水煮鱼片怎么煮
水煮鱼的常见食谱如下：原料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。1.将鱼洗净，将鱼头和鱼排分开，如下图所示切块。
2、如下图，将调料袋中的鱼加入香料、料酒、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、如下图所示，在鱼头和牛排中加入盐和料酒，搅拌均匀，小火煮10分钟。
4.将碎籽和酱油如下图所示煮沸，备用。
5.锅中烧热油，爆香葱、姜、蒜爆香，将调料放入调料袋和郫县豆瓣酱中，如下图所示。
6.用小火将汤煮沸，加入水，用大火煮，如下图。
7.如下图加入煮熟的鱼头和牛排，加盐和鸡精调味。
8.盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火继续融化10分钟，如下图。
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在盒子里，取出煮好的鱼头和鱼排，如下图所示铺在蔬菜上。
10.将鱼头和鱼排放入鲜汤中煮沸，然后将切碎的鱼片放入锅中。
11、煮沸后，关火，如下图。
12、取出准备好的鱼片，将鱼头和鱼排放在上面，撒上辣椒粉，如下图。
13、倒入热油，撒上葱花和香菜末，将剩下的汤倒在上面，如下图。
水煮田鸡的做法和步骤
水煮田鸡材料：田鸡400克，白菜100克，香菜2片，大白菜1把，生姜3瓣，大蒜2瓣，干辣椒5个，花椒2汤匙，底料1袋、豆瓣酱1汤匙、味精1汤匙、辣椒油2汤匙。做法：田鸡洗净切块，白菜洗净切块，香菜洗净切小片，白菜洗净备用。
生姜切片去皮，大蒜洗净切碎，干辣椒洗净切段备用。
烧一锅水，放入田鸡，大火烧开，煮2分钟，捞出，洗净，调水备用。
锅中热油，加入姜、蒜、红油、豆瓣酱炒香。
加入水，大火烧开后，加入卷心菜，煮至熟透，然后将其铺在碗底。
将青蛙放入锅中煮10分钟。
加入大白菜、盐、味精，煮至大白菜烂了，浇在盆里的白菜上。
锅中烧热油，油热后放入干辣椒、花椒，小火炒香，盛出。
