鱼香肉丝怎么做的？
原汁原味的鱼香肉末的做法如下：1、肉末切块，加入一勺淀粉和少许盐（因为酱油和辣椒酱有咸味，所以只放一点点。肉中的甜菜），切碎蘑菇，然后添加蔬菜。
和淀粉放入碗中，加三汤匙水制成肉汁。
2.锅置旺火上，将油烧至70%热，加入猪肉碎炒至白色。
3.将切好的猪肉捞出锅边，加入姜、蒜、辣椒末炒至樱桃色。
4.加入切碎的蘑菇、卷心菜和葱花翻炒半分钟，然后与猪肉碎拌匀。
5.将酱汁勾芡，抹匀，即可食用。
香哈菜谱鱼香肉丝的做法
说起鱼香肉丝，这是一道非常下饭的菜，掌握了窍门，肉丝又香又滑，鱼香浓郁。非常开胃。
主料：里脊肉，胡萝卜，蘑菇，辅料：大蒜，生菜，青椒，芹菜，葱，酱油，豆瓣酱，辣酱，醋，糖，淀粉，料酒做法：1.将猪里脊肉沿切条谷物。
加入淀粉和油、料酒、水拌匀，腌制十分钟。
加入少许油，将油拌匀，使肉质变嫩。
2.蘑菇泡软，切条，胡萝卜和生菜切碎。
3.大蒜切小块，青椒切条，块根芹切细丁。
4、8成熟时锅里放少许油。
倒入腌制好的肉丝煮一分钟起锅，煮至肉丝微白。
从锅中取出，放在一边一个碗，加入所有香料并在碗中混合。
6.锅洗净，加入少许油，炒熟后加入所有材料，搅拌。
7.加入豆瓣酱继续煮。
8.加入肉丝煮一分钟。
9.加入所有配菜，煮一分钟。
10.倒入准备好的酱汁，用大火将酱汁收干，撒上葱花。
烹饪技巧：1.将肉丝炒至变色后捞出，因为不想肉煮过头。
2.生菜丝比较容易准备，所以稍后添加以保持脆嫩的口感。
加入锅中，煮均匀。
鱼香肉丝怎么做？具体步骤
鱼香肉丝的做法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、大酱、糖、辣椒、香菇、洋葱、酱油、醋、玉米淀粉。步骤1.准备瘦猪肉，洋葱，青椒，红辣椒，蘑菇，胡萝卜，洋葱，姜和大蒜步骤2.蔬菜切丝。
步骤3.将葱、葱切小块，猪肉切成小块第五步：加入生粉，拌匀，加入料酒步骤六步骤一：用大酱、生抽、醋、盐、糖调成酱汁。
第七步：先加入猪排，翻炒片刻。
第8步：然后加入刚刚拌好的酱汁，用大火炒。
第9步：加入葱花。
继续与切碎的洋葱一起炒。
第10步，开中火，加入装饰物。
