爆炒青椒的做法爆炒青椒怎么做
1.材料：青椒1个，蒜5个，盐一勺，油一勺。2、青椒洗净，切成条状或丁状（根据个人喜好）。
3.将大蒜去皮，备用。
4、锅洗干净，干锅倒入油（锅里没有水），待锅稍热，加入蒜末炒香。
5.然后加入青椒翻炒。
6、煎约1分钟后，用米杯量出半杯水放入锅中，煎两遍，然后盖上锅盖。
7.煮两到三分钟就可以了。
怎样炒青椒好吃又简单
青椒肉末配料表主料：青椒300克、红辣椒100克、肉末300克调料：盐5克、味精2克、胡椒粉1克、一级鲜酱油20克、酱油6克、料酒10个制作方法蛋清：1、先用刀把原料换一下，把红辣椒的心去掉，然后把红辣椒主要切成块装饰在这里的作用就变得太大了。用同样的方法切青椒。
2.接下来用刀切里脊肉，不要粘刀。
将切好的肉放入盆中，准备好。
3.加入2克盐、胡椒粉、热酒，然后加入一个蛋清，用手搅拌均匀，让肉吸收调料和蛋清，然后加入15克水，不断加水，将肉末打成肉末更柔软。
4、待水完全被肉吸收后，加入少许玉米粉和肉汁搅拌均匀，最后加入适量酱油上色后放入碗中封口（封口是用的。
植物油将肉和空气分开。
分开以便于储存）。
5、准备下面的酱料在碗中，加入盐3克、味精2克、胡椒粉0.5克、鲜酱油20克、上色酱油5克，然后加入料酒10克。
。
建议初学者提前准备好酱汁，这样制作起来更快，也降低了操作难度。
6.接下来，开始做饭。
加入植物油，油温150度左右时，加入切好的猪肉油，用勺子轻轻搅拌，使肉末松散。
可注油控油，总润滑时间约1分钟。
7、锅中烧热底油，然后加入切碎的青红椒翻炒，此时用大火炒出青红椒的香味，然后撒上1克盐。
。
调整基本口味，继续大火炒。
8、待青椒变软时，加入切好的猪肉，然后加入已经调好的酱汁快速翻炒，让切好的肉吸收青椒的香味，最后倒入少许韭菜油，翻炒。
-炒均匀即可食用。
有的厨师在炒这道菜的时候会加入干辣椒，也可以用更辣的青椒来代替这些青椒。
