鱼香肉丝配料
1、主料：猪腿肉250克，嫩笋100克，鸡蛋1个，白糖15克，醋15克，生油200克，香油10克，味精2.5克，味精10克。酱油、精盐5克、川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水淀粉15克、胡椒粉适量、葱花、姜末少许。
2、将猪腿肉切成长6厘米、宽0.2厘米、厚的片，用酒、盐拌匀，加入打散的鸡蛋、玉米淀粉上浆。
或者，将糖、酱油、醋、味精和水淀粉放入小碗中混合，备用。
3.当锅的温度达到60%时，加入生黄油，然后加入切碎的猪肉，炒至液体状。
将锅中的血水捞出，倒入滤锅中，沥干油。
锅底留余油，加入葱末、姜末、豆瓣酱炒香。
加入切碎的竹笋，炒猪肉碎。
接下来，将一小碗调味料倒入锅中。
，炒几遍后加入味精。
然后加入稀酱，撒上胡椒粉，淋上香油，盛入锅中。
鱼香肉丝的配料和做法
<材料：瘦猪肉200克，笋碎50克，香菇50克，青椒碎50克等。1、腌制瘦猪肉。
2.准备鱼露。
3.锅中热油，放入洋葱炒香。
加入肉，炒至变色。
4.加入果汁和配菜，边搅拌边用大火炒。
5.整理并上菜。
