红烧肉家常做法
自制红烧肉的做法
今天我就告诉你我'给你做的红烧肉，不油腻，简单，好吃。
我平时不喜欢吃肥肉，但这道红烧肉却是家里大人小孩都爱吃的，而且做这道红烧瘦肉真的很简单！一点也不差。
肥而不腻，质地软糯，香味真好。
汤汁配着米饭也很好吃！
家常红烧肉的做法最正宗的做法制作红烧肉的方法
1.材料：去皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。
2.五花肉连皮洗净，切成麻将片，干山楂片用水冲洗干净。
3.水槽中倒入冷水，加入1汤匙料酒，加入五花肉块，腌制15分钟。
4.将腌制好的五花肉片和干山楂片放入砂锅中，加入足够的水，水位至少高出五花肉片两英寸。
5.大火煮30分钟，用勺子撇去表面浮沫。
6.将其放在小火上并慢慢煮沸。
7.转移到锅里（汤不用放很多，肉涨起来就可以了），然后加入一汤匙老抽，中火煮30分钟，直到汤变稠。
8.加入冰糖。
9.煮至汁浓稠后加入少许盐和鸡精或味精调节口味。
10.加入少许香油，起锅。
家常红烧肉的做法最正宗的做法家常红烧肉最正宗的做法
1、猪肉800克，八角15克，香叶1片，葱50克，姜片30克，白糖20克，盐适量，酱油25克，30克酒适量，冰糖25克，花生油15克。先将五花肉切成2.5厘米见方的块。
将碗装满冷水。
2、捞出，沥干水分，将锅烧热，加入少许油，将八角炒香。
倒入细砂糖，炒至砂糖微黄。
3.待油开始出时，放入米酒炒，倒入酱油，将红烧肉炒熟，搅拌至米酒蒸发，酱油均匀吸收。
肉煎均匀后，锅中倒入开水，肉块要平。
然后加入葱、姜片和月桂叶。
4.最后加入冰糖和红烧肉，盖上锅盖煮30-40分钟。
肉煮熟后，取出葱、姜、八角、香叶，加少许盐。
然后将肉放在火上煎至吸收汁液。
家常红烧肉的做法
家常红烧肉是一道经典的中国菜，在家里也很常见。下面是简单的做法：材料：-五花肉（带皮瘦肉）500克-葱2根-姜2片-料酒5勺-生抽3勺-老抽3勺-糖2汤匙-盐适量-姜蒜碎适量步骤：1、首先将五花肉放入沸水中焯一下，捞出切成2-3厘米见方的块。
2、锅中加入足够的水，放入五花肉块，加入姜片、葱段和料酒，将水烧开，煮10分钟。
取出并放在一边。
3、另起锅，加入适量油，将糖炒至颜色呈深红色，加入切碎的姜、蒜炒均匀。
4.将焯水的五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。
5.逐渐加入生抽和老抽，炒匀，使肉的颜色均匀。
6、加入适量水至肉饱满80%，盖上锅小火煮30-40分钟。
这段时间尽量不要打开盖子，以免失去肉的细腻味道。
7.最后，用大火将汁液收干，盖上盖子浸泡2-3分钟。
8、红烧肉出锅后，切成块即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味调整香料的用量。
如果喜欢甜一点的口味，可以多加一点糖。
