家宴菜单，哪几道家常菜简单实惠，比上饭店强呢？
剁椒鱼食材：鲢鱼头2000克（约1个）、剁椒100克、蒜半个、姜1片、葱1根、盐适量、料酒1汤匙、1个生抽一汤匙，油一汤匙，糖少量。
方法：
1.首先将鱼头洗净切碎辣椒放入盘中，姜蒜洗净切碎，葱切碎。
2.锅中烧热少量油，然后将葱、姜和辣椒炒均匀。
加入一汤匙油、一汤匙海洋酱油、一茶匙白糖，搅拌均匀。
3.将切好的炸辣椒淋在鱼头上，放入锅中，大火蒸12分钟，然后关火，蒸熟后取出，撒上葱花即可。
原料：豆腐皮适量，平菇适量
调料：盐适量，味精适量、耗油适量、老抽、提色少许、植物油适量、生粉少许
辅助材料：青、红辣椒点
做法：
1.豆腐皮和香菇泡软
2.将泡好的豆腐皮切成约1寸长的块。
平菇切片（我今天用的是新鲜的，味道没有干的那么浓）
4.胡萝卜切片，切片装饰火锅。
5.将热油倒入冷碗中，加入蘑菇炒香。
6.将泡好的豆腐皮均匀地放入火锅中
7。
倒入适量的油和少许老抽翻炒均匀
8.加入适量的水（想要酱汁多汁就加一点水即可）
9.小火煮几分钟，直到酱汁变稠或粉变稠即可食用。
食物：250克雪花状牛肉块。
10克切碎的洋葱和5克大蒜。
嘉豪酱10克，金巴肉汁10克，黑胡椒3克。
方法：
1.将雪花牛肉切成方形块。
2.将切好的洋葱直接炒熟，放入盘中，将蒜炒至金黄色备用。
3.炒锅烧热油，将肉切至熟，放入盘中，放在切好的洋葱上，然后放入炒好的大蒜。
食材：嫩豆腐、生鸡蛋、淀粉、葱、生抽、油、番茄酱、白糖、白芝麻
做法：
（1）嫩豆腐洗净切片，葱切碎。
（2）酱料：将适量番茄酱、生抽、油、糖、淀粉倒入碗中拌匀。
（3）豆腐块切成小块，均匀地裹上一层蛋液，再均匀地裹上一层淀粉。
(4)锅中热油，然后放入锅中，用小火煎至两面金黄，然后盛入盘中备用。
(5)底锅留油，倒入炸酱，煮至酱稠，下午将炸豆腐块翻炒至沾上酱料。
（6）撒上少量白芝麻和葱花，装饰一下，盛入盘中，外酥内软，大人小孩都好吃！
800元宴席菜单
1、鸡骨草炖白肺：以清肺润肺的鸡骨草为主料，配以补肺的白肺熬成的汤。2、手撕鸡：选用肉质鲜美的整鸡，用手撕成细条，拌上特制香料，味道鲜美，口感好。
3、脆皮猪手：猪手经过特殊的烹饪工艺制成，外皮酥脆，内里肉质肥美，肥而不腻。
这是一道美味的主菜。
4、炒鱿鱼干：鱿鱼干经过精心烹制，味道鲜美，富有弹性，是下酒的好菜。
5、枸杞叶尚碧莲汤：以鲜嫩的枸杞叶为主料，配以碧莲熬成的清汤，具有清热解毒的功效。
6、炒羽衣甘蓝腊肉：以羽衣甘蓝、腊肠、腊肉等腊肉为主料制成的家常菜。
味道鲜美，营养丰富。
7、双紫菜炖汤：以鱼丸、肉丸、紫菜为主要原料熬制而成的美味汤。
8、虎皮辣椒：选用肉厚的辣椒，采用特殊的烹调方法，使表面呈虎皮状。
味道鲜辣。
这是一道配酒的美味佳肴。
基本食物：米饭。
这份宴会菜单不仅考虑到了客人的营养需求，还兼顾了味觉和视觉的享受。
是一个非常划算的宴会选择。
