特色家常小炒菜单
1、炒肉末（1）材料：肉末1把，白菜1片，小洋葱1个，大水蘑菇2个，红辣椒半个，姜末1撮，葱适量。（2）调料：淀粉1汤匙，盐适量，料酒，味精，生抽，香油1茶匙。
(3)做法：将肉丝、淀粉和少许料酒混合搅拌均匀。
将白菜洗净晾干，切去叶子，切成5厘米长的片。
将白菜筋切成0.5厘米宽的条；将蘑菇切成条；将红辣椒去皮，纵向切片；炒锅中倒入油，烧至70%~80%热，中火，加入姜末和猪肉末，用锅铲摊开，待肉丝变白时，加入生抽翻炒。
炒。
当看到肉丝裹上淡酱油的颜色时，加入白菜和蘑菇，炒1分钟，加入磨碎的洋葱和红辣椒条，炒至洋葱碎略软，翻炒关火，加入盐、味精、香油和葱。
搅拌均匀即可食用。
2、炒银牙肉丝（1）主料：瘦猪肉200克，豆芽（银芽）250克，姜末、葱花适量。
(2)调料：盐、味精、料酒、淀粉各1茶匙。
(3)做法：猪肉洗净，拍干，切成比豆芽稍粗的条，与料酒、淀粉和少许油拌匀。
将豆芽用流水冲洗干净，取出豆芽。
热油，加入姜末，炒肉丝。
肉丝煮熟后，加入豆芽，炒1-2分钟。
待豆芽稍软时，加入盐、味精，搅拌均匀，捞出，撒上葱花。
3、辣椒肉丝（1）材料：青椒5至6个，红辣椒半个，肉末1把，姜末一把。
(2)调料：酱油1茶匙，盐、味精适量。
(3)做法：将辣椒洗净，去蒂、籽，切成长约8厘米的斜条。
将手撕肉与淀粉、油一茶匙、酱油切碎。
热油，中火，加入姜末和猪肉，炒至熟。
加入红、青椒条，炒匀，立即加入盐和味精，关火拌匀。
500种家常炒菜的菜谱
500道家常炒菜食谱一、西红柿炒鸡蛋1、准备材料：西红柿2个，鸡蛋2个，植物油适量，葱姜适量，调味料：盐，生抽，鸡精。2.西红柿切小块，鸡蛋打入碗中，备用。
3.炒锅烧热油，加入葱、姜炒香。
4.加入西红柿，搅拌至熟。
5、倒入蛋液，炒均匀。
6.最后加入香料，翻炒均匀。
二、青椒炒肉丝1、准备食材：瘦猪肉150克，青椒适量，大蒜适量，调料：盐，鸡精，料酒，生抽。
2、肉丝加盐、鸡汤、料酒腌10分钟。
3.青椒切小块，大蒜切碎。
4.炒锅中加入油，烧热，加入切碎的大蒜，炒香。
5.加入培根，搅拌至变色。
6.加入青椒，搅拌均匀。
7.最后加入香料，炒匀。
三、土豆碎炒猪排1、准备食材：瘦猪排150克，土豆适量，葱姜适量，调料：盐，鸡精，料酒。
2、瘦牛排切成薄片，加盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3.土豆去皮切成薄片，然后将葱、姜切碎备用。
4.炒锅烧热油，加入葱、姜炒香。
5.加入肉片，搅拌至变色。
6.加入切碎的土豆，搅拌至熟。
7.最后加入香料，炒匀。
4、土豆片抹醋1、准备食材：土豆适量，胡萝卜适量，葱姜适量，调料：醋，糖，盐，生抽，鸡精。
2.土豆、胡萝卜去皮，切成薄片，葱、姜切碎备用。
3.炒锅烧热油，加入葱、姜炒香。
4.加入切碎的土豆和胡萝卜，搅拌至变软。
5.加入香料，搅拌均匀。
6、最后加入醋，搅拌均匀。
5.蒜蓉豆腐1.准备材料：豆腐一张，蒜适量，调料：盐，鸡精，淡酱油。
2.豆腐切小块，蒜切末，备用。
3.炒锅中加入油，烧热，加入切碎的大蒜，炒香。
4.加入豆腐块，搅拌至微棕色。
5.加入香料，搅拌均匀。
6、最后加入适量的水，煮沸，然后将汁留在底部，搅拌均匀。
六、炸鸡芦笋1、准备原料：鸡胸肉150克，芦笋适量，大蒜适量，调料：盐，鸡精，料酒。
2、鸡胸肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒，腌制10分钟。
3.芦笋切块，大蒜切碎。
4.炒锅中加入油，烧热，加入切碎的大蒜，炒香。
5.加入鸡肉，搅拌至变色。
6.加入芦笋片炒至嫩。
7.最后加入香料，炒匀。
7、菜花煎牛排1、准备食材：瘦牛排150克，菜花适量，大蒜适量，调料：盐，鸡精，料酒。
2、瘦牛排切成薄片，加盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3.花椰菜切成小朵，大蒜切碎，放在一边。
4.炒锅中加入油，烧热，加入切碎的大蒜，炒香。
5.加入肉片，搅拌至变色。
6.加入花椰菜，搅拌至熟。
7.最后加入香料，炒匀。
8、生菜煎鸡蛋1、准备材料：生菜适量，鸡蛋2个，调料：盐，鸡精，生抽。
2.生菜切块，然后将鸡蛋打入碗中备用。
3、锅中热油，然后将蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
4.加入生菜，搅拌至生菜变软。
5.加入香料，搅拌均匀。
9.蛋炒饭1.准备材料：米饭1碗，鸡蛋2个，猪肉适量，胡萝卜适量，豌豆适量，洋葱适量，调料：盐，鸡精，胡椒粉，生抽.2.猪肉和胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用。
3.洋葱切碎，鸡蛋打入碗中，备用。
4、锅中热油，然后将蛋液倒入锅中，搅拌均匀。
5.加入米饭，搅拌至熟。
6.加入猪肉、胡萝卜、豌豆和洋葱，搅拌平等地。
7.最后加入香料，炒匀。
下面介绍了500种家常炸薯条的食谱，可以组合成不同的美味佳肴，希望大家可以根据自己的口味和喜好来尝试。
家常菜菜谱大全100道
吃自己喜欢的食物是人生最大的乐趣之一。每逢节日，就去走亲访友，从而加强了双方的关系。
如果我们有朋友和家人来访，我们应该准备一些自制的东西来招待他们吗？今天小编特意总结了100道家常菜谱，有需要的朋友可以参考一下。
100道家常菜谱合集1.啤酒鸭2.酸汤肥牛3.发血旺4.黑蘑菇炒豆芽5.炒冬瓜6.红烧猪脚7.炒玉米香肠8.炒蒜苔培根9.块水煮肉10.红烧鸡块11.辣椒鱼头12.豆腐烤锅13.日本豆腐14．红烧鸡翅15．冷平菇16.青椒炒培根17.炒鱿鱼洋葱18.西红柿炒鸡蛋19.红烧毛鱼20.盐水鸡21.炒扁豆22.杏鲍菇炒肉片23．酸辣土豆片24.虾仁西兰花25.鱼香肉末26.干锅茶树菇27．炒香肠蒜苗28.莲藕糕29.黄瓜炒鸡蛋30．炒菠菜31．柠檬鸡32.洋葱炒鸡蛋33．豌豆炒鸡蛋34．粉丝白菜35．鲜土36.快活丸子37.小茴香排骨38.炸土豆香肠39.炒六十年40.青椒土豆片41．芹菜百合42．蒜末菜心43.香菇炒菜心44.凉拌豆芽45.青椒肉丝46.炒丝瓜47．凉拌金针菇48.咕噜肉49.辣子鸡50.醋白菜51.锅包肉52.胡萝卜片53.青虎皮椒54．梅菜炖肉55.凉拌藕片56.卤鱼57.牛肉干58.青椒猪头59.南瓜饼60.炒肉丝芹菜61.炒肉片沙拉62.羊肉孜然63.红烧鸡腿64.炒饭鸡蛋饼65.韭菜炒鸡蛋66.炖鸡腿67.凉拌黄瓜68.锅鸡碎69．红烧排骨70．红烧牛肉71．炸春卷72．肉末蒸蛋73.炒山药74.糖醋虾75．烤干菊花76．耗油生菜77．油焖虾78．肉末茄子79．冷罐头鸡蛋80．宫保鸡丁81.粉蒸肉82.青椒猪耳朵83.冷磨土豆84．冷切海带85.清蒸鲈鱼86.青椒炒蘑菇87.虾仁玉米88.红薯泥89.麻婆豆腐90．炖鸭块91.炒豆角92.娃娃菜粉丝93．冷秋葵94.冷干酪95.辣椒炒鸭心96.酸豆毛豆97.糖醋排骨98.肉末豆角99.青椒花菜100.青椒牛肚
