西红柿炒鸡蛋的制作步骤
材料：西红柿1个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，白酒3滴，五香料粉适量，韭菜1根，糖适量，生抽少许。1、西红柿洗净，横竖切成薄片，入沸水中焯一下，去皮。
2.放凉后切块。
将韭菜洗净，斜切。
如果你想要更浓的番茄味，可以加番茄酱。
3、鸡蛋打散，加入2-3滴白酒搅拌均匀。
撒上葱花，加入冷开水搅拌均匀。
加水的目的是让鸡蛋更嫩。
4、炒锅中加入适量的油，油热时倒入蛋液，用筷子轻轻拖至锅内无生蛋液残留，备用。
5.锅底留油，将五香粉和葱炒香，加入西红柿炒至出汤，加入适量盐、糖和少许生抽品尝。
6、最后加入鸡蛋，炒均匀，直至鸡蛋完全融入番茄汁中。
西红柿炒鸡蛋做法
番茄炒鸡蛋，又名番茄炒鸡蛋，是很多家庭都喜欢吃的一道菜肴。
其烹饪方法简单易学，营养价值合理，色泽鲜艳，味道宜人，清爽开胃，深受大众喜爱。
番茄炒鸡蛋虽然简单，但是怎么做呢？它们好吃吗？
准备时间：15分钟
难度：一般
口味：酸甜
类别：炒菜
主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：蒜蓉1碗、葱花1碗、水1勺、料酒1勺、盐、鸡精
步骤：
葱切碎备用，鸡蛋打入碗中；
加一勺料酒；
半勺盐拌匀；
7.搅拌均匀；
8.将茄子切成两半。
去掉茎。
切成小块。
11锅中加入油，直至70%热
13。
锅中加入适量油，将油烧至70%热；
15.倒入番茄丁
17。炒匀
19；
21.用切碎的大蒜调味即可食用；
