凉菜大全100道菜谱
1.凉拌黄瓜2.凉拌蘑菇3.凉拌紫菜4.凉拌粉丝5.凉拌三切面6.凉拌豆腐皮7.凉拌馄饨，凉拌蘑菇豆腐皮8.凉拌金针菇9.凉拌海蜇皮10.凉拌鸡肉黄瓜丝70种凉拌菜的菜谱素菜
1、凉拌土豆材料：大土豆1个；2个辣椒香菜籽花椒油少许，酱油少许盐煮鸡饭少许。做法：将土豆去皮，洗净，切成薄片，用水冲洗几次，除去多余的淀粉。
-将辣椒洗净，切成圈。
-锅中加水煮沸2分钟（使土豆变脆），沥干并浸泡在冷水中。
在盘子上。
-撒上黑胡椒和香菜，花椒油，盐加入一些煮好的鸡饭和酱油。
-将油倒入煎锅中，加热至70%，然后在磨碎的土豆上搅拌均匀。
2、卷心菜配料：卷心菜1斤半；酱油5毛钱芝麻油5毛钱1分钱的糖和2分钱的盐。
做法——将白菜叶的外叶剥去，洗净，用刀切成约一寸长、半寸宽的片状。
-煮两到三分钟直至沸腾（不要煮至变软），冲洗并放入碗中。
-酱油香油糖加盐并搅拌均匀。
3、拌豆芽材料：豆芽姜2块；黄瓜和生姜各半个；精盐5块2颗葱2块姜5份醋香油。
做法——将豆芽摘下来，洗净，放入沸水中煮，除去杂质。
（小心不要煮过头，直到变软）取出并沥干。
-将黄瓜洗净，用直刀切成薄片，切成薄片，撒上盐，加入切碎的洋葱和姜，搅拌均匀。
-最后，将醋和芝麻油混合。
4、凉西瓜材料：苦瓜2个；红辣椒半个，葱半根切碎；切碎的大蒜白糖酱油盐醋香油做法——将苦瓜洗净，用斜刀将果肉和白色部分切成薄片。
-将红辣椒和洋葱切碎，然后将大蒜切碎。
酱油糖盐将醋和芝麻油混合成糖浆，备用。
-将水加入锅中；加入盐和油，加入切成薄片的西瓜，煮15秒。
-取出切成薄片的西瓜，过滤水，加入切成薄片的红辣椒和洋葱，将准备好的果汁混合。
-如果你愿意，可以加入辣椒油并混合。
5、凉拌生菜原料：生菜1面；胡萝卜半个切碎的大蒜酱油盐醋香油。
做法：-将生菜叶去皮，洗净，切薄片，加盐调味，去除水分。
-胡萝卜洗净，切成小块，与生菜混合。
-蒜末，酱油盐醋香油拌入果汁并放在一边。
-将切碎的生菜和胡萝卜放入一个大碗中，倒入准备好的果汁并混合。
家庭请客吃饭16人菜谱
16人家庭聚餐菜谱：1.凉菜1.凉黄瓜2.凉黑蘑菇3.糖醋萝卜丝2.热菜1.红烧肉2.啤酒鸭3.姜炒蟹葱4.蒸鲈鱼5.小蒜白菜6.芹菜百合7.炒四季豆8.风味茄子鱼9.麻婆豆腐10.地三鲜11.红薯丝12.蒸肉13.青椒土豆丝14.西红柿炒鸡蛋15.红烧鸡饭16.麻辣火锅3.汤1.排骨汤4.甜品1.红豆沙2.水果沙拉以下是具体准备16道自制晚餐菜谱步骤：1、凉菜1、黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、香油拌匀。2、凉拌黑蘑菇将黑蘑菇泡软，去蒂，水煮后冷却，加入盐、糖、生抽、香油、葱、姜拌匀。
3、糖醋萝卜、胡萝卜去皮，切成薄片，加盐浸泡10分钟，然后挤干水分，加入糖、醋、香油拌匀。
二、热菜1、红烧肉切块，煮沸去血水，捞出备用。
锅中加入油，烧热，加入糖炒至融化，加入肉块炒至上色，加入葱、姜、蒜和料酒，加入酱油和水，煮一个半小时，然后收集汁液并盛入盘中。
2、将啤酒鸭切块，水烧开后放入锅中，加入姜片和蒜片，炒出香味。
将混合物煎至表面微黄，加入啤酒、水、酱油和盐，小火煮40分钟，最后用大火收汁装盘。
3、将蟹肉洗净切块，锅中加入葱姜碎炒至变色。
适量盐、料酒、酱油适量，搅拌均匀。
4.将鲈鱼蒸熟，去鳞、内脏、鳃。
打开插槽回来，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，在鱼身两侧划几刀。
用盐和料酒调味10分钟，然后放入蒸锅中蒸8分钟，直至熟我们取出，将汤倒入盘中，撒上葱末，姜末和红辣椒，然后放热。
上面有酱汁。
油和生抽。
5.将蒜末洗净，切成4瓣，然后将蒜切碎备用，锅中热油至剥皮，加入蒜末炒至金黄色。
将白菜炒软，加入盐和鸡精。
6、芹菜、芹菜、芹菜洗净切块。
将百合去皮并清洗。
锅里热油，然后加入芹菜炒软，然后加入百合，继续炒香精，使其味道均匀。
7、炒青豆，洗净去筋，切块，锅中油热，放入青豆炒至皮起皱，根据需要加入适量盐、酱油、蒜末。
搅拌均匀。
8、鱼香茄子洗净，切片。
锅里放油，烧热后放入茄子炒至微微卷曲，然后将精油和豆瓣酱一起放入茄子炒香。
酱油适量，搅拌均匀。
9、麻婆豆腐切块，锅中加水烧开，加少许盐，豆腐煮沸后沥干备用，锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜，搅拌。
炒香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量水，放入豆腐煮沸，根据需要加入适量盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，炒匀。
10.将三个新鲜土豆、茄子、青椒洗净，一次切块。
锅里放油烧热，依次将土豆片、茄子片、青椒片煎至皮微皱，然后将油倒入锅中，加入蒜末炒至。
爆香后，加入三菜炒，根据需要加入适量的盐和酱油，炒均匀。
11.将红薯切块，然后去皮切块，然后加水煮沸，然后加入土豆块。
待糖煮熟后，加入糖搅拌至溶解，加入红薯块，搅拌至表面沾满糖浆，即可食用。
12、蒸肉切块，加适量盐、料酒、生抽、葱、姜腌30分钟。
将水加入锅中并煮沸。
加入腌制好的猪肉块，蒸至熟。
13、土豆去皮切块，去籽切碎，锅中热油，加入切好的土豆和青椒炒至熟，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
均匀。
14、炒西红柿和鸡蛋，将西红柿洗净切块。
将鸡蛋打散，放在一边。
将鸡蛋煎至凝固，然后将油放入锅中煎至出汁，根据需要加入适量的盐和糖，加入打散的鸡蛋，炒均匀。
15.我们把慢煮的鸡肉、鸡腿和米饭切成块，然后在锅里加水煮沸，然后加入鸡块煮沸，然后取出，沥干备用。
加入大蒜炒香，加入适量料酒、酱油和水，用小火煮至鸡肉熟，然后与米饭一起食用。
16、热锅热油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，加入适量水，加入什锦蔬菜和肉类炒匀，加入适量盐、鸡精、辣椒粉、花椒炒匀。
4、甜品1、红豆洗净浸泡过夜，然后锅中加水烧开，加入红豆小火煮至豆软，加入适量白糖直到汤变稠即可食用。
2、水果沙拉，选择苹果、香蕉、葡萄、草莓等新鲜水果，洗净，切成块，混合在一起，加入适量沙拉酱拌匀。
