西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
西红柿炒鸡蛋是很多人都喜欢吃的一道菜。
每次在餐馆吃西红柿炒鸡蛋，如果自己在家做的话，可以吃三碗米饭。
怎样才能让汤更美味呢？再来点果汁怎么样？
如何用西红柿炒鸡蛋做更多的汤
1选择：选择西红柿时，需要选择较大、较红、颜色较亮的西红柿是。
并且挤压时更柔软。
西红柿的汁液比较多，烤的时候出汤也比较多。
2.剥皮：在炒西红柿之前，可以先把皮去掉，在西红柿的上面切一个“小十字”，然后把切好的西红柿的外皮剥掉，剥了皮的西红柿的水分会更容易逸出。
3.加盐：炒西红柿时，西红柿入锅后需要立即加盐。
盐会破坏西红柿的细胞，使西红柿中的汁液更容易逸出和渗透。
如何做西红柿炒鸡蛋而不腥
1.打鸡蛋的时候加入一些料酒可以去除腥味，也可以让鸡蛋在煎的过程中凝固。
这样不仅去掉了鸡蛋的腥味，而且炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
2.添加柠檬汁：打鸡蛋的时候可以添加一些柠檬汁。
柠檬汁中的维生素C可以有效去除腥味，鸡蛋煎过油后也不会变得很腥。
西红柿炒鸡蛋需要加水吗？
可以加水也可以不加水。
西红柿炒鸡蛋一般不需要加水。
然而，如果西红柿没有选好或烹饪方法错误，西红柿本身的汁液就会恰到好处，如果西红柿出汁不多，也会发生同样的情况。
你可以加一些水。
不过需要注意的是，炒西红柿和炒鸡蛋的味道可能会因为加了水而没有那么浓烈。
您可以添加少许番茄酱来增强风味。
西红柿炒鸡蛋的最佳做法
1鸡蛋中加入适量的水：加入十分之一的水，打散鸡蛋，炒出的鸡蛋可以变得更加嫩滑。
2.先炒鸡蛋，再炒西红柿：鸡蛋有腥味。
如果先炒西红柿再加入鸡蛋，鸡蛋的腥味很容易被西红柿吸收，但不容易成型，所以需要先炒鸡蛋。
煎好后，待番茄出汁后加入鸡蛋。
3.加点番茄酱：在炒西红柿的时候，可以相应地加点番茄酱，这样炒出来的西红柿和炒鸡蛋的味道和色泽会更加浓郁。
西红柿炒鸡蛋这样炒，嫩滑绵密汁水浓郁
西红柿炒鸡蛋
西红柿2个，约300克，鸡蛋4个，葱3根~4枝条、蚝油适量
做法：1、番茄表面划十字形，放入盆中，倒入开水，焯水约20秒，立即捞出2.将其放入冷水中。
这将使皮肤轻轻剥落。
避免漂白皮肤太长时间。
否则，拉下来的东西会很厚并且含有果肉。
3.鸡蛋切成合适大小放入碗中，加一勺盐和少许白胡椒粉去除腥味。
6、炒鸡蛋的话，取出鸡蛋的时候会消耗很多油。
如果锅里的油温约为80%热，鸡蛋混合物会很快膨胀。
7、炒鸡蛋取出，留底油，然后加入葱炒香。
8.然后加入番茄块，边加热边炒。
9、当番茄块变得稍浑浊时，加入适量开水，大火煮至肉汁变稠。
10、加入之前打散的炒鸡蛋，加入适量蚝油，炒至汁稠。
带汤
