春节家宴菜谱
1、鱼香肉丝：材料：猪里脊肉、香菇、笋片、胡萝卜、蒜末、姜末、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉水。做法：将切好的牛腩块用水淀粉和料酒浸泡5分钟；然后将香菇泡软，与笋、胡萝卜一起切成小块，然后在沸水中焯两到三分钟，然后用润滑油捞出。
油烧至40-50%左右热，然后加入切好的泡好的猪肉炒一分钟，熟后捞出，上一步的油不要倒，继续炒蒜末，磨碎的姜和葱。
待香味散去后，加入胡萝卜碎和蘑菇碎炒几下，然后加入猪肉碎，然后加入生抽、老抽、醋、糖、辣椒酱炒匀，最后倒入几汤匙水淀粉勾芡，就可以上桌了。
2、可乐鸡翅：材料：鸡翅、可乐、姜片、生抽、料酒。
做法：将鸡翅放入沸水中煮至变色，即可离火备用。
炒锅烧热油，放入煮熟的鸡翅煎至两面金黄微焦，加入姜片和葱，炒香，然后倒入，加入可乐，生抽和料酒烧开后大火煮开，转小火煮约15分钟，最后大火收汁，用勺子搅拌鸡翅的时机要适中，使鸡翅焦糖化均匀；给它们上色，并防止锅烧焦，直到鸡翅几乎完全吸收了汤汁，就可以上桌了。
3、糖醋排骨：排骨、糖、米醋、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、盐、葱。
将排骨切成三厘米左右的长度，加入料酒、生抽、米醋，炒匀后放入炒锅中腌制20分钟左右，然后将油烧热，油热时倒入腌制好的排骨是热的。
直到排骨变软，变成红褐色，然后我们捞出控油，锅底留一点油。
倒入水和米醋，煮沸，然后加入糖，小火煮至汤浓稠。
最后倒入炸好的排骨，翻动排骨，直至每块都均匀地沾上汤汁，然后倒入，加少许色，加盐调味，炒匀即可食用。
十个菜的家宴菜谱
现在很多朋友逢年过节一家人聚餐的时候都会选择在酒店吃饭，虽然外出就餐比较方便，但是感觉没有家里那么温馨。如果我们要在家吃饭，我们应该准备什么样的家庭晚餐呢？让我们来看看。
1.【红烧猪蹄】材料：猪蹄、葱、姜片、盐、蚝油、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、碎末葡萄酒。
做法：1、准备猪蹄前腿2条，用刀刮去剩余的猪毛，冲洗干净，从中间劈开，切成均匀的大块，将切好的猪肉放入盆中，加入少许面粉和擦。
用手将猪肉片上的污垢和血水除去，然后冲洗并沥干水。
2.准备一些香料，八角2个，干辣椒4个，花椒少许，桂皮，香叶少许，适量姜片，葱段，冰糖。
3、锅中放入适量的水，放入猪蹄，加入适量的姜片和葱片，倒入少许料酒煮5分钟，水沸腾后用勺子撇去浮沫锅中，倒入猪蹄，用温水冲洗干净，沥干。
4、锅中倒入足够的食用油，将冰糖块放入冷油中，小火将冰糖炒至融化，炒至开始冒烟，颜色变成深棕色。
。
倒入焯水的猪蹄，炒至光滑，涂上一层糖色，将剩下的香料全部加入猪蹄中，快速炒出香味。
5.加水没过猪蹄即可，加少许盐，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺适量，小火煮1小时至收汁减少。
2.【芋头蒸排骨】材料：鸡脚、芋头、雪菇、热酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒、鸡精。
做法：1.我用了一只鸡腿，5粒芋头，和一些泡好的雪菇。
2、鸡腿洗净，去骨切成小块，加入少许料酒、2茶匙生抽、2茶匙蚝油、1茶匙浓酱油、少许白胡椒粉和上好的鸡肉。
加入香精，腌制10分钟。
3.切足够的蒜末，放入锅中炒香，然后切碎少许黑胡椒，加入炒香。
将山药去皮，切成中薄的薄片，一根一根地放在盘子上。
4.将炒好的材料倒入鸡肉中，泡发的雪菇洗净后倒入鸡肉中拌匀，腌制一会儿。
5、将鸡爪放在山药上，然后放入电蒸锅中蒸，打开电源，盖上锅盖，先大火后转中火，开蒸锅蒸25分钟。
3、【韭菜炒豆芽】材料：韭菜、豆芽、虾米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐。
做法：1、准备新鲜韭菜一把，豆芽适量，虾米适量，大蒜3瓣。
2、豆芽洗净，干海米洗净，用水浸泡片刻至软。
3、锅烧热，加入少许油，放入蒜末炒香，加入泡好的虾米炒片刻。
4、倒入豆芽，大火炒几分钟，至豆芽变软，将切好的韭菜放入锅中，大火炒1分钟，至韭菜变色，一勺生蚝。
酱汁、生抽1勺、粉少许、五种香料、盐适量。
5.继续大火炒1分钟，待葱碎后，将其从锅中取出，放在盘子上。
4、【辣椒炒豆腐花】材料：豆腐花、辣椒、蒜瓣、蚝油、白胡椒粉。
做法：1.直接买来的切碎的豆腐1把，加五种香料，花椒2颗，蒜几瓣。
2、豆腐洗净切丝，花椒去蒂、籽，花椒洗净，压扁，切碎，蒜瓣切碎。
3.锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入辣椒碎炒香。
4.将花椒炒至变色，加入切好的豆腐，快速翻炒半分钟左右，加入1汤匙蚝油和白胡椒粉，炒至混合。
5、加入少许热水，继续翻炒片刻，这样味道会更浓，不用加盐，出锅前倒入少许香油翻炒均匀即可关火。
热量。
5.【蒸南瓜】材料：南瓜、百合、红枣、冰糖、水。
做法：1、准备半个南瓜，红枣，百合，冰糖适量，冰糖块打碎一些。
2.干百合用水浸泡10分钟软化，然后洗净。
将适量红枣放入温水中充分揉搓，去掉红枣核。
3、新鲜南瓜，用勺子把里面挖出来，剥去皮，切成薄片，将南瓜片围成一圈放在盘子上，剩下的放在中间。
4、然后把泡好的百合和红枣放在盘子中间，上面撒上碎冰糖块，加少许水，放入蒸锅中，水开后，继续中火蒸约20分钟，待南瓜变软，冰糖融化后即可上桌。
6、【青椒肉丝】材料：青椒、猪肉、盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、鸡蛋液、鸡精。
做法：1、准备青椒3个、猪肉1块、鸡蛋1个、大蒜2颗（只用鸡蛋的白色部分）。
2、猪肉洗净，切成小块，将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、老抽、生抽、淀粉倒入蛋清中拌匀，最后加入适量的食用油。
，拌匀，腌制20分钟。
3、青椒洗净，切掉青椒的茎部，从中间切成两半，去掉籽，然后切成细条，大蒜切成蒜末。
4.锅中热油，放入肉碎炒至肉碎变色。
加入蒜末炒香。
5、倒入青椒片继续炒，待青椒片发亮时，加入少许盐、生抽、鸡精，大火炒30秒即可装盘。
7.【香菇虾仁汤】材料：香菇、虾、白菜、盐、料酒、胡椒粉。
做法：1、虾去皮，用牙签去掉虾线，冲洗干净，加盐，煮葡萄、胡椒粉腌制10分钟，白菜洗净切小片。
2.蘑菇洗净，除去水分，然后去掉根部，保留菌盖。
3、锅里放少许油，放入蘑菇，小火炒至蘑菇中心充满汁水。
4.用剪刀将蘑菇切成小块，加入足够的水煮至沸腾。
5.大火烧开后加入腌制好的虾，煮至虾变色后加入。
卷心菜部分。
6.继续煮一分钟，最后加入足够的盐，搅拌均匀。
8.【生菜拌蘑菇】做法：1.准备生菜叶若干，干蘑菇若干，干辣椒3个，蒜3个，盐，花椒油，生抽，陈醋，熟芝麻。
2、黑木耳用冷水泡发，生菜叶折断，放入清水中洗几遍，洗净切块，上锅煮30秒，捞出收起。
在冷水中。
3、将泡好的香菇放入沸水中煮3分钟，煮好后立即放入冷水中，将辣椒擦干，蒜切小块，蒜末切碎。
4、锅中烧热适量油，放入辣椒段、葱段、蒜末，小火炒香，调好酱汁、盐、花椒油、生抽和陈醋，加入芝麻少许煮熟拌匀，5.将蘑菇和生菜叶从冷水中捞出，挤干水分，放入容器中，加入炒好的材料，将酱汁淋在蔬菜上，搅拌均匀。
9.【佛手瓜炒鸡蛋】材料：连体南瓜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。
做法：1、准备鸡蛋2个、葱半个、暹罗南瓜一个将暹罗南瓜洗净，去掉中间的核，剥去皮，用斜刀切开。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和盐搅拌均匀。
3、锅里烧热适量的油，倒入蛋液，凝固后倒入蛋块炒，给孩子们像炒鸡蛋一样多一点，就这样炒一会儿。
4、锅中倒入少许油烧热，加入葱片炒香，加入黄南瓜炒一会，炒至黄南瓜变软，加入足够的盐，搅拌。
-将鸡精炒至熟。
5、倒入压碎的蛋块，搅拌均匀，关火，香脆爽口的炒鸡蛋就上桌了。
10.【糖醋茄子】材料：茄子、大蒜、葱花、芝麻、盐、生抽、醋、番茄酱、白糖、淀粉。
做法：1、准备主料，紫茄子一个，红洋葱一个，蒜三个。
2、茄子去皮切成小块，然后冲洗干净，沥干水分，倒入适量干淀粉拌匀，使茄子表面沾满淀粉。
3、锅中倒入适量食用油，油温60%热时，将茄子片放入锅中开始炸至酥脆，捞出控油。
4、调糖醋酱小碗中加入盐1勺、生抽2勺、醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、淀粉1勺、4勺几勺水，搅拌均匀，糖醋汁就做好了。
5、锅里留少许油，放入蒜末炒香，然后加入糖醋酱炒至浓稠，倒入炸好的茄子片炒香。
生日家宴菜谱16个菜
能为客人提供美味的食物是主人的荣幸。那么，准备家庭聚餐时应该如何选择食物呢？今天我为大家收集了16道美味的家庭晚餐食谱。
让我们看看它们是什么。
1.一起飞翔——清蒸白鸽2.一起唱春晓——鸳鸯鸡3.鱼雁羞涩美丽——水鱼鸡汤4.祝福——如东海——清蒸海鱼5.扇贝，聚在一起——蒸扇贝6.五彩龙皇卷——炸榴莲卷7.鸿运当头-炒面8.陈年-白果五花肉汤9.雍容华贵-蒸花枝片10.红袍加节日-红烧肉11.金腰怀孕太子-腰果块12地上的黄金——炒菠萝籽13．龙祝新年快乐——水煮虾14.满园翠绿如洞——香菇小棠莱15.百年情怀——莲子百合汤16.喜鹊带来好消息——美极荷花客宴会菜单火爆和凉菜推荐菜品：1.凉菜：白斩鸡、猪舌、黄瓜、鲜皮三卷。
热菜：葱虾、炖四爪、葱蛆、蒸鳗鱼、手撕白菜、蒸鸡蛋。
蛤蜊、重七大葱、炖豆腐、蒸娃娃菜、浮蟹、酸菜炖肉其他：红枣、老鸭炖肉2、冷菜：凉菜6小盘热菜：蒸鱼-辣椒橘子、青菜神仙鲍鱼、水煮虾、扇贝蒜蓉粉丝蒸、香汤肉蟹、脆皮西葫芦、木瓜鸡肉焖鱼唇、四川农家牛腩、小土豆红烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸焖土鸡、鸡娃娃蔬菜、大蒜菜心其他：香脆可口、清汤面、脆皮菠萝3.冷菜：迎宾彩蝶、火锅热菜：什锦乳猪、鱼香烤龙虾、彩椒炒花枝、雪蛤炖鱼翅、蚝皇炖鲍鱼、酱油蒸鱼、甜品鸡、蘑菇炖时菜、艾草、汤中时令蔬菜其他：广式炒饭，美味小吃，莲子百合红豆，果盘，枣丸仁汤，美味小吃，喜糖，花生瓜子。
4、凉菜：豇豆、茶叶蛋、泡椒鸡腿、紫菜。
手撕热菜：千块肉丝、烤鸭、炸卷毛、红烧鱼、米粉蒸肉、大葱红烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒生菜、手撕白菜。
其他：磨碎。
蘑菇汤、猪肉蛋皮汤、猪肝汤、虾汤、汤圆、土豆泥、喜糖。
婚宴菜单菜名：1.江湖芝麻田鸡2.萝卜焗牛腩3.波士顿龙虾4.六盘美食5.江南时令靓菜6.天下第一肘子7.花花老鸡8.无头鸡一天结束时9.牛肋骨10.红豆焖鲍鱼11.流水虾12.花开果香13.全麦海参14.桂花海鱼15.窝土窝烤鹿筋16.米粒金栗17.三文鱼刺身18.炸螃蟹19.各地花片20.莲子果酱早高子汤21.唐脆双翅乳鸽22.蒜蓉粉丝蒸扇贝23.小米花胶带子24.一杯飞海参25.双芹鸳鸯戏水26、野松香河饺
家宴菜谱20个菜
1.红烧肉2.麻婆豆腐3.鱼香肉丝4.宫保鸡丁5.蒸鲈鱼6.葱炒羊肉7.糖醋排骨8.自制炖牛肉9.肉丝大葱北京酱10.蚝油沙拉11.水煮鱼12.回锅肉13.麻辣鸡14.蒜蓉粉丝蒸扇贝15.可乐鸡翅16.炖鸡饭17.卤鱼18.红薯泥19.炒茄子20.西红柿煎蛋
