干豇豆炖排骨家常做法
干豌豆红烧排骨是一道美味、营养、深受大家喜爱的大众休闲食品。今天给大家分享一道红烧五花肉干黑眼豆的家常菜谱。
材料：1.五花肉500克2.干豇豆100克3.姜片适量4.大蒜适量5.料酒适量6.盐适量7.生抽适量8.老抽适量9.鸡汤适量10.胡椒粉适量制作方法：1.将小排骨洗净，切成小块，放入沸水中加热，除去血水。
用清水冲洗干净并放在一边。
2、干豇豆用温水浸泡20分钟，静置20分钟，将泡好的干豇豆洗净备用。
3.将姜、蒜切碎备用。
4.炒锅烧热油，加入姜片和蒜片炒香。
5.加入五花肉炒至表面变色。
6、加入适量料酒，搅拌均匀。
7.加入生抽、老抽、胡椒粉翻炒均匀。
8.倒入开水，加入泡好的干豇豆。
9.加入鸡汤，煮滚，转小火煮1-1.5小时。
10.加入适量盐，煮5分钟。
注意事项：1、排骨要选择新鲜、肥美的排骨，不要选择颜色暗淡、有异味的排骨。
2、干豇豆浸泡时间不宜过长。
否则会影响口感。
3、煮的过程中要经常搅拌，以免煮过头。
4.如果喜欢软嫩的口感，可以用高压锅小火煮20-30分钟。
摘要：以上是干豌豆炖排骨的家常菜谱。
我希望这对你有帮助。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够增强人体免疫力。
任何人都可以在家做这道美味佳肴，享受家庭聚餐，让生活充满幸福和温馨。
