家庭红烧肉的简单做法
在家做红烧肉的简单食谱如下：所需食材：-五花肉500克-生姜3片-葱2根-料酒适量-生抽适量-生抽适量老抽-白糖适量-姜适量-食用油适量-温水适量步骤：1.五花肉切块，焯水沸水冲去血水，然后用冷水冲洗干净，备用。2.将姜片和葱根放入沸水中煮几分钟。
将肉块放入锅中，焯至肉块表面变白，除去浑浊。
3、焯水后取出肉块，沥干水分。
4、锅中烧热油，加入适量白糖，煮至融化出香。
5、将焯烫过的肉块放入锅中煎几分钟，使肉块表面酥脆、香喷喷。
6、加入适量料酒翻炒均匀，然后加入生抽、老抽继续煮几分钟。
7.加入适量温水，水多一点，完全没过肉。
8.加入几片姜，然后盖上锅盖，小火煮60分钟，直到肉变软糯。
9、最后，汁收少时，根据自己的口味加入适量的盐，搅拌均匀。
这样自制的红烧肉就做好了，可以搭配米饭或面食享用。
怎样做家常红烧肉
家庭红烧肉的简单做法如下：
用料：五花肉750克，2人份
辅料：油适量，猪油20克白糖、盐适量、八角2个、老抽1汤匙、花椒10粒、香叶2片、桂皮1片、香草适量20克葱姜切块
具体步骤如下：
1将五花肉洗净，切块。
将葱、姜切好，准备烹饪中一般需要的调味品，不可缺少的花椒、八角、月桂叶和桂皮。
2.将切好的肉放入水中焯一下，将肉放入锅中，用冷水烧开，待起脏沫后，稍煮片刻，捞出。
只需用清水冲洗捕获的肉并将其放在一边即可。
3.锅内放油，加入白糖或红糖，炒至糖色。
注意火候，小火煎的话，上色不好。
如果火太高，煮出来的肉会变苦，所以一定要用小火。
糖会开始慢慢融化并开始产生焦糖色气泡，然后泡沫消失并开始冒烟。
快速倒入肉。
4.快速将肉煎至颜色均匀。
此时，将热量打开。
5.把所有的香料放进去，炒香，加一点老抽，颜色会更漂亮。
6.加水将肉绞碎，煮沸后小火煮20分钟，中间小火煮半小时左右这样可以使肉的颜色更漂亮，小火翻面时加盐。
7.汤会慢慢喝掉。
肉已经炖好了，脆脆的。
用高火将汁液收干，然后从锅中取出。
家庭红烧肉做法
自制红烧肉食谱：
1.材料：五花肉500克，葱、姜、蒜适量，料酒、酱油、老抽、糖、盐、鸡精。
2.五花肉切成2-3厘米的块，放入冷水中，加入葱、姜、蒜、料酒，大火煮沸后取出。
除去泡沫并放在一边。
3.烧热锅，加入冷油，加入糖炒至糖变黑，然后加入五花肉炒至表面微焦。
4.加入适量酱油、老抽、水，煮至没过五花肉。
期间要不断翻动肉片，防止烧锅。
5.将汤煮至浓稠并散发出五花肉的香气，然后撒上葱花。
