隔水炖盅食谱100种
接一碗汤代替水，包括原锅木瓜汤、纯锅酸黄瓜等。
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2.
3.将所有材料放入一杯木瓜中，盖上木瓜盖子，将整个东西放入汤锅中，加水盖住，用30度小火煮。
分钟，就准备好了。
2.ETC。
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2.将大蒜切碎，加入肉末，加入调味料拌匀。
3.
4.
用隔水炖盅能做出什么美食？
通过防水测试可以做出哪些美味的食物？水里的汤就是汤，是滋补汤，尤其是药膳。
隔水炖煮，可使原汁静止，纯而不混浊，还保留了药用营养成分。
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从配料上来说，虽然水汤一般都是用小锅熬制的，容量有限，只能加少量的肉，但是这道又香又肥的汤，喝完之后就会全身清亮。
喝
分享2款非常适合春天的滋补饮品。
第一道菜：红枣莲子猪心汤
大红莲子猪心汤
【材料】：新鲜猪心1颗、干红掌20克、莲子20克、党参3根、枸杞3克、生姜1片、盐、白胡椒粉。
【制作方法】：
1．首先，将红番茄、洗净的种子和浆果用热水清洗，然后捞出沥干备用。
将猪心切成两部分，除去表面的绷带，洗去血水，将猪心切成块；
2．水和姜片几片，料酒1勺，转小火，水煮至表面浮沫。
3分钟后，关火，将猪心直接放入汤中，汤锅中倒入所需量的开水，加入几片姜，放入洗净的籽，关锅；
3.将汤放入汤锅中，水沸后盖上锅盖，加水煮3-4小时；1小时，然后将红次放入汤锅中，盖上盖子，然后盖上汤锅，继续煲汤3小时。
3小时后，打开锅盖，加入准备好的羽扇豆，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀调味，盖上锅盖再煮2分钟即可。
第二道菜：乳鸽汤
【原料】：乳鸽1只，枸杞3克，野蘑菇3克、虫草花10克、党参3克、生姜10克、盐、料酒。
【制作方法】：
1．首先是鸽子（鸽血主要来自于鸽血，可以问老板这样可以买来润喉鸽血），然后切成块
2。
加入少许生姜，将沙丁鱼和沸酒先用大火煮沸，水沸后消去浮沫。
然后将鸽子放入汤锅中，加入泡好的虫草花和干香菇，加入几片切成片的生姜，倒入适量的开水；4.然后盖上汤锅的盖子，放入一个较大的锅中加入所需量的水，大火煮沸，然后盖上盖子，小火煮3小时;打开盖子，加入几颗羽扇豆，根据个人口味加少许盐，搅拌均匀即可享用。
煲汤食谱大全及功效
1、罗汉果白菜汤：罗汉果1/3-1/2个，干白菜50克，瘦肉100克。功效：滋阴清肺，润燥化痰。
做法：将山竹、白菜洗净，猪肉洗净切片，一起放入锅中，大火煮30分钟，小火煮1小时。
2、木瓜花生排骨汤：木瓜1个，花生100克，龙骨（或排骨），蜜枣2个，生姜2片。
功效：散热、保湿、美容。
做法：将排骨放入沸水中焯一下（去掉血水），加入凉水；木瓜切块，花生、蜜枣洗净，将排骨、花生、蜜枣一起放入锅中，大火煮15分钟。
分钟，然后小火煮2小时，加入木瓜，煮30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤：猪肺1个，白杏仁20克，百合10克，蜜枣6个。
功效：滋阴润肺，止咳化痰，更适合干燥天气。
做法：猪肺洗净切块，杏仁、百合、蜜枣洗净。
将所有材料一起放入锅中，大火煮沸，小火煮3小时。
4、川芎鱼头汤：川芎10克，大头鱼1头，瘦肉250克，白芍15克，白芍10克，圆肉10克。
功效：消除逆风和过度使用。
做法：将鱼头剪掉，洗净淤血。
将所有洗净的材料放入锅中。
大火煮沸，小火煮2小时。
5、鲤鱼黑豆汤：鲤鱼一条，重约500克，黑豆100克，红枣4颗，陈皮一小块。
功效：温肾、补体、益气。
做法：将鱼洗净，沥干水，将黑豆入锅炒熟，倒入清水，捞起洗净。
干净的水。
去掉豆衣，去籽，红枣洗净。
洗净，将陈皮泡软，先刮洗，煮沸后放入所有材料。
加热约3小时。
6、青色猪舌胡萝卜汤：猪舌约600克，青萝卜400克，胡萝卜250克，蜜枣4颗，陈皮一小块。
功效：秋冬时令汤品。
做法：将猪舌放入沸水中焯一下，刮去舌苔，洗净。
将青菜和胡萝卜去皮，洗净，切成楔形并刮擦。
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先将水煮沸，加入青萝卜、红萝卜、陈皮、蜂蜜。
将红枣煮1小时，加入猪舌，煮至猪舌变软即可调味。
7、蛤蜊洋蓟汤大蛤蜊（广东称：沙白）6～10个，艾草20克。
8红枣功效：蛤肉性寒，味甘。
此汤清热、祛湿、解毒。
做法：取蛤蜊或淡水蛤肉，加艾草、红枣（去核），加水煎煮1小时，去渣，喝汤。
8.汤淮山老鸭：老鸭1只，山药15克（可用鲜山药500克），桂圆肉10克，枸杞15克，桂圆15克。
功效：补脑益智、调中益气做法：将老鸭切块，去除内脏，洗净。
将所有材料放入锅中，加水，用大火煮沸。
小火煮4小时。
（如新鲜山药应在煮前30分钟入锅）。
9、巴戟天杜仲扁豆炖猪骨：猪龙骨500克，巴戟天15克，杜仲10克，扁豆10克，生姜2片功效：疏散热气。
、祛湿利尿做法：猪龙骨洗净入沸水煮（捞出）（血水），巴戟天、杜仲用清水洗净去泥，扁豆洗净。
将所有材料放入锅中，大火煮滚，然后小火煮3小时，调味即可。
10、龙骨锅五指桃菝葜五指桃约15克，菝葜10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克。
功效：祛热除湿，清洁之。
肝、肺湿化。
：将猪龙骨洗净放入沸水中煮（去血水），五指桃和菝葜椰子用清水洗净（最好用牙刷），将所有材料放入锅中，捞出室温。
大火煮沸，小火煮2.5小时，调味。
11、竹藤、草根、菱角、玉米、胡萝卜一锅：猪龙骨500克，竹藤200克，草根20克，栗子水15克，玉米2个，胡萝卜1个功效：疏散热肝。
猪骨洗净，用开水煮一下（去掉血水），竹竿洗净切成块（小指大小），草根、荸荠、玉米和胡萝卜洗净，切草根，玉米、胡萝卜，砍竹竿、草根、玉米、胡萝卜。
龙骨一起煮沸后，加入荸荠，小火煮3小时。
12、五指桃根焖猪(或鸡)蹄五指桃根100克(中药店有售)，猪脚1对，生姜2～3片功效：祛湿气。
夏季可舒筋活骨，健脾胃，益气。
做法：将五指毛桃根用清水洗净，浸泡片刻；将猪脚去毛、去指甲切成块，然后与生姜一起放入砂锅中，加入2500毫升水（约10碗水），用大火烧开，然后改用小火加热约2小时，然后加入适量盐。
此份量可供2至3人使用。
也可将猪脚捞起，拌上酱油即可食用。
13、草鱼扁肝汤草鱼尾250克，冬瓜500克，草鱼3片。
姜。
功效：平肝、散结清热，治头痛明目做法：草鱼去鳞，洗净，入锅油煎香，冬瓜去皮切大块，加入生姜，水煮2小时。
14、鸡骨（或猪骨）瘦肉汤鸡骨草60克，瘦猪肉100克功效：清热解毒，祛湿做法：鸡骨草洗净，瘦猪肉洗净切丝，和。
把它们放在锅里。
煮1至2小时。
15、老桑枝鸡汤：老桑枝60克，去毛去内脏的母鸡一只（约500克），生姜3片。
功效：益精、祛风湿、利关节。
广东人还常用它来帮助治疗类风湿性关节炎、四肢抽筋和瘫痪、颈背拉痛、慢性腰椎劳损等。
做法：将老桑枝洗净，浸泡一会儿；，去除羽毛和内脏，洗净鱼片。
将生姜、生姜放入砂锅中，加水2500毫升（约10碗水），大火煮沸，然后小火煮约2小时。
此份量可供3至4人使用。
您可以将鸡肉从火上移开，加入酱油搅拌即可食用。
16、荸荠白果蛋花汤：白果10枚，鸡蛋2个，荸荠15枚，冰糖适量。
功效：清热解毒，消除胸中余热，清热利尿，升血压，与白果、蛋花、冰糖配合，具有清热润燥的功效，预防热毒感冒，可口的。
做法：将荸荠去皮洗净，切成小块，剥去银杏壳，加入冰糖、鸡蛋，小火煮2小时，制成汤。
17.萨格清热汤：萨格2个，瘦肉100克。
功效：生津止渴、润喉、清热解表、解毒、解酒等。
做法：将葛根（不是葛根）去皮切片，瘦肉切块，一起煮汤，喝汤吃肉和葛根，清爽甘甜。
18、降压散热海带汤海带50克，白萝卜1个，海蜇0克。
功效：降血压、降火、除烦、化痰消热。
做法：将海带洗净切段；白萝卜去皮切块；将海蜇皮洗净切丝，加盐调味。
将所有材料一次性放入锅中，加4碗水，煮2小时至萝卜变软。
19、番茄猪肝汤：猪肝100克，番茄100克，100克。
玉米粒和4片姜。
功效：补肝养血，主要用于贫血或水肿、脚气等情况。
玉米有调理身体、健胃、利尿消肿的作用。
西红柿微酸性，健胃滋阴补血，健胃补肝血。
方法：洗净猪肝切片，加入盐、生粉和白酒拌匀；将西红柿洗净，切成片；生姜洗净，去皮，磨碎；将玉米粒放入锅中，加入适量的水，煮20分钟，加入西红柿和生姜煮10分钟，然后加入猪肝，煮几分钟至猪肝刚刚熟，调味即可吃20.党参五花肉汤【原料】五花肉150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油、盐适量。
【功效】温中健脾。
【制作方法】五花肉去掉油脂，洗净切块备用；将砂仁、党参分别洗净，高良姜、生姜磨成碎末，与猪肚一起放入锅中，加入。
水适量，盖上锅盖，小火加水煮2小时，调味即可饮用。
21、补气督薏米甲鱼汤【用料】甲鱼1只（约300克），黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油、盐适量。
【功效】健脾消肿，补肾。
【制作方法】①先将甲鱼放入一锅热水中，用小火慢慢煮至甲鱼被烫死，然后将甲鱼去掉甲壳和内脏，洗净，切成块待用。
使用;、杜仲、生姜分别洗净备用；将大麦短暂炒一下，放在一边；③将以上材料全部放入锅中，加适量水，大火煮沸，然后小火煮2小时，调味即可饮用。
22、眉豆陈皮鲤鱼汤【原料】鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油、盐适量。
[功效]健脾和胃，利水消肿。
【制作方法】①将白眉豆、陈皮（焯水）、生姜分别洗净备用；将鲤鱼去掉鳃和内脏，洗净，然后放入油锅中煎至呈微黄色。
，并预留；②将白眉豆切块备用。
将豆子、陈皮和生姜放入锅中，加水，用大火煮沸。
加入鲤鱼，一起煮至豆角变黄。
煮熟后，加入调味料即可饮用。
23、淮山党参红枣泥鳅汤【原料】泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，适量油、盐、料酒适量。
，【功效】健脾和胃，益气养血。
【制作方法】先将泥鳅去掉头，然后洗净备用；将黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋中，扎紧袋口，与泥鳅一起放入砂锅中。
和姜加水，用大火煮沸后，小火煮1小时，然后取出香袋24、灵芝鸽子汤【用料】鸽子1只，灵芝3克，油、盐适量。
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【功效】补气养阴。
【制作方法】将乳鸽洗净，切块备用；将灵芝洗净切片，与乳鸽一起放入锅中，加适量水，盖上锅盖，放入锅中小火加水煮2小时，饮用时只需加入调味料即可。
25、鳙鱼党参汤【原料】鳙鱼1000克，党参10克，草2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，花椒10粒，油、盐适量。
【功效】温补脾胃。
【制作方法】将鳙鱼切块，去除内脏、鳃，洗净备用；将党参、草、陈皮、桂皮、花椒、干姜分别洗净，放入大头锅中。
鲤鱼加适量水，大火煮沸。
，改小火煮至鱼熟，加盐调味即可饮用。
26、党参川杏仁鸭汤【用料】老鸭半只，党参、地黄各10克，北杏仁1克、油、盐适量，料酒少许。
贝母5【功效】滋阴润肺。
【制作方法】①将鸭子洗净，切块；将杏仁放入沸水中焯一下，备用；将党参、贝母、熟地分别洗净备用。
②将以上材料放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，转小火继续煮2-3小时，调味即可饮用。
27、党参淮山鹌鹑汤【原料】鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油、盐适量。
【功效】补肝肾，补脾胃。
白玉小腹红枣汤【制法】先将鹌鹑开膛，去掉内脏，洗净切块备用，党参、山药淮山分别洗净，与鹌鹑一起放入砂锅盘中，添加它们。
适量水，用大火煮沸，然后继续煮1小时，最后加入调味料。
28、毛根五花肉汤【原料】五花肉500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油、盐适量。
【功效】清热利湿，利水消肿。
【制作方法】①五花肉去脂切块，用盐、油、生粉搓匀，然后用水冲洗干净，放入沸水锅中煮一会。
同时取出，用冷开水冲洗干净；白茅根、玉米须、红枣洗净（去核）。
②将所有材料放入沸水锅中，大火煮沸，然后用小火煮2至3小时，调味即可饮用。
