江苏的特色美食有哪些?
1、扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道大众菜肴，属淮扬菜。主要原料有大米、火腿、鸡蛋、虾等。
2、奥灶面是江苏昆山的特色小吃，属江苏菜系。
此菜被誉为中国十大面条之一。
来昆山游览玉峰山的人，总要到“奥灶阁”品尝一碗“奥灶面”。
3、松鼠桂鱼又名松鼠桂鱼，是梳邦菜中的代表菜肴，色、味、香俱佳。
相传乾隆皇帝下江南时，曾微服私访苏州松鹤庐酒楼。
厨师把鲤鱼去掉骨头，在鱼身上刻上花纹，加香料洗净，然后糊上蛋黄，在热油锅里煮至融化，然后浇上热腾腾的糖醋卤汁。
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此菜形似老鼠，外密内软，酸甜可口，乾隆皇帝品尝后非常满意，从此名扬苏。
4、无锡酱排骨俗称“无锡肉骨头”，是一道来自江苏省无锡市的传统名菜，属江苏名菜。
此菜体现了无锡菜的基本风味。
5、鸭血粉丝汤是南京常见的大众名菜，是金陵美食、金陵小吃。
是金陵美食和金陵小吃的重要代表，是最美味的鸭食之一，久负盛名。
江苏菜有哪些名菜
1、苏菜，作为中国传统八菜系之一，以南京菜（原名金陵菜）、淮扬菜、苏溪菜、徐海菜等地方菜系为代表。2、江苏名菜有金陵烤鸭、老鸭汤、麻辣生鸭、烤方子、水晶爪等。
炒蟹肉狮子头、炒黄泥鸡、炒茯鸡、板鸭（金陵板鸭）等菜肴闻名。
金黄的糕点、鸡汤干条、生麸馅肉、甚至小虾等食物都值得一试。
三只鸭、无锡骨肉、鹿遥尖酱猪头、裹鸭翅、松鼠桂鱼等菜肴，展现了苏菜的精湛工艺。
6.梁溪炸鳗鱼、苏式腌肉鸭、沛县狗肉、烤甲鱼等美食也是苏菜的代表。
7、最值得一提的是，南京盐水鸭是江苏菜的特色菜之一，深受食客的喜爱。
