：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、醋、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末、葱末、花生酱等。
这些调味料共同构成了鱼香肉末的独特口味，使其既有酸、甜、咸、辣的风味，又具有一定的麻味。
调料：花椒、干辣椒。
这些香料可以增强烹饪的香气和味道，使鱼香肉末更加美味。
制作过程中，需要先将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制，这样会更入味。
然后将胡萝卜、青椒、香菇、香菇等蔬菜切末备用。
然后热锅冷油，放入花椒、干辣椒炒香，然后加入蒜末、姜末炒香。
接下来加入花生酱炒至红油出，加入腌制好的肉末炒至变色。
最后加入切好的蔬菜炒匀，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、醋、辣椒油、花椒油等调味料。
鱼香肉碎是一道色香味俱全的家常菜，下饭再合适不过了。
制作过程中，可以根据个人口味调整调料份量，使其更适合自己的口味。
另外，鱼香肉末中的蔬菜可以根据季节和个人喜好进行搭配，如加入豆芽、洋葱等，为菜肴增添风味和营养。
总之，鱼香肉末是一道简单易学、味道鲜美的菜肴。
