喝汤比较有营养还是吃肉比较有营养？
肉更有营养。
原因是：
1．肉类食品的营养主要是富含蛋白质和脂肪，但95%的蛋白质不能溶于水。
所以加点鸡精就出锅了。
从水到你喝的汤。
盐和动物油的营养价值相似。
想要进补饮食，就一定要吃汤里的肉！
2.健康人的胃酸可以消化未溶解的大分子蛋白质，并将其转化为小氨基酸分子，然后被吸收到血液中。
因此，对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，只喝肉汤而不吃肉块所获得的蛋白质总量太低了。
3.汤中含有多种可溶性含氮物质。
这些新鲜的小分子可以促进食欲并刺激消化液的分泌。
消化能力差、食欲不振的体质虚弱者宜饮用。
喝汤可以帮助快速补充氨基酸、B族维生素等营养物质，对于只能吃流食和半流食的患者来说，在粥中加入清鸡汤比只吃白粥营养价值更高。
所以，健康人想要更好地获取蛋白质、钙、铁等营养物质，建议喝汤的时候吃肉。
体质虚弱的人，由于消化吸收能力差，肝肾处理功能差，不能充分消化吸收肉类中所含的蛋白质。
它们通过喝汤可以快速吸收某些含氮物质。
煮汤的注意事项
1．小火煮汤很容易损伤肾脏。
熬汤时，最好先将食材焯一下，炖的时间最好控制在30分钟以内。
即使汤煮了两个多小时，蛋白质含量也只有肉类的5%左右。
相反，随着煮的时间增加，汤中的嘌呤含量会急剧增加。
除了引起痛风外，长期高嘌呤饮食还会损害肾脏。
如果在汤中加入青菜并煮得太久，汤中的钾和草酸含量就会增加。
患有慢性肾脏疾病的患者会增加高钾血症和肾结石的风险。
2.中药材熬汤时应有针对性地食用。
该药含有三种毒物。
无论中药还是西药，并不是所有的药材都适合。
有些药材含有特殊成分，会对肾脏和肾小球造成损害，而多种含有有毒物质的中药也会对肾脏造成损害。
如果长期或大量服用，可能会导致急性或慢性肾脏损害和肾衰竭。
因此，在准备汤料时中药产品，最好在医生指导下专门食用，不要长期盲目食用。
参考来源：人民网-美食频道：吃肉和喝汤哪个更有营养？得分手
排骨肉和汤哪个营养高
从营养角度来说，喝汤的时候应该把渣子吃掉，因为无论汤煮多久，里面都只有少量的氨基酸、水和脂肪。如果你只喝汤中释放出来的汤水，不行，如果你吃了药物，大部分营养成分都不会被正常吸收，真正的营养成分都在干中。
但从另一个角度来说，如果这个人完成手术，我们给的饮食是从纯流质、流质、半流质、软食到常规食物的过渡，那么纯流质就是指没有渣的汤。
从这个角度来说，家里准备一点汤并没有什么关系，但如果从营养角度解释的话，普通人喝汤的时候，就应该把汤和其他的一起吃。
喝骨头汤可以补钙吗？汤和肉哪个更有营养价值？
喝骨头汤不能补钙。骨头中含有大量的钙、镁、锌、铜等矿物质，但很难溶解在肉汤中，即使煮几个小时，据分析，每100毫升骨头汤含钙约2毫克，熬几个小时，两公斤汤只含钙20毫克，我们需要获取800-1000毫克钙。
一天的时间不能满足身体的需要，所以骨头汤中的钙远远不能满足身体的需要。
即使连骨头一起吃，身体也很难消化吸收。
由于骨头汤含有一些含氮浸出物和一些嘌呤，所以喝骨头汤作为美味饮料是可以的，但是喝骨头汤来补钙是错误的。
最好多吃以下高钙食物，比喝骨头汤好几百倍。
1、补钙，首选是喝鲜牛奶或酸奶。
每100克牛奶中含有约100毫克钙，占人体所需营养的40%，这种钙在其他维生素和矿物质的帮助下很容易被吸收。
每天喝两杯牛奶可提供400毫克钙，约占人体每日所需量的一半。
如果每天吃100克奶酪，就可以满足人体每天的基本需要。
2、多吃一些含钙丰富的食物，主要包括芝麻酱、海米、海带、豆腐干、海带、黄豆等。
这些食物每100克含钙1170毫克、991毫克、264毫克、308毫克、348毫克和190毫克。
从这些数字中我们也可以看出，这些食物的钙含量是非常高的，平时可以多吃一些这些食物。
3、如果你愿意为自己的身体投资，就买一些优质的钙补充剂吧。
每天几片就可以满足身体的基本需求。
一般来说，购买钙片时，最好购买还含有维生素D、镁、锌、铜、锰等矿物质的钙片，因为这些营养素可以促进钙的吸收，更容易被身体利用。
鸡汤、排骨汤等营养在汤里还是肉、骨里？
1、其实汤和汤料都含有营养成分，只不过汤中的营养成分更容易被人体吸收，其营养价值往往集中在汤水中。2、对于病后或产后需要恢复的人来说，喝此类汤可以帮助他们恢复得更快。
