肉皮酸辣汤家常做法，正宗肉皮酸辣汤怎么做
原料：虾12只，鱼酱60克，蛋白1个，黄瓜皮适量，火腿，生菜，面包屑，料酒，玉米粉，白糖，煮猪油，姜末，精盐。做法1、虾去头、去皮、去内脏，留尾，切段，将虾筋剁碎，挤干水分，用料酒、白糖、姜末、精盐略腌。
2.先将两面沾上玉米粉，再沾上打在碗里的蛋清，最后背面沾上面包糠，盛入盘中。
3.将鱼酱与蛋清、玉米粉、精盐、煮猪油混合成糊状，涂在虾上，中间放上火腿末，两边各撒上黄瓜皮末，各多一个。
外面是火腿丝。
然后再用筷子按一下。
4.将虾放入热油中煎至熟。
首先，将生菜叶放在盘子上，然后将虾放在上面。
酸辣猪皮汤做法大全
1.西红柿去皮切碎，肉片切小块，黑蘑菇切细条，鸡蛋打散备用2.锅中加入油，同时将葱花炒香加入切碎的西红柿，炒至出现红油。加入切碎的黑蘑菇和猪皮炒一会，加入水，将酸辣汤煮沸。
4.用水和淀粉将汤勾芡，慢慢加入打散的鸡蛋液。
出锅前撒一点葱花（如果有香菜花更好）。
加香油5.这个酸辣汤真的很好喝，很方便，没有的朋友可以自己准备。
也可以用盐、胡椒、香醋来做6.胡椒和醋的比例在1.2:1左右显然你也可以根据自己的口味来准备，7.胡椒是最重要的原料，做注意不要让辣椒蒸发掉，否则就变成酸汤了。
放的时间是主料熟到9.5度时，与醋混合，然后加入，待完全熟后，开大火煮10秒。
这样就能很好地保持辣椒的辣味。
