青春期少年一周营养餐有哪些健康食谱
脑组织结构完善、生理成熟的显着特征是：女孩有月经，各器官增大，需要足够的糖、蛋白质、钙、铁、维生素等。如果此时营养不良，就会出现体质短、月经来得晚、体弱如男孩、声音变粗、身高增长比同期女孩大得多的生长需要。
下面我们就来看看小男孩一周的营养餐食吧。
周一早餐：馒头草莓酱、牛奶（或豆浆）、荷包蛋1个、腌黄瓜、水果：橙子或白萝卜1个午餐：荞麦饭、香菇白菜、糖醋带鱼、豆腐丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉水饺、虾饺哈瓜周二早餐：玉米蒸饺、牛奶（或豆浆）、红烧五香咸茶叶蛋1个、豆瓣酱（1/4个）水果：3-4个枇杷（或长果）午餐：花生米、肉末茄子、葱土豆泥、鸭肉海带汤晚餐：冬苋菜蔬菜粥、豆沙饺子、腌肉片周三早餐：鲜肉丸、牛奶（或豆浆）、咸鸭蛋、素炒菜丝（生菜、白萝卜、胡萝卜）水果：鸭梨（或西瓜）午餐：红枣饭、黄豆红烧牛肉、干炒青豆、蘑菇紫菜金蛋汤晚餐：三鲜面（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、炒菠菜、青椒、土豆条周四早餐：苹果酱卷、牛奶（或豆浆）、煮鸡蛋1个、炒泡豇豆水果：1个中型香蕉（或黄瓜）餐食：米饭（黑米（标准米）、香菇、黄花、黑香菇肉片、炒黄瓜、白萝卜、海带排骨汤。
周五早餐：肉丸、牛奶（或豆浆）、素炒三丝蔬菜（生菜、白萝卜、胡萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃（或桃子）1-2个午餐：红豆米饭、魔芋烤鸭、红辣椒烤菜花、鱼头、蘑菇冬苋菜汤晚餐：芹菜猪肉水饺、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑周六早餐：面包、牛肉牛奶（或豆浆）、煎鸡蛋1个、红烧麻辣豆腐干水果：草莓（或李子）5-6个午餐：米饭（米饭、小米）2份、淡水鱼、七彩银线（黄豆芽、胡萝卜、生菜）、鸡腿菇、蘑菇蔬菜、猪肝汤晚餐：玉米粥、蒸蛋饼和肉丝通过小编的介绍北岭安全，大家都知道青少年每周营养餐都包含哪些健康菜谱如果你想了解更多关于性别安全的知识可以浏览这篇文章。
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中学生营养餐15岁食谱
15岁中学生营养餐食谱。中学生营养餐食谱1：早餐：肉末蔬菜粥、大酱面包、芹菜、豆腐。
午餐：鲜肉、茭白、腐竹、胡萝卜、黑木耳。
晚餐：鸡肝、鸡胗、冬笋、榨菜、青鱼、菠菜。
中学生营养膳食食谱2：早餐：鸡蛋粥、果酱面包、腌菜、肉末。
午餐：主菜：瘦肉、肥肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。
配菜：大白菜、蘑菇。
晚餐：主菜：胡萝卜、瘦猪肉、虾米、紫菜。
配菜：绿豆芽、豆腐沙拉、金针菇。
中学生营养餐食谱3：早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250毫升、荷包蛋（鸡蛋50克）。
午餐：米饭（粳米150克）、三股鱼味（瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、菜油5克、姜末、咸菜、酱油、醋、糖、味精、盐适量）、蔬菜搅拌-炒香菇（绿叶菜200克，香菇50克，植物油5克，味精、盐适量），水煮菜花。
晚餐：金银面包（面粉100克，玉米粉100克，芝麻盐适量），蒸鱼（各种鱼150克，菜油5克，葱花，姜末，盐适量），蒜菊花（菊花150克，植物油5克，蒜适量，味精，盐），青菜虾汤（青菜50克，植物油）5g、虾米适量）味精、盐）。
中学生营养餐食谱4：早餐：虾饺（虾50克，蔬菜100克，面粉100克，调料适量），牛奶250毫升。
午餐：米饭（粳米150克）、木薯猪肉（瘦猪肉30克、鸡蛋50克、植物油5克、霉及调料适量）、酱烧茄子（瘦猪肉30克）、茄子150克、植物油5克、黄豆糊、调料适量）、绿豆汤（绿豆、红糖适量）。
晚餐：黑粽子（黑米粉150克）、咕噜肉（排骨300克、植物油5克、调料适量）、红烧海蛎豆腐（海蛎100克）、豆腐100克、5克植物油，香菜，葱，姜，蒜，盐少许），白喉鸡蛋汤（鸡蛋50克，白喉蘑菇，调味料适量）。
中学生一日三餐营养食谱中学生早餐应包括鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或奶酪和粥、燕麦片、全麦面包、果汁和几片谷物制品。
面包中加入煎鸡蛋、西红柿、黄瓜或其他水果等，每周还加入核桃粉、黑芝麻糊等，不仅能调和口味，还能抵御大脑疲劳。
学习压力大。
中学生的营养午餐午餐的量要小，但含有足够的热量和多种营养素。
您可以通过食用肉类和鸡蛋等高热量食物以及每周至少两次食用新鲜海鲜来补充增强抵抗力的omega-3脂肪酸。
注意颜色搭配并改变蔬菜上的图案，以帮助您的孩子吸收各种维生素、叶酸、植物纤维等。
中学生营养餐食谱注重在充足的热能和蛋白质供应的基础上，将瘦肉、猪肝、鸡肉、鱼、牛奶、鸡蛋、虾米等多种食材进行组合设计。
新鲜的蔬菜和水果保证了最佳的生物效果。
需要特定的碳水化合物如豆类、土豆、红薯、玉米等来获取多种高效氨基酸和丰富的维生素和微量元素。
对于提高记忆力、提高智力、抗疲劳等具有重要意义。
中学生营养餐食谱：胡萝卜100克，枸杞子，黑米粥，胡萝卜20克，黑米200克，核桃20克。
将洗净的胡萝卜切成小块，放入锅中，加入适量的水。
加入黑米和胡萝卜块，用大火煮沸，然后加入枸杞再次煮沸。
，然后改用小火煮至米饭熟软。
功效：此食疗常可作为中学生的主食，可滋补肝肾、改善血液循环、改善视力、提高大脑智力。
还可用于预防肝肾亏虚引起的干眼症、夜间不孕症等。
如何制作虾皮萝卜青菜1.将萝卜洗净切片，将虾皮放入温水中浸泡，香菜洗净切片。
2、先用热油将葱炒香，然后加入萝卜丝、虾米、香菜炒熟，然后加入盐、料酒、味精、香油。
周一15岁中学生营养餐食谱3：准备虾饭团食材：大米150克，虾5只，豌豆20克，胡萝卜20克，油适量，盐适量。
将新鲜的胡萝卜切成小块，用剪刀剪掉后面的部分，取出丝，放入锅中煮熟，剥皮。
锅中加入少许油，油热后放入胡萝卜和豌豆，炒香。
加入米饭，翻炒，加少许盐调味。
将炒饭放在手掌上，将虾放在中间，然后将米饭塑造成所需的形状。
周二：准备玉米面和黄瓜片蛋糕材料。
面粉100克，玉米粉30克，黄瓜100克，油、盐适量，鸡蛋2个。
(1)将2根黄瓜洗净，切片，加盐。
(2)加入2个鸡蛋拌匀，然后加入面粉和玉米面，加适量的水拌匀。
（3）将电饼铛烧热，涂上油，放入模具，然后用小勺舀一张放入电饼铛中，一面烤，一面翻过来就完成了。
推荐搭配：核桃豆浆+苹果。
周三：准备2米海蟹粥的材料。
糯米200克，粳米100克，海蟹450克，盐、胡椒粉、姜适量。
(1)将蟹爪上的橡皮筋取下，将蟹彻底清洗干净。
(2)将糯米洗净，用冷水浸泡20分钟。
(3)将蟹肉分成两块，锅中倒入冷水，将蟹肉放入锅中煮沸。
(4)锅烧开后，加入糯米和大米一起煮，适时搅拌。
(5)将米煮至开花，然后加入姜末搅拌均匀，然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
（6）食用前关火煮7至8分钟。
推荐搭配：泡菜+玉米面包。
营养美味的卤鸡米线周四：准备卤鸡米线的食材：卤鸡300克，米线200克，油，辣椒油，韭菜，鸡精，香油，海菜适量。
(1)米粉提前用温水泡软，海带洗净泡软，韭菜洗净切片单独存放，炖好的鸡肉切成大块单独放置。
(2)将泡好的米粉放入沸水中煮沸。
(3)将海带、韭菜、红辣椒油放入一个大碗中，如果不喜欢的话，红辣椒油可以省略。
(4)根据自己的口味加入适量的鸡汤、鸡精、香油。
(5)加入适量高汤或开水，将米粉底拌匀。
(6)将煮好的米粉放入碗中，撒上少许香葱装饰，上面放上卤鸡即可享用。
推荐搭配：一碗鸡汤+黑粽子。
星期五：准备鸡蛋卷饼原料。
鸡蛋2个，油，盐，生菜，大蒜、番茄酱、培根适量。
(1)首先将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌至蛋水蓬松，蒜切碎。
(2)锅中放油，将鸡蛋液铺在锅上，煎至定型，然后翻面煎另一面，煎至两面金黄，即可出锅。
(3)锅中热油，放入腊肉，煎至一面变色，然后翻面煎另一面，然后加入蒜片炒，然后加少许盐炒出味。
，锅就可以上桌了。
(4)将蛋壳压平，上面放上培根和生菜，然后卷起来切丁。
(5)在调味料中加入番茄酱，即可享用美味的鸡蛋卷饼。
推荐搭配：花生核桃汁+火龙果半个。
学生营养餐食谱大全及做法
1、清淡爽口的芹菜(1)将芹菜和胡萝卜切成丁，然后一次一根地倒入水中，煮沸后沥干。(2)用适量的盐和香油，搅拌均匀，放置半小时左右即可食用。
吃的时候可以加点香菜或者韭菜。
2、芹菜蘑菇培根炒意大利面(1)将意大利面放入水中煮至软，然后过冷水备用。
同时，将芹菜切成小块，菌类洗净，去蒂。
(2)炒锅烧热，倒入少许油，放入培根块炒至熟，然后依次加入芹菜和蘑菇，快炒。
加入生抽、糖和蚝油。
（3）将面条炒至熟9分，用筷子帮助勺子搅拌面条和芹菜，然后倒入一些蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉，辣椒粉，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌~取出3.米粉红烧鸡(1)准备材料：红烧鸡300克，米粉200克，油，花椒油。
辣子、韭菜、鸡精、香油、海盐各适量。
蔬菜。
(2)米粉预先用温水泡软，海带洗净泡软，韭菜洗净切碎备用，红烧鸡切成大块备用。
(3)将泡好的米粉放入沸水锅中煮沸。
取一个大碗，加入海带、韭菜和辣椒油。
如果不喜欢的话，可以不放辣椒油。
(4)根据需要加入适量的红烧鸡汤、鸡精、香油。
(5)加入适量高汤或开水将米粉底料搅拌均匀。
(6)将煮好的米粉放入碗中，撒上少许香葱装饰，加入红烧鸡块即可享用。
推荐搭配：一碗鸡汤+黑米蒸糕。
中学生补脑营养餐一周食谱
中学生一周健脑营养餐食谱
中学生一周健脑营养餐食谱如今，我国中学生的饮食结构是：比较西方，很多中学生偏爱日食，对于中学生来说非常重要。
。
早餐：红薯粥、馅饼
午餐：海带烧肉、各种蔬菜
晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐
早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
午餐：糖醋发尾、炒素条
晚餐：菠萝烤鸭片、各种炒鸡蛋
早餐：火腿莲藕粥、豌豆饺
午餐：猪肝片、西芹、大虾
晚餐：肉末豆腐、芝麻酱、白菜汤
早餐：黄豆粥、花生饼、黄瓜丁午餐：牛排片配土豆、菜花、蘑菇晚餐：红烧豆腐、炒白菜心
早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋午餐：豆腐干肉丁、豌豆芽晚餐：炸鱼片、土豆泥
早餐：牛奶葱芝麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、蘑菇油菜晚餐：狮子头、豌豆芽
早餐：银耳汤、蛋炒饭
午餐：胡萝卜排骨、炒豌豆晚餐：红烧带鱼、醋炒白菜
中学生健脑营养餐一周菜谱2准备材料制作材料：大米150克，鲜虾5只，豌豆20克，胡萝卜20克，油适量，适量盐。
胡萝卜切成小丁，虾用剪刀从背面剪掉，取出毛线，入锅煮熟，剥去皮。
锅里放少许油，油热后放入胡萝卜和豌豆，翻炒。
倒入米饭，炒香，加少许盐调味。
将一些炒饭放在手心，将虾放在中间，将米饭捏成你喜欢的形状。
准备食材：面粉100克，玉米面30克，黄瓜100克，油、盐适量，鸡蛋2个。
(1)黄瓜两根洗净切丝，加盐。
（2）加入2个鸡蛋拌匀，加入面粉和玉米面，加适量水拌匀。
(3)电煎锅烧热，刷上油，放入模具，用小勺一颗一颗舀入电煎锅中，煎一侧，翻面煎至熟。
推荐搭配：核桃豆浆+一个苹果。
准备材料：糯米200克，大米100克，海蟹450克，盐、胡椒粉、姜适量。
(1)将蟹爪上的橡皮筋取下，将蟹清洗干净。
（2）糯米、粳米洗净，用冷水浸泡20分钟。
（3）将螃蟹切成两半，锅中加入冷水，将螃蟹放入锅中煮。
(4)锅烧开后，将糯米和大米放入锅中，边煮边及时搅拌。
(5)煮至米花开，加入姜末搅拌均匀，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
(6)关火，煮7或8分钟即可食用。
推荐搭配：泡菜+玉米包。
营养美味的炸鸡米粉
准备食材：炸鸡300克，米粉200克，油，辣椒油，韭菜，鸡精，香油，海菜适量。
（1）米粉提前用热水泡软，海带洗净泡软，韭菜洗净切碎备用，炸鸡切成大块备用。
(2)将泡好的米粉放入沸水中煮沸。
(3)取一个大碗，加入海带、韭菜、辣椒油，不喜欢的可以不加辣椒油。
(4)加入适量炸鸡汤、鸡精、香油调味。
(5)加入适量高汤或开水将米粉底料搅拌均匀。
(6)将煮好的米粉放入碗中，撒上少许韭菜，加入炸鸡块即可享用。
推荐搭配：一碗鸡汤+黑米饭馒头。
准备材料：鸡蛋2个，油，盐，生菜，蒜，番茄酱和适量的培根。
（1）先将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌至蛋液蓬松，蒜切块。
（2）锅中油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至定型，翻面煎另一面，煎至两面金黄色，捞出从锅里。
（4）将煎好的蛋壳摊平，加入培根和生菜，卷起切段。
（5）加入番茄酱作为调味品，就可以享用美味的鸡蛋卷饼了。
推荐搭配：花生核桃汁+半个火龙果。
准备材料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖、黄酒、水适量。
(1)鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀。
(2)红糖加适量水溶解。
水的量大约是蛋液的两倍。
(3)将核桃壳剥去果肉，用刀背敲碎，备用。
（4）将蛋液和红糖水分别过滤，取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
（5）蒸锅内加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅内，中火蒸5分钟。
(6)小心揭开保鲜膜，撒上核桃碎，包上保鲜膜，中火再蒸5分钟。
推荐组合：开水+小食品袋。
准备材料：面条100克，鸡蛋1个，小白菜1颗，菜籽2颗，油、盐、葱适量，浓汤1份，香醋半勺，香醋1勺酱油、糖、花椒油、香油1茶匙、蒜适量。
（1）小白菜、油菜洗净，各切成四片，葱切碎。
(2)将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，剥壳后切成两半待用。
(3)取一个大碗，加入香醋、酱油、糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀。
(4)炒锅中加入适量油烧热五分钟，加入切碎的蒜和葱炒香，然后倒入大碗中。
推荐组合：牛奶+一根香蕉。
2、中学生午餐应该吃什么周一中学生营养午餐菜谱推荐：大米小米、魔芋烤鸭、蘑菇、油菜（或白菜）、金针菇、紫菜和？鸡蛋汤。
周二：米饭、土豆炒牛肉、炒青豆、金针菇紫菜蛋汤
周三：米饭、炸鱼、煮排骨、炒白米饭、冬瓜和豆腐汤。
周四：米饭红豆饭、宫保鸡丁（配青椒、胡萝卜、花生）、炒洋葱鸡蛋、黄瓜、香菜和鸡蛋汤。
周五：米饭黑豆饭、蒸海鱼、炒豆腐白菜、紫菜鸡蛋汤。
周六：米饭、鲜玉米、黄豆炒牛肉、拌三丝菜、冬瓜煮丸子。
周日：米饭、八宝酱、咖喱、土豆、鸡块、蔬菜、虾、山药排骨汤
基本食物：花木（白面、芝麻酱）。
炒蔬菜：烤牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆）、干块根芹。
辅料：花生、芹菜。
汤：虾番茄汤。
基本食物：两份米饭（大米、小米）。
炒菜：麻婆豆腐（肉末、豆腐、蘑菇、青蒜）、西红柿鸡蛋炒（西红柿、鸡蛋）。
辅料：混合辣椒粉（辣椒粉、黄瓜、香菜）。
汤：干米白菜汤（大白菜、干干米）。
基本食物：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心心梅萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜碎）。
辅料：炸鸡肝。
汤：汤面。
基本食物：红豆、大米。
炒蔬菜：鸡汁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干）、切碎的蒜蓉白菜。
辅料：炒腌萝卜。
汤：紫菜葱鸡蛋汤。
中学生正处于青春发育期，身体各部分器官逐渐成熟，新陈代谢旺盛，活泼好动且活跃他们的活动水平高于任何年龄段的人。
这个时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期。
学习任务很艰巨，要面对各种各样的考试。
中学时期的青少年是身体和智力成长的关键时期。
他们的大脑皮层长期处于高压力状态，因此必须密切关注此时的营养状况。
在营养获取方面，必须适应青春期和发育的生理需求。
在此期间，如果不及时供给或营养不良，青春期可能会延迟一到两年。
此外，部分高中生身高、体重、智力等均低于标准。
婴幼儿期营养不良只要抓住时机，从青春期发育开始，提供合理、良好的营养补充即可。
，他们也许能赶上青春。
许多事实表明，营养对青少年有着深远的影响，不仅影响他们的身体形态和功能，还影响他们的智力和情感。
中学生的饮食计划应适合高中生的身心特点。
除了保证生长发育所需的营养外，我们还要考虑高中学生因学习任务繁重而需要供给的营养。
伙食质量比小学生还高。
因此，要求食堂管理者和家长进一步了解营养知识，使高中生饮食全面、合理、均衡。
那么什么样的饮食才是健康的饮食呢。
中学生饮食应遵循营养均衡、合理分配三餐的基本原则有哪些？养胃、补脑、促进睡眠。
早餐应以碳水化合物为主，如粥、米粉，特别是粗粮如全麦馒头、燕麦片、山药粥等，并适当吃好新鲜蔬菜；营养要均衡；
1.三餐之间的热能分配。
根据中学生的学习生活，早上通常有3-4个小时，脑细胞的活动相当激烈，早餐必须保证质量和数量。
有些青少年由于早上食欲不佳或常规早餐摄入热量不足，需要在凌晨第二个小时后添加休息餐（面包、糕点、牛奶、豆类等）。
早餐（包括课间进餐）热量摄入应占总量的30%全天的热量，午餐应约为。
35%-40%，而晚餐应该是30%-35%，男生的肌肉细胞生长很快，活动量一般比高中女生要大，所以输入的热能大约多100-300大卡比女学生。
一天的主要食物为400-600克（16岁以上600克）。
它以大米、面条、土豆及各种碳水化合物含量较高的谷物为主要原料。
副饲料：鱼100-150克，鸡蛋1-2个（鸭蛋、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500-750克，水果150-250克，牛奶、豆浆、羊奶200ml。
动物的内脏和血液可以适量食用，每周2-3次。
2、每顿饭都要有肉有蔬菜。
你也可以吃谷物、豆类和蔬菜的混合物。
主副食适当搭配，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质利用率。
以早餐为例，主食（燕麦片、米饭）、副食（卤蛋、肉串或小鱼），加上适量的新鲜蔬菜，也可以用煮熟的黄豆、干豆、豆腐等代替。
其他豆制品。
另外，米面搭配也很重要，一餐不宜吃粥和汤，或者吃干稠的食物，不喝汤。
例如，稀饭加馒头、鸡蛋或豆类及其制品就比较便宜。
3.选择富含维生素和无机盐的食物作为原料。
如牛奶、瘦肉、海鲜、蔬菜（绿、黄、红），保证各种无机盐和维生素的供给。
目前，我国中学生的膳食结构更加西化。
很多中学生偏食，喜欢吃油炸、高脂肪、高糖的加工零食，这给了很多。
给身体带来慢性疾病的隐患。
儿童慢性肥胖和慢性消化系统疾病的发病率逐年上升，而儿童肥胖是未来成人肥胖、高血压、高血脂等疾病的后备力量。
因此，家长要注意孩子的饮食结构。
如今中学生餐饮存在“早餐马虎、午餐平庸、晚餐丰富”的现象。
这是导致中学生多种慢性病的主要原因之一。
由于工作压力大，很多家长早上没有时间为孩子准备早餐。
他们经常随意处理，或者让孩子们在外面一个简单的早餐摊上自己做，值得一试。
孩子因此得了病，父母不得不花费更多的精力和财力来照顾孩子。
为什么不现在每天多花半个小时，为您的孩子准备一顿健康的早餐呢？
4.准备本周的食谱。
菜谱的制定应根据当地的经济状况和食品原料的获取情况而定。
一周内摄入的不同营养素总量应满足高中生的气体需求，并尽量保证每餐的营养分配合理均衡，但如果每天每种营养素的摄入量略有差异一周的总金额不够。
5吃新鲜食物，避免食物中毒。
花生富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统必需的重要物质。
实验证明，经常食用花生可以改善血液循环，提高记忆力，延缓衰老。
是真正的“长寿果”。
牛奶是一种近乎完美的营养品。
它富含大脑必需的蛋白质、钙和氨基酸。
牛奶中的钙最容易被人体吸收，是人体不可缺少的重要物质。
大脑新陈代谢。
此外，还含有维生素B1等对神经细胞非常有益的元素。
如果你因用脑过度而失眠，睡前一杯温牛奶可以帮助入睡。
它们可以为大脑提供优质蛋白质和钙。
淡水鱼中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉无害，还能保护脑血管，促进脑细胞流动。
脑血流功能和记忆力的强弱与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。
实验证明，吃鸡蛋的美妙之处在于，当蛋黄中丰富的卵磷脂被酶分解时，可以产生丰富的乙酰胆碱，进入血液并迅速到达脑组织，可以提高记忆力。
国外研究表明，每天吃1～2个鸡蛋，可以为身体提供足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有裨益。
小米中的维生素B1和B2分别比大米高1倍、5倍和1倍，蛋白质中含有较多的色氨酸和蛋氨酸。
临床观察发现，吃小米可以预防衰老。
如果经常吃一些小米粥和小米，对大脑健康是有好处的。
味精的主要成分是味精，在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。
谷氨酸是唯一参与人脑代谢的氨基酸。
可促进智力发育，维持和改善大脑功能。
经常食用味精有助于改善智力低下和记忆力减退。
由于味精会增加大脑中的乙酰胆碱，因此对神经衰弱也有一定的作用。
菠菜虽然价格便宜，不起眼，但却是一种健脑蔬菜。
由于菠菜富含维生素A、C、B1和B2，是脑细胞新陈代谢的“最佳提供者”之一。
此外，还含有大量的叶绿素，也具有健脑、益智的作用。
玉米胚富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。
尤其是玉米，含水量和谷氨酸含量很高，有助于促进脑细胞新陈代谢。
吃玉米，尤其是新鲜玉米，有健脑作用。
菠萝含有大量维生素C和微量元素锰，且热量摄入量低。
经常食用可以生津，使人精神焕发。
有人说它是一种可以提高人记忆力的水果。
辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之首，同时还含有丰富的胡萝卜素和维生素含量。
辣椒中的辣椒素可以刺激味觉、增进食欲、促进大脑血液循环。
近年来，有人发现，辣椒的“辣”味还是一种刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛、思维活跃。
辣椒生吃效果更好。
