东北酒店年夜饭菜谱
东北酒店年夜饭菜谱大全年夜饭又称团圆饭，是除夕夜（每年的最后一天）的最后一餐。最后一顿饭，大家会为大厅准备一顿饭，和家人一起吃。
那么东北酒店的年夜饭是什么呢？快来看看合家团圆饭的凉菜：五香牛肉、斗鸡、蒜蓉黄瓜？姜汤、十香如意热菜：竹保平虾、腰果鸡、年年有鱼、结结灯糕）、糖霜（西兰花蟹子）、红福齐天汤（辣豆腐）：合家团圆汤（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、你喜欢（炒饭）水果：各种果盘，节日快乐冷菜：繁家炖鸡、酱金珍鸭、五香熏鱼、粉丝芥末、冰鲜金针菇、蒜末豆芽热菜：金装（甲鱼）软壳包子）、吉庆有鱼（蒸海胆）、发菜碎碎（酒酿猪肘）、玉树千千（菜心蘑菇香菇）、喜鹊泉（脆皮炸乳鸽）、甜蜜（蜜枣）汤：金玉满汤（凤凰玉米汤）、发菜三四汤（发菜、鸡肉香菇粉丝）主餐：四季发菜饺子（发菜、蔬菜、豆腐馅的饺子）、早在发果菜（新喜肥包子）：欢乐团什锦果盘圆饭和凉菜：麻辣鱼碎,红烧牛肉,熏鸡翅,姜汁鸡蛋,冰豆,辣心和酸菜：带子虾（腰果炒虾）、富贵鱼鱼（蒸三文鱼）。
）、迎春泡菜福（炒疙瘩）、百年好合（芹菜炒百合）、团圆（蜜汁七彩元宵）、平地春雷（炸肉片）汤：福如东海（海参）和豆腐汤）主食：快乐面面（鸡肉碎面和龙须），四喜饺子水果：如何准备各式果盘“合家团圆饭”●竹包平安材料：活竹虾调料调料：李锦记蒸鱼酱油、香油、香菜制作过程：将活虾放入水中煮1分钟，取出并浸泡在液体中即可食用。
特点：新鲜、柔软、美味、营养。
温馨提醒：1、大虾不易煮久。
●丰收食材：鸡胸肉、腰果、黄瓜、胡萝卜、香菇、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、高汤、香油、色拉油制作过程：1、切块鸡胸肉切块，用鸡蛋和淀粉腌制2.将不同材料切成三份；将腰果切成方块，煎至酥脆备用。
3.置火上，加入花生油，油热时，加入鸡肉块至熟，沥干油，留少许油锅；加入葱、姜炒香，加入鸡肉丁、香料和腰果，加少许香油勾芡。
特点：荤素结合，味道鲜美适中，色泽美丽，食物丰富。
小贴士：1、炸鸡丁时，油温要适中，时间不宜过长。
当菜快出锅时加入腰果，以保持松脆。
●年余原料：鲤鱼调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、米粉、鸡蛋、面粉、花生油制作过程：1、将鱼切块，洗净，在鱼上划几刀。
，用精盐加料酒腌10分钟2.鸡蛋、面粉、水、淀粉少许，调入少许花生油调成浆，涂在鱼上锅置火上，加入糖、醋、盐、番茄酱等煮成汁，加点酱料至液体变稠，加入鱼中即可食用。
特点：酸甜可口，外脆内软。
温馨提示：1.油温要高（煎的时候不容易散）。
●登山材料：排骨、葱、姜调料：精盐、姜、料酒、酱油李锦记记排骨、色拉油、高汤制作过程：1.将排骨切成约4指宽的块，加入洋葱青，姜，淋上精盐和料酒即可食用。
特点：色泽红亮，味道浓郁。
排骨不宜很大，肉要多。
青菜、生姜、淀粉高汤、色拉油制作过程：1、西兰花切块（花状）入沸水中焯一下，加入葱片、姜片拌炒香，加入西兰花，加入盐和味精，最后汤汁稍微浓稠，从锅中取出，放在盘子上（侧面）3.将蟹子煮沸，放在西兰花上即可。
特点：色泽鲜艳，味道鲜爽。
温馨提示：焯西兰花时，在水中加点盐和油，等水烧开，放入锅中焯一次（不要时间太长）。
●鸿福七天材料：豆腐、虾、番茄调料：精盐、料酒、鸡汤、米粉制作过程：1、将豆腐切成2寸见方的块，煮熟。
2.将洋葱、姜和西红柿炒至焦黄，加入豆腐、虾和香料，拌入肉汤，完全煮熟。
特点：色泽红亮，汤鲜美。
温馨提示：这道菜不宜太咸或太浓。
●合家团圆汤材料：芝麻汤圆、鸡蛋调料：米酒、糖制作过程：1.将汤圆和香料一起放入锅中。
2.鸡蛋打散，放入锅中搅拌。
特点：香甜、柔软、营养丰富。
温馨提示：炒菜时先转大火，后转小火，否则会脆。
结婚酒席菜谱大全东北东北酒席都有什么菜
我们都知道，每个地方的菜肴都有自己的特色，尤其是婚宴菜单。如果您对我们的东北婚宴菜单感兴趣，也可以跟我们一起来看看我们的东北婚宴。
收集菜单，了解东北宴席菜单有哪些菜式？1、全套婚宴菜谱东北菜谱1、传统熏酱菜、桂花糯米莲藕、汤小白菜、正宴狮子头、老烧鸡、炒美人王、红烧红石斑鱼清蒸，咸水虾，什锦鱼露，双蘑菇猪颈肉，温热的永兴杂菜，香酥香脆的芋头，扬州炒饭，双份最爱，菜谱2，葱蒸鳜鱼，永兴鹅丝，海芝珊瑚雪酱，四川安格斯牛排，海鲜炒饭，汤波士顿龙虾，红烧大连鲍鱼慢煮甜虾和冰莲，双份美丽之光、盐烤海虾、一年一度的红枣卷、三文鱼刺身配北极蛤。
泰北榴莲饼、广东盐菜、兰花酿熊掌、金花汤时令蔬菜、培根炖春笋、葱焖方海参、菜谱3、酱菜蔬菜慢煮红烧肉、一些美味的海小吃，蛤蜊生菜丝，脆椰子卷，牛肚。
手煮平青、酸辣黑松子蘑菇、黑椒炒牛肉、红油口水鸡、炒酿蘑菇、开心炒饭、麻辣巴蜀蟹、三色炒虾、性感红肉丸汤，水煮海虾，太湖蒸白鱼，香酱千层牛肚，2.东北宴菜单上有什么菜1.生灰葵满园、百灵石楼、吉祥如意、熏记忆酱菜、补补高升、香喷喷鸭、椒盐焗虎虾、富贵、豉汁蒸深海鲈鱼、南瓜酥、金枝玉叶、幸福全肘、辣椒红烧海参和香菇、黑虎虾刺身拼盘、什锦鱼露、菜单2、洋葱味牛肉海参叶诺、米粉蒸芙蓉蟹肉、海参花胶、精致刺身拼盘、深烤红海鱼翅、柑橘流水蒸鱼、雪山牦牛筋、春笋拌虾米，大连鲜活红烧鲍鱼、原汁肘子片、清蒸阿根廷红虾、聚年园杂菜、环保手撕鸡、聚年美人王炸、吉祥瑞三宝糕、黑椒蘑菇鹅片、菜单3、红烧牛肉片野松茸猪肉、新鲜水果沙拉、切片牛肚拌高山虫草、跳虎鱼。
龙门、深海生汁人参、浓郁的挪威三文鱼、巧拌的朱年牛肉卷、御制英双汇鸳鸯、安格斯战斧牛排、细金蒜粉、大圆扇贝、山茶椰生态白菜、铁棒红烧鲍鱼，炒聚年。
迷你菜园、白牡丹秋葵和大海螺片、金边波士顿龙虾、新鲜海胆拌马芹，以上内容是关于东北婚宴菜谱的内容，相信看完这篇，你就能明白是哪些菜了东北宴席上的菜谱如果新郎新娘想在当地举办婚宴，不妨参考一下上面的菜谱！
东北菜谱大全带和做法
1、香菇炖鸡(1)三鸡1只，香菇1杯，粉丝2杯，葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒适量。(2)黄鸡去内脏切成中块，焯水去血水；将榛子菇用温水泡发，去掉根部等杂质，洗净沥干入锅，加入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，然后放入焯水的鸡块炒香，倒入倒入料酒、老抽并撒上适量的盐（4）炒匀，然后倒入热水没过食材，加入泡好的榛子菇，煮；用大火煮沸，然后转小火煮约半小时。
(5)加入事先用温水泡好的粉丝，小火煮约10分钟。
粉丝煮熟后，用大火收汤。
2.焖肉粉丝(1)带皮五花肉1斤，粉丝尾2条，葱，姜，胡椒粉，大料，糖，盐，味精，海椒。
(2)将五花肉刮干净，切成小块。
粉丝用水冲洗干净，葱切片，姜切片。
(3)锅中倒入油，将肉煎至变色后捞出。
(4)锅中放入糖煎至金黄，加入汤，加入所有调味料和肉，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮至酥脆，加入粉丝，小火煮至香味。
3、三鲜（1）土豆2个，茄子1个，青椒1个，猪油1斤2两，酱油5分，蚝油1汤匙，鸡精3分，盐4分，5分钱葱、蒜3瓣、水、豆粉、高汤适量(2)土豆去皮洗净，切成小块，青椒去掉籽，洗净，用手切成小块；将茄子去掉茎，洗净，切成小块。
将蒜末压碎，大葱切成3小段。
食材中存在的青椒可以用青豆、四季豆等代替。
(3)锅中倒入猪油，至70%热时，将土豆块和茄子放入油中，煎至半熟，捞出备用。
(4)收集多余的油。
用少量热油将洋葱和大蒜炒香，加入茄子、土豆和青椒块炒1分钟。
加入高汤、生抽、盐、鸡精和蚝油，煮沸，小火煮至熟。
(5)将水豆粉勾芡，用大火收汁即可食用。
