鱼香肉丝的做法家常菜简单怎么做鱼香肉丝
1、鱼香肉丝主料：里脊肉。2、制作鱼香肉丝的材料：洋葱、大蒜、青红椒、胡萝卜、蘑菇、貔貅豆、泡椒最好。
3.将大蒜切碎，剩下的部分切成小条备用。
4.里脊肉切成小块，加少许盐，撒上水淀粉。
5.将肉炒至软。
6.另起锅烧热，爆香蒜末，加入豆角炒至变色。
7.加入装饰物，炒至软。
8.加入肉丝、糖、醋和少许鸡精，让汤吸收所有汤汁（因为是用淀粉煮的，所以基本不需要勾芡，不然你的配菜会煮过头）。
鱼香肉丝的家常做法
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，因其独特的鱼香味道而得名。下面是自制鱼香肉丝的做法：所需材料：-猪肉：150克-黄瓜：1条-胡萝卜：1条-青椒：1条-干红辣椒：适量-姜蒜：适量-料酒：1个勺子。
-生抽：2勺-老抽：一勺-醋：一勺-白糖：一勺-鸡精：适量-盐：适量-水淀粉：适量-葱花：适量-花生油：适量步骤：1、猪肉切成薄片，加料酒、盐，腌制片刻。
2.将黄瓜、胡萝卜、青椒切成片备用。
将生姜和大蒜切碎，放在一边。
将干红辣椒切成片，放在一边。
3、锅中加入适量花生油，然后将腌制好的猪肉放入锅中煎至变色，取出备用。
4.锅内留少许油，加入姜、蒜、干红辣椒炒香。
5.加入黄瓜片、胡萝卜片、青椒片继续炒。
6.加入猪肉块，炒均匀。
7.加入生抽、老抽、醋和糖，快速搅拌均匀。
8.加入少许水直至沸腾，然后根据需要加入少许鸡精和盐。
9、用水淀粉勾芡，然后将厚肉片煎匀。
10.出锅前撒上葱花装饰即可。
好了，美味的鱼香肉丝就做好了！可以搭配米饭或面食享用。
家常鱼香肉丝的做法步骤
自制鱼香肉丝是一道经典的川菜，味道鲜美浓郁，色、香、味俱佳。下面是自制鱼香肉丝的详细制作步骤。
步骤一：准备食材-主料：猪里脊肉250克，胡萝卜1根，灯笼椒1个，葱、姜、蒜适量。
第二步：处理材料。
将猪里脊肉切成细条，葱、姜、蒜切末备用。
-将胡萝卜切片，辣椒切碎，备用。
第三步：准备酱汁——取一个小碗，加入3勺酱油、1勺糖、1勺醋、1勺料酒、1勺盐、1勺土豆淀粉和足够的水。
放入碗中搅拌均匀，备用调味料。
第四步：炒鱼香肉丝——炒锅中加入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。
・加入胡萝卜丝翻炒片刻，然后加入青椒丝一起翻炒。
步骤5：加入肉丝，中火炒至变色。
・加入准备好的鱼香调味料，翻炒均匀。
第六步：提味——加入适量蚝油、辣椒酱等调味料翻炒均匀，提味。
第七步：收汁出锅，加适量水，大火炒均匀。
・汤汁变稠后，将其从锅中取出。
第8步：上桌——装盘，撒上一些花椒作为装饰。
自制鱼香肉丝食谱就完成了！鱼香肉丝色香味美，酸甜可口，口感松软，是一道完美的家常菜。
请按照以上步骤，体验一下如何在家制作鱼香肉丝。
祝你成功！
