鱼香肉丝的做法家常菜
1、肉切成小块，加少许盐、料酒、生粉腌制10分钟，使香菇软化，青椒切碎。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。
2、准备酱汁：蚝油两勺，生抽一勺，醋一勺，糖一勺，豆瓣酱一勺。
充分混合并放在一边。
炒锅烧热油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入肉丝炒香。
炒至肉丝变白，加入酱汁，煎至焦黄均匀。
倒入青椒和蘑菇，在一个小酱汁碗里加水，加入炒至酱汁变稠，均匀地覆盖在肉丝和配料上。
鱼香肉丝怎么做？
说到鱼香肉丝，搭配米饭吃是一道非常美味的菜肴，掌握了窍门，肉丝又香又滑，鱼香浓郁。非常好吃。
主料：里脊肉，胡萝卜，蘑菇，附加配料：大蒜，生菜，青辣椒，芹菜，葱，生抽，生抽，辣酱，醋，糖，淀粉，料酒。
制作方法：1.猪里脊肉切成小块。
沿着纹理。
加入油、料酒、水的淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
加一点油，搅拌一下，肉质会更嫩。
2.将蘑菇泡软，切成条，然后将胡萝卜和生菜磨碎。
3.大蒜切小片，青椒切条，芹菜茎切细丁。
4.8熟时锅中加入少许油。
倒入腌制好的肉丝炒一分钟，起锅炒至肉丝微白。
从锅中取出，放入碗中，加入所有香料并在碗中混合。
6.锅洗净，加入少许油，炒熟后加入所有材料，炒至熟。
7.加入豆瓣酱继续炒。
8.加入猪肉碎炒一分钟。
9.加入所有配菜，炒一分钟。
10.倒入调好的酱汁，大火煮开。
从锅中取出，撒上葱。
烹饪技巧：1.将肉丝炒至变色，然后将其从锅中取出，因为你不想让肉煮过头。
2.生菜丝比较容易煮，所以稍后添加，以保持脆嫩的口感。
放入锅中翻炒均匀。
鱼香肉丝怎样做？
鱼香肉末的制作方法：材料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、大酱、糖、红辣椒、香菇、洋葱、酱油、醋、生粉。步骤1.准备瘦猪肉、洋葱、青椒、红椒、蘑菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。
步骤2.将蔬菜切成条。
步骤3.将洋葱和大葱切碎。
步骤4.切片。
猪肉切成小块。
第五步第五步：加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入料酒。
步骤6.步骤1：用黄豆酱、鲜酱油、醋、盐和糖准备酱汁。
第7步：先加入猪排，翻炒一下。
第8步：然后加入新鲜调好的酱汁，炒香。
大火烧热第九步：加入葱花。
继续用切碎的洋葱炒。
第10步，将火调至中火，加入装饰物。
