牛腩炖西红柿的家常做法
首先将牛腩用水泡一下，去掉上面的血水。然后用水洗净，沥干水分，切成块。
其次，将洋葱去皮，用水洗净，沥干水分，切成片。
葱、姜切碎，准备花椒、八角、桂皮备用。
第三步，将西红柿用水洗净，沥干水分，切成片。
将香菜洗净，沥干水分，切成小块。
第四步，将牛腩放入冷水锅中煮沸。
水烧开后，煮一分钟，取出，用水冲洗血水和泡沫，沥干水。
第五，锅中倒入油，烧热。
当油热时，加入花椒、八角和肉桂，炒。
加入牛腩并翻炒。
第六，加入料酒、酱油、少许糖、葱、姜，然后加入洋葱翻炒。
炒约一分钟，然后加水没过牛腩，用大火煮沸，然后转小火煮。
第七步，小火煮一个小时左右。
牛腩可以用筷子插进去。
加入切碎的西红柿，加盐，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。
再煮30分钟左右。
当西红柿变成糊状、汤变稠时，加入味精，关火。
第八步，将炖好的牛腩和西红柿放入碗中，撒上一些香菜。
西红柿牛腩的家常做法
1、主料：牛腩、西红柿约320克、八角1个、青椒2个、葱1个（切碎）、蒜1瓣（切碎）、姜1片（切片）、4个和1/21个汤匙油，1/2汤匙水溶性玉米淀粉。调料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
将牛胸肉洗净，切成大块。
加入2/3汤匙油拌匀，然后加入八角和适量水（约5锅），中火煮约1小时，直至剩下2/3杯汁（备用）。
2、把番茄条去掉，切角，然后把青椒去掉籽，切成大块。
3.烧热3汤匙油，加入青椒稍微搅拌一下，然后取出，然后加入葱、蒜、姜搅拌均匀，加入(1)的牛肉和西红柿拌匀。
4.将香料拌匀，与(3)的牛腩拌匀，加入(1)的牛腩汁，煮沸，加入青椒炒匀，勾芡即可。
加玉米淀粉水，即可食用。
