实用，简单的家庭菜菜谱及做法
麻婆豆腐1、准备材料：豆腐丁（中等硬度）、肉末、豆瓣酱、盐、酒、干辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水、淀粉、酱油、糖少许。2、锅中加入少许植物油，大火加热。
油热后，加入豆瓣酱、盐、干辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、肉末和上述调味料一起加入。
炒香。
3.加入切碎的豆腐。
把火调小并煮沸。
4、豆腐煮熟后，大火加入水、淀粉、糖、酒、味精和酱油混合的肉汁。
待酱汁均匀涂抹后，关火，从锅中取出。
5.出锅，撒上花椒，香喷喷的川味麻婆豆腐就做好啦！香辣可乐鸡翅材料：鸡翅6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，小茴香少许（小茴香颗粒，不是粉状）。
做法：锅中放入水，煮沸后放入鸡翅。
7个鸡翅熟了。
沥干水并放在一边。
再加点油，爆香葱花和蒜，加入鸡翅，加入孜然和辣椒粉，用大火炒至皮微焦。
用勺子捞出多余的油，加入可乐、盐和味精。
当可乐几乎干燥时，稍微降低热量以收集果汁。
燃烧可乐时，可以用勺子将切碎的大蒜和洋葱丢弃。
最后上菜时别忘了加果汁。
这道菜比肯德基的鸡翅好吃。
鸡翅麻辣鲜香，酥脆入骨。
一条草鱼切成鱼片。
我不知道鱼排怎么卖：）水煮鱼肉和鱼骨是分开腌制的（调料是一样的）鱼骨上的调料要重一些。
因为肉很稠...我是这么想的：）在鱼片中加入一个蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉和料酒，腌制约30分钟锅中倒入适量的油，加入蒜片和姜片。
跳过后丢弃。
这种油是用来做什么的？：）是用来煎鱼骨的。
由于鱼刺较粗，所以鱼片所需的热量也不同。
几十秒后，用小火慢慢将花椒炒香。
加入干辣椒（这两步用小火。
）等锅里的辣椒颜色变深时，将腌鱼滑入锅中（腌鱼最好用水洗一下，因为这样会使鱼变黑）油浑浊）呵呵~~`和饭店鱼味道一样的水煮鱼就可以吃了:)糖醋炸土豆1.糖醋炸土豆是一道家常菜准备简单原料唯一首先需要一个土豆和一些辣椒，一些花椒和蒜瓣2.土豆去皮切碎，越薄越好，刀功好~~然后青红椒切碎，蒜瓣切丁3.切块大蒜。
将土豆切成条，冷水中去掉淀粉，按照这样的方法入锅炒香。
这道菜变得脆脆的。
4.准备盐和白醋使用一些白醋可以使餐具更干净。
5.开火，放入炒锅，加入油。
6.油热后，加入花椒，炒香。
7.一定要把花椒去掉，不然你就知道什么时候吃了。
8.油热后，加入切碎的辣椒和大蒜爆香。
9.称锅称重，炒几下。
10.加入白醋。
11.加入盐，快速搅拌。
12、多炒几次，让盐味更均匀。
十三、蔬菜煮熟、装盘、整形，一盘又辣又酸、脆脆的土豆丝就可以上桌了。
鱼香肉丝材料：瘦肉250克，水炒香菇70克，胡萝卜半根，泡椒碎30克，葱2根，姜1片，蒜5瓣，适量淀粉调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、糖、鸡精做法：1、瘦肉洗净切成粗条，放入碗中，加入盐、水和淀粉拌匀；2.将葱、姜、蒜洗净，切成小块备用。
3.将蘑菇和胡萝卜切成小块，备用。
4、将糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜花、蒜花、高汤、鸡精、水、淀粉加入鱼香酱中拌匀。
5.锅里放油，50%热时，加入肉丝，炒至变色，加入切碎的泡椒。
煮熟后，加入蘑菇、切碎的胡萝卜和鱼香酱，炒几下。
糖醋排骨材料：排骨500克，韭菜1根，生姜1瓣，大蒜2瓣，淀粉适量，调料：食用油500克（实际消耗45克），酱油1/2汤匙，香醋·1个，精盐1汤匙·1/2茶匙糖·1汤匙味精·1/2茶匙做法：1.排骨洗净，切成小块；。
将大蒜洗净，切片；韭菜洗净切碎；2.锅中倒入油，加热至50%。
将排骨煎至表面金黄，锅中放油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨一起放入锅中炒香，倒入温热。
水没过排骨，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。
4、待排骨香软时，加入白糖；醋，切碎的韭菜，加水和淀粉勾芡，用大火浓缩。
浓浓的汁就够了。
特点：色泽红润，香味酸甜。
充饥小窍门：最后加糖和醋，这样能带出酸甜的味道。
我想要鱼香肉丝的英文菜谱~~拜托了，是翻译好了的，英文，先谢了
鱼香肉丝材料：猪肉150克，切碎猪肉150克，切碎黑蘑菇30克，泡发黑蘑菇30克，甜椒20克，切碎青椒片20克胡萝卜30克，切碎胡萝卜片30克2茶匙1汤匙色拉油2汤匙色拉油1梗葱花1葱花2瓣大蒜2瓣大蒜10克泡椒10克泡椒10克生姜10克生姜调料：鸡粉1/4茶匙鸡精1/2茶匙生粉1/2茶匙生粉1/3茶匙色拉油1/3茶匙沙拉酱油调料：调料：盐1茶匙盐1茶匙盐1/2茶匙鸡精粉1/2鸡精1茶匙糖1茶匙白糖1茶匙醋1茶匙陈醋1茶匙生抽1茶匙生抽1汤匙星糜溶液1汤匙淀粉水做法：1.将猪排与腌料混合，调味即可约15分钟。将酱汁成分混合并放在一边。
2、黑蘑菇泡软切成薄片，姜、洋葱、泡椒切碎。
将姜、蒜、泡椒切成肉末。
3.炒锅烧热，加入油，放入猪肉。
搅拌直至几乎煮熟。
加入切碎的姜、洋葱和泡椒，炒出香味。
加入黑蘑菇、甜椒和胡萝卜。
倒入准备好的酱汁。
搅拌直至充分混合，然后放入盘中。
3、锅中放入适量油，将肉丝煎至差不多熟，加入姜末、蒜末和咸菜。
胡椒粉，搅拌至香味四溢。
加入黑蘑菇、青椒片和胡萝卜片。
倒入准备好的酱汁，搅拌均匀即可食用。
