蒸菜的家常做法
蒸汽是一种利用沸水产生的蒸气作为传热介质来烹饪食物的蔬菜烹饪方法。
这是我整理的一套蒸香草的家庭烹饪方法。
酱油、蚝油1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、白酒1茶匙、葱适量、姜债、八角1个、花椒10个、小红辣椒1个。
面粉蒸排骨的做法：
1）准备原料
2）排骨用水洗净
3）水捞出沥干水分，加入白酒
4）葱姜切片腌15分钟
撒5）去掉葱姜，加入2汤匙发酵豆酱
6)加入1茶匙黑酱油、1茶匙蚝油、1/2茶匙盐
7)加入1茶匙糖
8)搅拌均匀备用
9）将事先洗净晾干的米放入免水无水的地方，加入八角、花椒、小红辣椒
10）用小火慢慢炒至米饭微蒸。
与黄一起去火
11）大米、星萝等。
放入食品加工机中，将大米打碎成细颗粒。
12)把碎米倒在排骨上
13)搅拌均匀，让每根排骨表面都均匀地沾上碎米
14)放在一边。
盛入盘中放入高压锅
15）高压锅蒸30分钟，烟熏后取出。
中国人对饮食非常讲究，尤其是传统的春节。
每行必须有积极的性格。
让我们一起学习如何做几道热气腾腾的菜肴，祝您和家人在来年事业有成。
主料：玉米花300克，小米500克
辅料：老抽2勺，生抽2勺，五香粉1勺。
、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、玉米油2勺、姜末、白糖半勺、料酒1勺2、将没过小米的水放入碗中浸泡小米20-30分钟
3.将李子洗净并晾干。
肉。
加入料酒、姜末、生抽2勺、黑酱油2勺、郫县豆1勺、糖半勺、香料粉15勺、蚝油1勺、玉米2勺油，腌半小时
拌匀。
>八．火烧菜很嫩，小米又软又粘
小贴士：
1、夏天腌制的时候可以放入冰箱
2.小米不宜泡太久，以免营养流失
3、小米一定要先泡，不然蒸起来会很干。
豆豉熏排骨做法：
1、将排骨煮沸，用水浸泡10分钟；
2.锅里放一个小钩，加入切好的豆豉炒，加入葱、姜、蒜，炒至炒出香味，然后关火。
3.泡好的排骨沥干水分，放入炒黑豆的酱汁，加1茶匙糖、2汤匙酱油、3汤匙蚝油，将排骨与调味料拌匀并腌制20分钟。
4.
5.放入锅中。
材料：芋头、猪肉末等量。
辅料：CPV、鸡精、生粉、胡椒粉、糖、盐各适量。
蒸牛排做法：
1、先将芋头切块，加入糖、盐、鸡精、CPV和少许水，拌匀后放入。
放入蒸锅中大火蒸30分钟以上。
二.将猪肉切块，用水洗净肉，沥干水。
水蒸气超过潮汐1小时。
3.将芋头和排骨放入盘中，撒上葱花即可食用。
小贴士：将芋头混合物和猪肉碎一起放入蒸碗中，芋头在下，猪肉在上，大火蒸约1小时。
原料：鸡肉、香菇、枸杞、生姜、料酒、生抽、淀粉、盐、糖、红酱、胡椒粉。
黑蘑菇蒸鸡食谱。
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1.将鸡肉切块，反复水洗至水清，挤干水备用；酱油、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
2、黑木耳泡发，洗净，去蒂，沥干水，放入熏缸中；
三．将腌制好的鸡肉铺在黑蘑菇上，撒上羽扇豆；
4、蒸锅中放入水，大火烧开，上蒸锅。
盖上盖子并蒸汽。
蒸至鸡块嫩、轻、半透明，即可关火，蒸1-2分钟即可食用。
材料：挑草、灯笼椒、盐、姜、料酒、葱、蒸鱼、酱油、油。
蒸挑草的做法：
<1>2.将姜、葱、红椒放入盘中浸泡，形成自然卷曲的形状。
三．大火烧开水，放入鱼，中火蒸8分钟。
原料：鸡蛋、猪肉末、油、盐、葱、姜、鲜姜。
肉蒸蛋的做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、加入蛋液两倍的热水，搅拌均匀，立即将浮在蛋液中的面条滤干，最后盖上蒸笼。
3、锅中倒入冷水，水沸腾后改中火蒸约10-15分钟。
4.烤箱烧热油，放入姜片炒香，捞出姜，加入葱花，鸡肉炒肉末，加几滴料酒，将肉末炒至颜色变白。
生抽、生抽、水炒熟，撒上葱花，加盐、少许糖调味，温炒出锅。
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材料：金针菇300克，辣椒碎2汤匙，大蒜2汤匙，植物油1汤匙，鱼酱油1汤匙。
辣椒金针菇的切法：
1、金针菇去根，洗净，沥干水分。
2.将金针菇和切碎的辣椒放在盘中，放入沸水锅中蒸5分钟。
三．蒸好后，将剩下的水倒入盘中，撒上葱花，淋上蒸鱼酱油，然后淋上热植物油。
材料：大闸蟹、生姜、香油、生抽、香醋
熏制大闸蟹：
1.将大闸蟹洗净。
净水中。
2.蒸锅中水烧开，放入大闸蟹。
3.最好用手拿着
4、大火蒸15分钟左右。
5.6.将芝麻油、醋和生抽加入汁中。
愤怒的螃蟹准备好浸泡。
小贴士：
选择新鲜的螃蟹。
螃蟹性寒，宜佐姜醋食用。
蒜中号，葱1德拉克马，盐少许，香油少许
肉末蒸冬瓜的做法：
1.冬瓜洗净去皮
2.切成约2mm厚的片，蒜和葱分别切段
3.加入蒜末和盐稍微腌一下5分钟
4.将冬黄瓜放在盘子上，然后将腌料涂在上面。
将肉末放入冬黄瓜中，中火蒸8分钟。
煮熟后，在锅中加入几滴香油，撒上葱花。
碎肉
2、冬黄瓜要蒸熟软化，更容易被宝宝消化吸收。
3.用火腿、虾代替肉末也不错。
小碗蒸菜的做法大全小碗蒸菜的做法大全
很多人不知道如何做一小碗蒸菜。今天我就为大家解答以上问题。
1、主料：带皮五花肉1块，咸菜1把，豆豉1勺。
2、红豆豉1块，八角2片，姜5片。
3、蒜头5颗，糖1勺，料酒1勺。
4.老抽1汤匙，生抽少许，生粉适量。
五、锅碗瓢盆的制作方法/步骤1、干发霉的蔬菜用清水浸泡并冲洗几遍，沥干后切成块待用。
2、猪肉洗净，放入有星星的水里。
将八角煮至熟，取出（约10分钟），趁热在肉皮上抹一层老抽。
3将豆豉、大蒜和红豆腐切碎。
打成泥，放入碗中。
6.加入料酒、糖、姜片和生抽，调匀备用。
4.锅中倒入更多的油，加热7分钟，然后将皮肉放入。
下入锅中。
7.盖上锅盖煎几分钟，中途翻动肉，以免烧焦皮。
8.把炸好的肉捞出来，放凉，然后切成厚片。
5.把肉片带皮的一面朝下放在一个大碗的两侧（我忘了把肉皮的一面朝下，就这样了。
结果）。
看起来不太好），然后倒在肉片上。
添加一些准备好的酱汁和芥菜。
6将装满肉的碗放入蒸锅中，蒸35分钟。
9.然后将蔬菜中的汤滤出，放在一边。
7.将玉米淀粉拌入肉汁中，将滤过的汤倒入锅中。
10.然后倒入戈登粉和水，加热，然后将浓稠的戈登粉倒在五花肉上。
小碗菜菜谱（湖南小碗蒸菜菜谱大全）
浏阳蒸菜蒸肉全套湖南小碗蒸菜菜谱主料：带皮肉（8支）调料：姜；葱（25克）；炒饭（25克），黄豆（0.8两）；白沙白糖（0.5两）做法1.将猪皮切成10厘米长、0.5厘米厚的片2.炸粉，大豆白糖加入姜和洋葱，煮5小时。结束。
炸豆腐材料：沥干豆腐1/2罐；豆腐1块姜粉少许，豌豆粉少许，1个鸡蛋1/2茶匙鸡精粉水150㏄，盐少许酱油2滴B.鲣鱼1/5茶匙；4茶匙水酱油1滴如何加少许盐1.把水切掉。
将豆腐分成两等份，放在一边。
2.将调味料均匀地加入蛋液中，用滤网将粉混合均匀，使蛋液更加顺滑。
3.将豆子用沸水煮开后，立即用冷水浸泡，冷却，切成薄片备用。
4.将步骤2的蛋液倒入锅中，加入步骤1沥干的豆腐，用塑料袋密封。
5、水烧开后，放入步骤4的碗中，如果温度高的话，蛋汁温度会升高，表面的皮会变白，大约3分钟，然后稍微改一下火候。
蒸15分钟。
6.混合调味料，煮绿豆淀粉使用适量并放在一边制成稀酱汁。
7.将第5步炸好的鸡蛋蒸取出，淋上薄薄的一层第6步的酱汁，加入切碎的姜和红豆。
剁椒鱼头食材：大鱼头1个；两勺切碎的黑胡椒；生姜适量；大蒜和胡椒粉；芝麻油少许米酒酱油制作工艺：1.将鱼洗净。
将切碎的辣椒和头洗净备用。
然后在切好的鱼头上加入少许盐和胡椒粉。
盖上少许香油和少许米酒。
然后在菜盘上放几片姜，在菜盘上加点酱油。
将葱洗净切段，生姜去皮，切碎的蒜籽用刀片刀压碎，去皮切细。
2、将切好的辣椒鱼头放在盘子上，用切好的辣椒片盖住辣椒鱼头。
然后将其添加到锅中并搅拌十分钟。
时间到了，打开盖子，将鱼头在水中再焯两分钟，然后在上面撒上辣椒和洋葱。
将其从锅中取出，加入少许油，炒至蒜香，然后加入少许酱油。
还有烧开的油和切碎的辣椒倒在鱼头上，鱼腥味就开始飘起来了。
年夜饭10道蒸菜别错过，快手无油烟，颜值高寓意好，虎年蒸蒸日上
每逢过年，餐桌上都会摆上各种各样的肉类，有炖的、煎的、炒的、红烧的、烤的等等。
每天吃肉，不知不觉中就会感到油腻。
过年的时候还可以做一些蒸菜招待客人，会更省事，少油，清淡，健康。
接下来李晓就给大家分享10道年夜饭蒸菜。
它们速度快，不冒烟，看起来很好，虎年会发财
1。
准备适量的排骨，先切成小块，然后加入面粉和少许盐，搅拌三分钟，然后加水，洗几次，直到水变浑浊。
2.洗净的排骨捞出控水，然后放在吸水纸上吸去表面水分。
这将使下一步更容易进行。
3.处理完排骨表面的水分后，开始加入盐、胡椒粉、料酒腌制排骨。
加入适量白糖提鲜，然后加入少许淀粉拌匀，腌制20分钟左右
4接下来准备一些大蒜，拍碎后切碎，将蒜末切碎，也可以用搅拌机，直接拌入蒜末中，备用。
5.准备一些新鲜的芋头，先清洗干净，然后去皮，然后切成小块备用。
6.取出排骨腌一下，加入少量淀粉，然后加入一些食用油，拌匀，然后加入蒜末，一把豆豉，再加入一些姜末，搅拌均匀，
7块切碎的芋头均匀铺在盘底，然后将排骨均匀地铺在芋头上，直接放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
8.将排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花。
这样美味的排骨就做好了。
过年的时候来一盘蒸排骨，享受别样的美味。
1.准备新鲜的半只鸡，也可以根据家里的数量适量准备，然后将鸡蛋放入水中洗净，然后剪掉鸡腿，也去掉表面的毛。
2.鸡肉处理好后，在鸡肉中加入一些姜片，然后加入葱块，拌入葱。
姜水，然后均匀地涂抹在鱼身上，然后加一勺盐，再次均匀地涂抹，然后在鸡肚子里填上姜片和葱结
3一旦鸡肉均匀涂抹，将其添加到鸡肉中。
在身体上涂抹一些食用油。
这样可以让鸡肉更加透明，静置腌制20分钟，防止水分蒸发。
4.接下来，烧一锅水，倒入一些白酒，然后用刨丝器，将葱片、姜片均匀地铺在刨丝器上，然后将腌制好的鸡肉放在上面，用大火煮沸。
烧热，小火煮30分钟
5。
蒸的时候，淋上凉汁制作，准备一些葱，切成葱花，然后准备一块姜，切碎。
直接地。
将姜末放入碗中，然后加入一茶匙盐，加入热油提香，搅拌均匀备用备用
6鸡肉煮熟后，取出，然后直接切待不热的时候，切成小块或者切成自己喜欢的形状，把切好的鸡块直接放在盘子里，然后加入准备好的酱汁，美味的蒸鸡就做好了。
1.准备一条新鲜的鲈鱼。
首先将鲈鱼清洗干净，将鱼肚彻底洗净，去掉里面的黑色薄膜，这就是腥味的来源。
然后将粘液涂在鱼的表面
2．鱼清洗干净后，开始修饰鱼的背部和鱼的内部。
这样蒸的时候更容易吸收味道。
然后切鱼骨
3.把花刀放在鱼里面，然后把鱼翻过来，把花刀放在鱼背上，塞上一些葱花。
4.准备一些姜片和一些葱块，放入盆中，加入适量的水，然后将葱姜水混合，然后加入鲈鱼腌制。
大约10分钟
5.接下来，剪三条。
取一块生姜，切成薄片，然后切成薄片并切碎葱叶，准备一些青、红辣椒切成薄片。
将切好的碎片直接放入热水中浸泡。
6.准备好葱、姜片，然后将腌制好的鱼取出，放入葱、姜，在鱼的表面涂一层食用油，使其收缩，然后放入姜片和葱片。
7.锅中水烧开，放入鲈鱼，锅中水烧开，大火蒸8分钟左右。
8.锅中烧开水，加入葱、姜，然后加入一些蘑菇，然后加入香菜片，然后用中火煮三分钟。
煮好后，取出里面的残渣，然后加入蒸鱼酱油、辣鲜露、白糖提鲜，搅拌均匀，放入碗中备用。
9.鲈鱼捞出后，将酱汁放入里面，然后取出姜片和葱片，然后放入准备好的酱汁，然后加入切好的三块，加入热油提香，制成美味的蒸海鲜。
低音。
完成了吗？
1.准备一把粉丝，放入盆中，然后加入热水，将粉丝浸泡至软。
2.准备一把大蒜，把大蒜切成片，然后准备一些辣小米，把辣椒切成圈。
然后用大蒜磨碎。
放入碗中，加入热油，出香味。
3.接下来开始调味，加入盐、糖、生抽、香醋、蚝油和鸡精。
搅拌均匀，美味的蒜蓉酸辣酱就做好了。
4.接下来开始处理虾。
首先将虾洗净，然后撕去壳。
5.接下来，打开虾的背部，取出虾。
不要砍掉头。
，然后将虾包裹起来，使其平放在底部。
6.粉丝完全浸湿后，取出，然后卷成一个圆圈，放在圆圈里。
将其放入盘中，然后将处理好的虾放入粉丝中。
然后将蒜蓉酸辣酱加入粉丝中
7。
用大火烧开一锅水，然后将虾放入锅中，大火蒸约6分钟。
8、蒸熟，取出，撒上葱花，美味的蒜蓉粉丝虾就做好了。
1.准备一块优质五花肉，然后切成薄片。
把肉切成片，放在盘子里备用
2接下来准备一块姜，先把它切成片，然后把姜切成片，然后一些准备好，切碎新鲜的葱。
将它们切成细块。
五花肉片中放入姜末和葱花，然后加入料酒、生抽和少许老抽拌匀。
腌制约10分钟，直至出味
4。
五花肉腌好后，加入蒸好的猪肉米粉。
然后加入一些水并搅拌均匀。
不断搅拌，直到肉均匀地沾上米粉。
5.首先，将红薯去皮，然后切成薄片。
将红薯片直接放在蒸锅底部，然后将五花肉放在红薯上并均匀铺开。
6将一锅水烧开。
盖上盖子，用中火煮40分钟。
7.水煮肉蒸好后，取出后撒上葱花即可。
鲜美的蒸肉油而不腻。
1.准备适量的糯米，先将糯米淘洗两遍，然后放入盆中浸泡12小时以上，直至糯米碎成碎片。
糯米完全煮熟后，沥干水分，备用
2。
之后，交替准备一块肥肉和瘦肉。
四份肥肉六份瘦肉就够了，然后把猪肉切成小块，然后切成肉馅，开始加调料，加盐、蚝油。
黑胡椒、鸡精、料酒。
味道很鲜，然后朝一个方向用力搅拌，直到变成纤维状，然后放在一边腌10分钟
4之后，新鲜的莲子准备根部，先切成片，根，然后切块，最后切块，将莲藕块切块，腌制莲藕块肉馅然后准备一些胡萝卜，切成萝卜碎，然后将萝卜切成片，将萝卜碎放入肉馅中。
5.准备一些萝卜，切成中等厚度的萝卜片，然后将萝卜片均匀地放在盘子上，
5。
6。
接下来，将一个新鲜鸡蛋打入肉馅中，然后加入一些葱花和姜末，搅拌均匀。
7将肉馅拉出，擀成球状，然后将其加入糯米中，来回滚动，均匀地包住糯米，然后团成一团，这样糯米粘得更紧。
将准备好的糯米放入胡萝卜片中
8.接下来，将准备好的汤圆放入沸水锅中，大火蒸20分钟左右。
9.蒸熟后取出。
配上枸杞和葱花，美味的珍珠汤圆就做好了。
1.准备适量糯米，先将糯米洗净，然后用水浸泡8小时左右。
也可以前一天晚上泡一下。
这样既节省了时间，又不会耽误第二天的操作。
2.接下来，先将莲藕清洗干净，然后剥去莲藕的皮，然后切开莲藕。
一端被切断，另一端不被切断。
3.取出莲藕，将泡好的糯米直接放入莲藕洞中，用筷子扎一下，确保莲藕洞填满，盖上盖子，用牙签固定。
4.将准备好的莲藕直接放入锅中。
加入少许红糖，再加入一些红枣，再加入一勺蜂蜜或桂花蜜，一把红曲米，然后放入炖盅，然后加水盖过莲藕，中火煮沸。
，中火煮约45分钟。
5.莲藕煮熟后，捞出趁热切片。
放入盘子中并放在一边。
6.接下来，继续将莲藕汤煮至浓稠，直接倒入莲藕中，就可以享受美味的桂花了。
糯米莲藕就做好了。
1.准备好鸡蛋豆腐，将鸡蛋豆腐切成薄片，然后均匀地放在盘子上，摆好形状。
2.准备一个小碗，打入三个新鲜鸡蛋，加盐提味，再加入少许白醋去腥，拌入蛋液中，备用。
3.将搅拌好的鸡蛋中的液体均匀滤出，直接倒入盘中。
盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开后放入蒸锅蒸13分钟。
4.锅里烧开水，加盐，加入豌豆焯水——然后捞出，然后加入虾煮。
虾煮熟后取出。
5取出，然后将虾直接放在鸡蛋上摆成漂亮的形状，然后加入一些切碎的辣椒，红辣椒片和青辣椒
将6粒豌豆均匀地摆在盘中，再加入蒸好的鱼豉油，再热油带出香味，金玉芙蓉虾就做好了。
1.准备一个新鲜的鱼头，先把鱼头处理一下，去掉里面的黑膜，然后去掉鳃。
这些都是鱼腥味的来源。
然后刮去表面的粘液。
2.鱼头处理好后，洗净，然后用刀切开，这样会更入味。
为了更容易入味，鱼骨的硬壳要切成块。
3.把处理好的鱼头直接放入一个大碗里，然后准备一块姜，拍碎准备一些葱，切成片，将切好的葱、姜放入碗中，加入料酒，然后加入葱、姜水。
4将姜水倒入碗中。
直接倒在鱼头上，然后均匀地涂在每个部位，搁置腌制10分钟左右。
接下来稍微压碎，然后放入蒜末，然后准备一些生姜，直接切入姜末中，准备适量的辣椒碎。
准备一把泡椒，切成片。
准备一小把黑胡椒，切成片。
准备一小把葱，切成葱花。
6.锅中烧热油，放入葱末、姜末炒香，然后加入黑胡椒炒香。
，然后加入切碎腌制的辣椒炒香，加水搅拌，然后加入糖、蚝油、料酒、盐。
鸡精、生抽。
摇匀
7.将切碎的黑胡椒炒好，盛入盘中待用，然后再准备一个大一点的盘。
将鱼头放在盘中，然后加入准备好的辣椒碎
8。
将鱼头放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸10分钟。
,
9.蒸好后取出，撒上葱花，再加入热油，激发鲜味。
美味的黑胡椒鱼头就做好了。
1.细梅适量准备好肉，放入水中浸泡30分钟，吸去里面的血水和水分杂质，洗净后，将里面的水挤出来备用。
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2.准备一把大蒜。
，压碎，切碎，大蒜切碎成蒜末，准备一块生姜，敲碎，然后切碎成姜末。
接下来，将蒜末和姜切碎，放在一边备用。
准备一根香菜，碾碎，放入碗中，加入料酒加入葱姜水里。
3直接加入葱姜水之前先用滤网过滤一下将五花肉放入里面，然后加入糖、蚝油、生抽叉烧酱、蜂蜜拌匀。
然后盖上保鲜膜腌制4小时左右
4。
将腌制好的肉直接抹上叉烧酱，然后涂上少许蜂蜜，放入预热好的烤箱，上下火。
200度烤20分钟左右
5.烤好后取出，涂上叉烧酱和蜂蜜，翻过来再抹上叉烧酱和蜂蜜，继续加入，烤20分钟
6。
烤好后取出，然后把烧焦的部分切掉，再切成块，美味的蜜汁五花肉就做好了。
