番茄炒鸡蛋，超级好吃下饭的一道菜
炒番茄鸡蛋
材料：西红柿2个（选择鲜红色、不太硬的西红柿）、鸡蛋3个、番茄酱、洋葱、大蒜。
具体步骤：1、西红柿用十字刀切开，放入沸水中焯30秒，去皮，切成小块，葱、蒜切碎。
2、3个鸡蛋中加入1汤匙盐，打匀。
锅中油热后，放入鸡蛋煎至熟，打散捞出。
3.锅中热油，加入洋葱和大蒜炒香，然后加入西红柿，加入一茶匙生抽，加入一汤匙番茄酱和少许水，用小火炒至七分熟。
汁液出来了。
4、倒入炒鸡蛋，炒匀，加少许盐和鸡精，炒匀即可食用。
番茄炒鸡蛋的步骤文字
西红柿炒鸡蛋的制作步骤包括准备原料、打鸡蛋、切西红柿、炒鸡蛋、加入西红柿、炒香、调味。西红柿炒鸡蛋是一道简单、营养又美味的家常菜。
下面详细介绍一下西红柿炒鸡蛋的步骤。
首先，我们需要准备原料。
新鲜的鸡蛋和成熟的西红柿是这道菜的明星。
另外还需要一些葱花、盐、糖和食用油来调味。
接下来，打鸡蛋。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用钳子搅拌均匀。
搅拌的同时，尽量将蛋清和蛋黄完全混合，这样炒出来的鸡蛋会变得更加滑嫩。
然后，将西红柿切碎。
将西红柿洗净，切成小块。
切西红柿的方法可以根据个人口味来选择，有的人喜欢切成大块，有的人喜欢切成小块。
将番茄片放在一边。
接下来，加入鸡蛋搅拌。
锅中倒入油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用抹刀快速将鸡蛋摊开，使鸡蛋分布均匀。
鸡蛋煮熟后，取出并放在一边。
重新加热锅并加入西红柿丁。
用抹刀搅拌，使番茄均匀受热，释放出美味的汁液。
当西红柿炒软、粘稠时，加入炒鸡蛋，一起翻炒。
最后，调味即可食用。
根据个人口味加盐和糖调味。
如果喜欢口味更好的，还可以加点葱花来提味。
混合均匀后，从锅中取出并放在盘子上。
通过以上步骤，一盘色香味俱全的番茄炒鸡蛋就做好了。
这道菜营养丰富，味道鲜美，无论是配饭还是配面都是不错的选择。
